云南传统腊肉做法大全,云南传统腊肉做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南传统腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南传统腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腊肉的家常做法？
2. 云南宣威腊肉做法？
3. 云南宣威腊肉做法？
4. 云南保存腊肉最好的方法？

云南腊肉的家常做法？

最好选猪三线肉，改刀成5cm左右宽长条，加入盐和酒，揉到猪肉把酒完全吸收了，再加入酒续揉，一直重复，直到肉不吸收酒为止。

加入花椒，再揉几下，放到阴凉通风处防一夜，再拿出来揉一遍。

揉好后用钩子把腌好的肉挂起来放到通风处，放置半个月以上就可以吃了。

云南宣威腊肉做法？

1、把土豆削皮，切成长形或者方形的块； 2、把腊肉切成片状将土豆和腊肉摆入盘子中，之后淋上生抽； 3、锅里面加水，土豆和腊肉上锅蒸制30分钟； 4、出锅，撒上芝麻、黑胡椒碎、葱末完成了。

 

云南宣威腊肉做法？

做法：

　　1、将腊肉洗净，然后在温水里煮一下，这样可以消除一部分咸味。

　　2、将腊肉切片备用。

　　3、将干椒切段，蒜苗切段备用。

　　4、将切好的腊肉下锅炒出油，然后可以加入一勺白糖提鲜，同时降低咸度。

1、食材：猪五花肉1千克，生抽20克，老抽90克，白糖40克，白酒15克，八角1个，花椒10粒左右。

2、首先准备好稍微肥一些的五花肉或者猪后腿肉。不要太瘦的。太柴的不好吃。

3、将除去白酒以外的调料全部倒入锅里，烧开。

4、调料晾凉后倒入白酒混合均匀。最好是高度数白酒。

5、包入放入调料汁里***一会，然后密封放入冰箱浸泡三天左右。

1.把土豆削皮，切成长方形，或者方形土豆块，把腊肉切成片状将土豆和腊肉摆入盘子中，之后淋上生抽，锅里面加水，土豆和腊肉上锅蒸制三十分钟，，出锅，撒上芝麻，黑胡椒，葱末完成了，2.将腊肉切成肉丁，蒜苔切成1.5厘米小段，上锅将菜油倒入锅中，先放肉，炒半熟，在放蒜薹，加一小勺加酱油，放入适量的盐，炒熟起锅。

云南保存腊肉最好的方法？

腊肉要保存时间长一些，做的时候盐要放多点，要彻底风干。烹饪腊肉之前，将腊肉泡一泡，或者用开水煮两次，一能杀菌，二能去咸味。且烟熏的腊肉建议不要多吃。另外，保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。腊肉如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的。

到此，以上就是小编对于云南传统腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南传统腊肉做法大全的4点解答对大家有用。