大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于龟背茄子做法大全四川的问题,于是小编就整理了3个相关介绍龟背茄子做法大全四川的解答,让我们一起看看吧。
四川龟背茄子做法?
主料:圆茄子
辅料:葱花,姜米,蒜米,泡椒沫,
做法:
第一步圆茄子,一剖为二,改十字花刀,改的时候可以在茄子下放双筷子,以免切断。
第二步锅内烧油,油温六成下茄子,炸至茄子萎缩,乌龟背可以看出来时,茄子出锅备用。
第三步锅内留游半炒瓢,下泡椒沫,姜米炒香出色,下蒜米加豆瓣一勺,炒出红油,下红小米辣上个色,加水一大碗烧开。
第四步调味,锅中加盐一小勺,鸡精两小勺,生抽一勺,白糖一小勺,下茄子收汁,汁水快干的时候茄子出锅。
第五步锅内勾薄芡,下醋一勺,下葱花一勺炒匀,汤汁淋在茄子上。
龟背茄子详细做法
1、原料:
茄子一斤,泡红辣椒八个,姜一小块,蒜半个,葱五、六棵,酱油两大匙,白糖一匙,醋一大匙,淀粉一匙,盐适量。
2、做法:
1、茄子去蒂尾切成“乌龟背”;姜、蒜、葱、泡红辣椒切碎;将白糖、淀粉、醋兑成芡汁。
2、将锅置火上放油烧到七成热,放入茄子炒约一分钟后盛盘里待用。
3、锅中放少许油烧至五成热,倒入泡红辣椒、酱油、姜、蒜炒出香味。
4、倒入茄子翻炒均匀后加约200毫升水烧(不加盖)约两分钟。
5、放入葱碎后勾芡铲匀,起锅装盘,上桌,开吃。
茄子怎么移栽,最好详细点的?
对于在四月播种的夏季茄子,五月就可以移栽了。
移栽的时候注意要将厢面做成龟背型,移栽时要浇足底水,并覆盖上黑地膜。
移栽最好选择阴天、或者下午进行。
要注意防止茄苗萎蔫。
地膜茄子移栽方法?
茄子移栽方法如下:
1. 地膜铺设:在移栽前,先将地膜铺设在整个种植区域上,将地膜固定好,以防止风吹或雨淋。
2. 挑选苗期:选择苗期最好是在茄子幼苗长到3-4片真叶时进行移栽,这时候苗株比较健壮,移栽后容易生根。
3. 准备移栽孔:在地膜上用尖锐的工具(如铁锤、尖刀等)开出移栽孔,孔的大小要适合苗株的大小,一般直径为10-15厘米左右。
4. 移栽苗株:将苗株从原来的盆中取出,轻轻拍掉盆土,然后将苗株放入移栽孔中,用手轻轻压实周围的土壤。
移栽前要准备好腐殖土装入营养袋内,都准备好后进行移栽,可以把幼苗整株挖取移栽到营养袋内,装填完成后整齐的摆放在苗床内,全部都装好后进行统一浇水,在移栽时要把弱苗畸形苗都挑选出来扔掉。
幼苗在营养袋内生长是很快的,要注意这个时间内的温度,每天要保证有足够的光照,每天要求8小时至10小时的日照。在幼苗生长到15厘米至20厘米时就可以进行播种啦,播种前7天要进行低温炼苗,这样可以很好的提高幼苗对病害的抵抗能力,增加幼苗的成活几率。
种植的茄子在移苗前7天左右,新的育苗地准备好,盖好大棚顶膜,制作好营养钵,在睛天或阴天无大风的上午9点至下午4点。
挖苗必须使幼苗带有泥土,不可徒手起苗,移植时,动作要轻,不伤及秧苗。***值不宜过深,一边***植,一边洒水。天气睛朗气温高时,搭棚盖膜保湿降温。成活后,注意通风透气,降温降湿。
先覆膜后移栽。
按照地力和品种特性决定做垄大小,在做好的垄上覆膜,再按照设计株距打洞移栽。
移栽要注意两点:
一是移栽时不要碰伤钵体,封土后及时浇透水。
二是破膜处一定用土压严以防漏气,降低土温,起不到覆膜的作用。
到此,以上就是小编对于龟背茄子做法大全四川的问题就介绍到这了,希望介绍关于龟背茄子做法大全四川的3点解答对大家有用。
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