大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆炖腊肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆炖腊肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
炖腊肉的家常做法?
步骤/方式1
腊肉是我自己做的,腌制时老抽放的比较多,腌制时间比较长,腊肉比较入味。 把腊肉和土豆洗净切大小均匀的小块
步骤/方式2
步骤/方式3
腊肉炒出香味,放土豆翻炒一下,土豆微微炒制一点颜色就好
步骤/方式4
重庆腊肉汤锅做法?
材料
做法
2.荷兰豆洗净,用手撕去两边的老筋。锅里放水,加一小勺盐和几滴色拉油,煮开后,把荷兰豆放入烫一会儿,捞出沥干水分备用。
3.大蒜两粒切蒜末,
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做法用料:小土豆2-3个,腊肉50克,
烹饪步骤:
1.取肥瘦相间的腊肉50克切成薄片,土豆切片,生姜切片,干辣椒剪成丁,腊肉一定要切薄,蒸熟悉后就有透明感;土豆片用冷水浸一会儿防氧化。
2.找一空碗,把土豆片铺在碗底,再把腊肉片、生姜片、椒丁覆盖在土豆片上。
用料主料腊肉150克土豆300克辅料料酒1勺鸡精少许盐少许土豆炖腊肉的做法1.腊肉用温水泡30分钟,用小牙刷把外层刷干净2.把腊肉切成片,不要太薄3.把腊肉先放入电压力锅压20分钟4.小土豆清洗干净5.把土豆的皮削去6.把去皮后的小土豆对半切开7.把压过的腊肉连汤水一起倒入炖锅里,把土豆也放入8.煮开后加点料酒9.煮一会尝尝味道加点盐调味10.煮至土豆能用筷子穿过,加点鸡精即可出锅
材料
腊肉1块,红薯粉条1把,卷心菜少许,生抽适量,老抽适量,花椒少许,干辣椒少许
做法
1.腊肉切丝,粉条在冷水中泡软捞出后继续在热水中泡一下,并且用剪刀稍微剪短。卷心菜切丝待用!
2.起油锅,倒入适量的有,待油热后倒入花椒和干辣椒爆香后加入腊肉丝煸炒后,倒入泡好的粉条,翻炒均匀后加入少许盐,生抽,老抽,和适量的水闷一下!
3.带水快干时,倒入切好的卷心菜,不断翻炒,等到卷心菜去生后即可出锅。
萝卜炖腊肉的家常做法?
先把萝卜洗干净,洗干净以后切成寸条,不要太细。腊肉切片,炒锅加油(不要太多),油七成热加葱姜,一个干辣椒,加腊肉翻炒,翻炒两分钟加水,加盐、味极鲜、少许老抽、花椒、香叶、八角、桂皮,锅烧开后加萝卜炖三十分钟即可。
1、把腊肉洗净切成合适块状。
2、放少许油把腊肉炒香,最好用沙锅,加入冷水没过肉面。
3、加入干辣椒、干花椒粒、八角、桔皮、桂皮、生椒,不能放盐,开火炖。
4、把萝卜去皮,切块状,待腊肉能咬动时加入锅内一起炖。
5、大约一小时,起锅加入葱花即可。
主料:白萝卜500克,腊肉(生)200克
制作方法腊肉炖萝卜
1. 将腊肉烧去毛,用温水烫泡洗净改成片状;
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用;
步骤 1
锅中放入冷水,将腊肉放入冷水中煮沸,捞起,切成片备用。 这是为了腊肉变软方便切片,同时煮掉腊肉中的部分盐份。
步骤 2
一根白萝卜去皮,切片
步骤 3
锅中放油,先放入肥腊肉翻炒炸出部分油分,再放入瘦肉翻炒,再倒入适量的白开水煮沸。
步骤 4
锅中放白萝卜,煮沸后移至砂锅中,大火煮沸。
步骤 5
盖上锅盖,转中小火熬煮40到60分钟左右。中途翻动萝卜几次,以免底部粘锅。熬煮约过程中会发生奇妙的变化,汤汁会慢慢变白,萝卜慢慢变透,还有扑鼻的清香~
到此,以上就是小编对于重庆炖腊肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆炖腊肉做法大全的4点解答对大家有用。
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