云南鲜花藕酥做法大全_云南鲜花藕酥做法大全***

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本文目录一览：

• 1、藕丝酥怎么做?
• 2、香酥藕片的做法
• 3、酥炸藕合不放肉怎么做法
• 4、炸酥藕的做法的家常做法
• 5、桂花藕怎么做
• 6、酥莲藕的做法大全

藕丝酥怎么做?

1、按配方用量，水油面团的原料加适量的温水和成面团。油酥的原料也混合一起，用手彻底揉匀，放入平盘摊成薄厚均匀的长片，放入冰箱冷冻20分钟，让油酥凝固，期间注意查看，不要冻的太硬，用手用力能捏动为好。

2、锅中留适量油下葱蒜末、干辣椒、花椒爆香，然后加两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油炒至粘稠（调味水分太多会影响藕条的酥脆感），下藕条和芹菜快速翻炒均匀，再撒上辣椒面、一勺糖、一人鸡精，丢一把香菜翻炒均匀即可。

3、胡椒半茶匙、糖1茶匙、白芝麻适量。步骤：藕切丝清水洗净沥干水。给半茶匙盐。加入淀粉拌匀。油炸。反复炸三次。沥油。另起油锅干料炸香。倒入炸好的藕丝翻炒均匀即可。成品。

香酥藕片的做法

香酥藕片做法步骤：第1步、准备两节新鲜的莲藕，要稍微嫩一点，小一点的。我们把它洗干净，去皮。第2步、切成适当的片，不要太薄了，不好炸。

香酥藕片 主料：藕1节约400克，白芝麻5克，蒜头1瓣，香菜10克，小红辣椒1个 调料：五香粉5克，家乐香炸粉20克，干淀粉10克，盐2克 做法 藕刨去外皮后切成薄片，蒜头切成末，香菜切碎，小红椒切成小圈。

干锅香酥莲藕 材料：莲藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻（葱花）等。练习：清理熏肉，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱切碎备用。

凉拌藕片莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。

五香炸藕片，最近超流行的莲藕做法，香酥美味，好吃到流泪 准备材料：莲藕1节，面粉100克，鸡蛋1个，盐、五香粉各适量 开始制作：1 面粉调成糊状后加入鸡蛋调匀。2 莲藕切片，并用清水冲洗至表面洁白。

【香酥莲藕】削净外皮的莲藕一节，切成均匀薄片。小葱几根，切成葱花；大蒜几粒，拍散后 切成蒜末；生姜一块，切成姜末；小米椒几个，切成圈备用。锅内烧水，水烧开以后加入白醋5克，白醋能防止莲藕氧化变黑。

酥炸藕合不放肉怎么做法

炸藕合是山东和上海地区汉族特色小吃，味道香酥嫩爽，适于家庭烹饪，没有固定风格。将藕去皮切片，每两片不完全切开而成一藕夹，中 夹葱姜肉馅，两片藕合在一起而称藕合。

做法步骤 将藕盒切成四块。锅中加少量水，烧开。水开后，加入切好的炸藕盒。按照个人口味倒入酱油、醋、番茄酱、盐，煮几分钟。

炸藕合制作过程：准备充分五花肉馅或后面带膘水饺馅250克，瘦胖占有率3：7最好是，的确不吃肥肉挑选全瘦猪肉。

炸酥藕的做法的家常做法

【做法】：鸡蛋打散后加入面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打，再倒入适量清水，搅拌均匀呈酸奶状的面糊。莲藕去皮后切薄片，放入清水中浸泡10分钟，去掉多余的淀粉，然后在厨房纸巾上吸干水分。

油温升至5成热时、油面接近冒烟，把裹好淀粉的莲藕一个一个下入锅中，这样做的目的是防止莲藕粘连。保持中小火炸2分钟，把莲藕炸酥、炸透倒出控油。

炸莲菜的家常做法如下：取适量的莲菜，把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐。

炸藕条炸香酥脆的方法如下：准备材料：莲藕3节。料酒1勺，生姜1块，香葱2棵，大蒜2棵，精盐6克，藕粉20克，生抽1勺，鸡蛋3枚，白胡椒粉10克，鸡精5克。莲藕去皮，切成条。

炸藕片的做法：鲜藕洗净，皮上有瑕疵[_a***_]刮掉，放到锅中加水煮熟，水能刚没过藕就行了，煮十到十五分钟左右，关火，捞出晾凉。

取出藕，第一刀不切到底，第二刀切断成连刀片，然后塞入肉馅，稍按压，放入面糊中，使整个藕盒沾满面糊。

桂花藕怎么做

1、放气，开盖，取出莲藕稍微晾凉切块装盘。锅里的糖水加一点点淀粉煮成糖浆，莲藕撒上桂花，淋上煮好的糖浆，完成。

2、没有新鲜桂花，用干桂花和桂花酱也行。 红糖也可以按自己口味，换蜂蜜。 问题四：桂花糯米藕的做法 将藕洗净，切去一端藕节（藕节留着待用），使藕孔露出，再将孔内泥沙洗净，沥干水分，冰糖砸碎待用。

3、桂花10克、莲藕2节、红糖50克、冰糖80克、红枣5颗 做法：1：糯米提前用水泡好，然后沥干放置备用。（泡发过的糯米会涨好饱满，泡三个小时）2：莲藕洗净削皮，两端各自切开约2厘米的厚度。

4、把另一半也塞入糯米，盖上。用牙签封口。放入锅中，加红糖300克、白糖适量，大火烧开，改小火煮约2小时。莲藕软糯，汤汁浓稠，就做好了。切成片状。1浇上桂花糖汁，软糯，香甜的桂花藕就好了。

5、桂花糯米藕的做法？ 糯米淘洗干净后浸泡1小时左右。 沥干水分备用。 鲜藕去皮后洗净。 一端斜切一刀，藕梢留用。 将糯米从切口藕洞处灌入。 灌满后把切下的藕梢盖在原切口上，用牙签固定。

6、桂花糖藕 步骤75g糯米提前浸泡1小时。藕洗净削皮，从藕的前后两端大约2厘米处将藕切开，藕盖备用。将浸泡好的糯米塞入莲藕洞中（可用筷子或竹签将糯米塞满）。

酥莲藕的做法大全

炸莲菜的家常做法如下：取适量的莲菜，把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐。

提前准备一大截连藕，削皮清洗，随后来制做藕夹片。用刀切成片的过程中一定留意方式，每一个藕夹片是两块产生的，并且中间是有联接的，便捷来夹饺子馅。

凉拌藕片莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。

葱叶烫一下，再分成细条，在藕上扎三个结。在油温120℃时放入，待酥胚浮起，油温升至150℃，炸至金***捞出。捞出后放在吸油纸上去除多余油分。1酥松可口的莲藕酥就做好了。

取一个大碗，将面粉和淀粉按1：1的比例混合，打入一个鸡蛋，用水调成面糊，顺时针搅拌呈直线流淌自如备用。

干锅香酥莲藕 材料：莲藕、腊肉、葱姜、郫县豆瓣酱、糖、芝麻（葱花）等。练习：清理熏肉，上锅蒸15分钟后取出，葱姜切碎，豆瓣酱切碎备用。

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