排骨焖饭四川做法大全,排骨焖饭的做法大全集

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨焖饭四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨焖饭四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨焖饭的家常做法？
2. 排骨焖饭的做法电饭煲4人份？
3. 二豆妈排骨焖饭做法？
4. 如何做排骨焖饭？

排骨焖饭的家常做法？

食材清单

排骨 250克 、 普通大米 3人份 、 土豆 1个 、 洋葱 半个 、 胡萝卜 半根

烹饪步骤

1/9

排骨洗净去血水，加入蒜片蚝油生抽料酒腌制，土豆洋葱胡萝卜切丁

1、主料：大米一碗，花菇一盘，排骨一碗，还有胡萝卜半根。

2、排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。

3、锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。

4、炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。

5、最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。

用料：排骨、土豆、胡萝卜、香葱、料酒、生抽、老抽、盐、十三香

做法步骤

1、准备主要食材：排骨、土豆、胡萝卜

2、将土豆和胡萝卜切成小丁

3、排骨冷水下锅倒入少许料酒焯水，捞出控干水分

4、锅中倒少许油，放入排骨煎一下

5、排骨煎至两面微焦倒入少许老抽和生抽调味调色

6、倒入土豆和胡萝卜丁翻炒，加入少许盐、十三香调味，翻炒几下放着备用

7、淘米煮饭，水位要比平时煮饭少1/3

8、将炒好的排骨倒入电饭锅中

排骨焖饭的做法电饭煲4人份？

把买回来的排骨用冷水下锅，加入料酒后烧开，后用冷水冲洗晾干，加入生抽，耗油，生粉，盐腌5分钟，加点老抽上色，然后量杯4人量的大米洗干净放入电饭锅里，加入适量的水，然后加入腌好的排骨盖上盖子，按煮饭档就可以了。

二豆妈排骨焖饭做法？

用料 肋排 500g 胡萝卜 一根 土豆 一小颗 葱 姜 蒜 生抽 料酒 白糖 油 蚝油 香菇 电饭锅版排骨焖饭的做法 洗好切丁 排骨滚水绰一下，去血水，然后倒料酒，生抽，姜丝腌制20分钟 电饭锅里倒油，平时炒菜的量，放进排骨按下煮饭键，盖上盖子，等油滚了，排骨两面金黄差不多就可以了，倒生抽料酒白糖葱姜蒜翻炒 切好的香菇胡萝卜土豆丁倒进去，加入两匙蚝油，翻炒一下，盖上盖子继续焖，然后就可以把米淘干净放进去加少量水开煮 盛饭，撒葱花 米饭剔透油亮，电饭锅最下面的锅巴太香了。

如何做排骨焖饭？

1，排骨凉水浸泡洗去血水，冷水下锅加姜片料酒，水开后捞出洗净控干水分备用。

2，炒锅加油炒香排骨和葱姜蒜，然后加入胡萝卜(成豆角等)、洋葱等，翻炒后加生抽、老抽、耗油、盐、糖、鸡精等调味，并根据米量加适量开水烧升。

3，大米入锅铺平，将第二步做好的排没汤汁倒入锅内，中火最后转小火四十分钟关火焖五分钟后充分拌匀即成。

排骨500克，大米300克，配料若干

第一步，洗净排骨，加入少许面粉揉搓，洗净排骨冷水下锅，加入几片生姜去腥，大火煮开焯出血沫，焯好排骨捞出来冲洗干净。

第二步，淹制排骨，加入料酒，生抽，搅拌均匀腌制上10分钟，目的是让排骨去腥，增加底味。

第三步，清洗大米，加入清水浸泡上10分钟，吃起来更软糯。

第四步，炒翻排骨，倒入适量油，油热后下入葱段姜丝爆香，炒香后捞出，再下入腌好的排骨大火翻炒，炒到微微发黄就可以了。

第五步，调配，加入一勺老抽，三勺生抽，一勺蚝油，适量白糖，一小勺五香粉，然后将排骨和调料翻炒均匀，加入一碗清水，然后中火煮上15分钟。

第六步，焖饭，泡好的大米倒入电饭锅里，然后再将排骨和汤全部倒进去，汤刚好没过大米就行，选择米饭模式耐心等待。

第七步，趁蒸米饭的时候，我们把青豆，玉米粒，胡萝卜粒焯一下，如果和米饭蒸，会蒸得特别软烂，而且颜色也不够漂亮。

第八步，焯水后捞出来在锅里炒熟，加上一勺盐增加一些底味，这个时候米饭也蒸好了，咱们把炒好的豆子给它加进去，将排骨和豆子翻拌均匀就可以了。

到此，以上就是小编对于排骨焖饭四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨焖饭四川做法大全的4点解答对大家有用。