正宗贵州牛蹄做法大全_牛蹄子的做法***

今天给各位分享正宗贵州牛蹄做法大全的知识，其中也会对牛蹄子的做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、牛蹄筋家常做法,正宗干锅牛蹄筋怎么做
• 2、清炖牛蹄怎么做?
• 3、新鲜牛脚怎么做好吃
• 4、凉拌牛蹄筋怎么做好吃
• 5、酱牛蹄的做法最正宗的做法

牛蹄筋家常做法,正宗干锅牛蹄筋怎么做

1、香辣双椒牛蹄筋的做法 主料：牛蹄筋400克、青尖椒3个、红尖椒1个。辅料：葱1根、姜3片、蒜5瓣、盐适量、鸡精适量、生抽适量、十三香少许、芝麻少许。青红椒滚刀切块。牛蹄筋切片。

2、牛蹄筋（高压锅版）的 用料：牛蹄筋1000g 葱1根 姜1块 黄酒2勺 牛蹄筋（高压锅版）的做法 步骤1 将牛蹄筋泡4小时，并将爪尖的皮子和杂物刮去。冲洗干净。

3、另外，牛蹄筋也可用此法做。如果用白卤汤，卤烂后再拌，则更好。牛蹄去骨后可用红卤汤卤后吃。羊蹄也可按此法做。 水爆肚仁 [原料] 牛肚仁500克，香菜末少许，酱油15克，香油、盐、辣酱油各少许，芝麻酱10克。

清炖牛蹄怎么做?

牛脚的做法如下：主料：牛蹄1个、土豆2个。辅料：生姜3块、大蒜1个、八角1个、咖喱粉10克、生抽10克、干辣椒3个、食用油30克、食盐5克、味精3克、鸡精5克、草果1个、香菜1棵、料酒10匙、开水1000ml、葱5段。

牛脚需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。把牛脚洗干净，放到汤锅，然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚捞出。在等水烧开的时候，可以把胡萝卜和玉米切好，待用。

牛蹄 茴香、大料、花椒、甘草 适量 葱、姜 适量 黄酒 两匙 盐 适量 清炖牛蹄的做法 牛蹄剔刮、洗净，凉水下锅加一勺黄酒煮开五分钟。佐料 另起一锅加水煮开下牛蹄和佐料。

食材：牛蹄1500g，葱段少许，姜片少许，生抽少许，料酒少许，味精少许。牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中（水中放入葱段、姜片和料酒）焯水，捞出洗净。

新鲜牛脚怎么做好吃

牛脚需要先浸泡在水中，直到出血水就可以了。把牛脚洗干净，放到汤锅，然后下清水，烧开，把煮出来的杂沫撇掉，把牛脚捞出。在等水烧开的时候，可以把胡萝卜和玉米切好，待用。

红烧牛蹄：牛蹄、黄酒、姜、盐、冰糖、小葱、鸡精、生抽、老抽、八角、花椒、香叶。锅内放水、料酒、白酒，把牛蹄焯水去腥。温水洗掉浮沫，锅内放油、冰糖。炒糖色，爆香葱姜蒜，加入牛蹄翻炒。

牛脚怎么做好吃：用材：牛脚、红萝卜、苞米 牛脚需要先侵泡在水中，直至流血水就可以了。把牛脚洗干净，放进火锅，随后下冷水，煮沸，把煮出去的杂沫撇掉，把牛脚捞起来。

做法 将牛脚蹄收拾干净后汆过备用。 锅里放配料，酒要没过牛脚蹄，然后上锅炖煮。 大约半小时后香味就开始飘出来。 小诀窍：用酒当水，无需另行加水。

好吃又简单的炖牛脚方法步骤如下：主料：牛蹄。辅料：白萝卜、胡萝卜、青萝卜、麻山药、枸杞、黄酒、白酒、姜、葱、八角、桂皮、小茴香、山楂、香叶、肉蔻、干辣椒、盐。牛蹄过水多洗几遍去腥。白酒、黄酒腌制半小时。

凉拌牛蹄筋怎么做好吃

1、将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～5厘米长的段，待用。腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。

2、主料：牛蹄筋2条，姜1小块，小葱1棵，料酒35毫升，生抽60毫升，老抽8毫升，盐4克，白糖3克，八角1枚，花椒30粒左右，桂皮1小块，香叶2片，干辣椒5个。

3、做法 牛蹄筋：清水加大料、姜、葱段、料酒、酱油，高压锅煮烂熟，切块备用洋葱、青椒、胡萝卜：切小片，过热水，备用。

4、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮；（2）再将其放入铁锅煮，然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料，为了解烫的油腻，可自己加入了土豆和胡萝卜，大家参考；（3）熟了就可以开动了，就是煮的时候费点时间，其他的其实很简单。

5、锅里放水 蒜 姜 葱 料酒 我买的是半成品牛蹄筋煮了半小时 如果是生的高压锅40分钟普通锅3～4小时。蒜切末辣椒切段准备下锅。 准备好水[_a***_]。

酱牛蹄的做法最正宗的做法

1、市场牛蹄做法将牛蹄筋切成段，在一头剞上交叉花刀（三刀六瓣），深至蹄筋段的四分之三。红椒、冬笋切片。青蒜斜切段。牛里脊肉切片。牛肉片用湿淀粉15克，蛋清拌匀上浆。炒锅内加鸭油烧热，下入牛筋花煸炒。

2、步骤9 煮至牛腱筋软糯关火。酱好的牛腱筋可以直接切片吃，也可以凉拌、热炒都可以。烹饪技巧 如果没时间小火慢炖可以用高压锅压，省时省力。牛筋和牛肉不一样，牛肉炖熟会缩水，牛筋酱熟了会涨，汤一定要多一些。

3、酱烧牛蹄筋的家常做法 材料 葱100G，牛蹄筋300G，生姜2片切成丝，绍兴料酒一茶匙，盐一茶匙，味精一茶匙，生粉一茶匙 做法 如果想节约时间可以买半熟的牛蹄筋，但要注意别买那种没韧劲，白过头的。

4、【食材】黄牛蹄、香料、洋葱、水果椒、葱。【做法】将黄牛蹄放开水中煮3-5分钟；捞起后用手拔或刀刮净牛毛，可以先用手试着毛好不好拔，拔不动可以再多煮会。

5、郫县豆瓣酱100克、魔芋300克。将带骨牛蹄沿关节剔开，洗清！加生姜、花椒、料酒高压锅内大火煮1个半小时。炖烂后在冷水里冲洗，并用手撕成小块。

6、食材用料 牛蹄一个约1300克 胡萝卜四根约500克相克食物 西兰花装饰相克食物 黄豆酱油100ml 料酒50ml 葱段、姜片、大料适量 糖适量相克食物 味精适量相克食物 烧牛蹄的做法 准备熟牛蹄一个，洗净。

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