云南煮挂面做法大全,云南煮挂面做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南煮挂面做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南煮挂面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南汤面做法？
2. 云南大酥牛肉面的正宗做法？
3. 云南火腿十种做法？
4. 云南菜家常做法？

云南汤面做法？

食材:面条100g、油适量、盐适量、香菇2朵、味极鲜酱油适量、春葱2根、花椒适量、紫林醋适量 做法:

1.

把香菇和葱准备好。

2.

把油烧热,放花椒炒出香味。

3.

再放葱花炒出香味。

4.

再放香菇炒出香味。

5.

云南大酥牛肉面的正宗做法？

1· 牛肉下入冷水锅，开中火，汆烫出血沫，热水冲洗干净，热锅放油依次加入干辣椒、草果、八角、姜片、蒜头、老酱、糖等佐料炒香后加入牛肉炒匀后再加入适量热水温火炖煮两小时左右，直至软糯入味；

2· 新鲜面条口感更好一些；

3· 水开后下面，宽水煮面；

4· 准备好薄荷、芫荽、香葱做配料；

5· 面条加入佐料后，滚烫的牛肉和汤汁盖上去，把薄荷的清新味道融入大酥牛肉的浓郁肉香，香而不腻；

6· 大酥牛肉一定是耙软入味而不烂不柴不散，宽汤浓郁，各种香味完美融合，一海碗甩下去，好吃极了。

云南火腿十种做法？

一、炖（煮）火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香可口。

　　温馨提示：煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味，还可以用来煮其他的常见的菜品，非常的美味香醇。

　　二、蒸火腿

　　火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

1、食材：猪后腿1只、食用盐5袋。

2、首先准备一条新鲜的黑毛跑山猪后腿，把多余的去掉。

3、在猪腿上撒上大量的食用盐。

4、用手把猪后腿上的盐抹均匀，反复搓盐。（盐要放两遍，分两天放）

5、把骨头缝上放入大量的盐。

6、第二天继续用手把猪后腿上的盐抹均匀，反复搓盐。

7、腌制两天后，切上边上的肥肉，太肥的肉不要。

8、腌制好以后，用东西把肉夹住，吧里面的水分压出来。

9、压完后没，把火腿挂起来，云南火腿就制作完成了。

食材：火腿肠6根、鲜酱油1小勺、蚝油1小勺、辣椒粉2g、孜然粉2g、米醋依个人口味、熟白芝麻2g、葱花少许

做法：

1、准备食材。

2、首先将火腿肠去掉外包装。

3、再切花刀，可以根据个人喜欢

云南菜家常做法？

原料：鲫鱼三条，猪皮60克，野生酸木瓜20克，党参、枸杞各10克，芫荽20克，高汤1升配料：盐、鸡精、胡椒粉适量制作方法：

1 将猪皮用水煮10分钟，油炸一下，再用水煮3分钟备用。

2 将鱼煎一下后放入高汤，然后再放入酸木瓜、党参、枸杞一起煮。

3 放入盐、鸡精、胡椒粉，中火煮3分钟即可。食用时用蘸水来调味。备注：蘸水做法—将适量盐、味精、香葱碎、蒜碎、芫荽以及辣椒面混合，拌匀后放入碗中，作为调味之用，食用时根据个人口味将食物蘸一下即可。

这是云南菜最常见的一种调味方式。苦荞粗粮 云腿荞包苦荞麦是云南高寒地区出产的一种粗粮，也是云南彝族的主食，在大理、丽江等地经常被做成美味的粑粑。

荞麦清凉爽口，可以加速血液循环，其中含有强力抗氧化物维生素P，可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结，是很好的护心食物。此外，荞麦还是很好的大肠清道夫。

经常食荞麦等粗粮，也有瘦身的[_a***_]。推荐:云腿荞包特点:淡淡的苦凉感觉与火腿的香味和甘蔗香甜形成绝妙的搭配，松软清香，

能润燥清肠原料:苦荞粉250克，云南火腿120克，蔗白糖150克配料:泡打粉、明矾、猪油适量制作方法:1 将荞麦粉、泡打粉、明矾混合后，放入猪油，充分搅拌均匀成湿面团。

到此，以上就是小编对于云南煮挂面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南煮挂面做法大全的4点解答对大家有用。