大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南野菜正宗做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南野菜正宗做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南特菜都有哪些?
云南,被称为「植物王国」,因其得天独厚的自然环境和多元的民族文化,拥有丰富的特色菜品。以下是一些云南的特色菜式:
1. 沾益辣子鸡:曲靖沾益的特色菜,以鸡肉和辣椒为主要材料,口感鲜美,麻辣可口。
2. 野山菌火锅:使用各种特色野生山珍做成的名菜,如白油鸡枞、孔雀宴、虎掌菌炒鸡丝等,都是云南当地独有的美味。
3. 昆明紫陶砂锅:结合建水产的紫陶砂锅与武定的阉鸡、昭通的天麻、文山的三七等当地特色食材,味道独特。
4. 棠梨花、沙松尖、金雀花、木棉花、大白花(百花羊蹄甲)、蕨菜、水芹菜:这些都是云南当地人喜爱的野菜,每逢春天,昆明的篆新农贸市场都会有这些新鲜的野菜出售。
昆明外婆味道十大名菜?
“外婆味道”是云南本土最具代表性的美食品牌,“少油、少盐、少调料”的云南菜别具一格,既回归本味、又味美价廉。最好吃的要数:
1.“外婆雪花鱼”,鱼片口感软滑,入口即化,汤酸香鲜美,微辣不腻,老少皆宜;
2.还有极具家乡特色的“外婆小炒肉”,厚薄适中、肉嫩多汁、香辣可口,每一口都是满满的家乡味道;
3.健康美味的“百合炖肉”;
4.质软香甜的“水晶八宝饭”;
6.外婆红烧肉;
7.茶香鸡,茶香鸭;
8.干锅花菜;
9.“野坝子汽锅鸡”,把云南的山毛野菜野坝子和鸡用气锅做烹饪器皿,味道独特,养胃、健脾。
1.香油豆腐
上面撒了葱花和肉松,香油味很浓,关键是价格很便宜,分量还蛮足的。
2. 烤羊排
味道很不错,孜然味很浓,旁边有辣椒粉可以蘸。就是吃多了会感觉油腻。
里脊很嫩,外面裹上粉炸过之后比较脆,糖醋汁收的很干。酸酸甜甜很好吃。
4. 馋嘴哇
5. 西湖牛肉羹
这个还是很不错的。超大一碗,得四个人同行点才好。
云南四大叶菜?
是指云南地区最具代表性的四种蔬菜,它们是:
1. 茭白:茭白是云南非常有名的一种蔬菜,也是云南菜中常见的配菜之一。它是芦笋科植物茭蒿的嫩芽,质嫩爽口,富含膳食纤维和多种营养成分。
2. 美人薯:美人薯,又称山药、淮山,是一种根茎类蔬菜,也是云南的特产之一。它具有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素,被视为一种健康食材。
3. 豆瓣菜:豆瓣菜是一种云南传统的蔬菜,主要生长在高海拔山区。它的叶子呈心形,带有酸辣的味道,常用于云南特色菜肴中,如过桥米线等。
4. 红苋菜:红苋菜也被称为菠菜或者绿藕,是一种绿叶蔬菜,颜色鲜艳。它富含维生素C、叶酸和膳食纤维,常用于炒菜或凉拌。
1、折耳根

折耳根又叫鱼腥草,是云南标志性的美食,这种美食分为两个部分组成,上面是枝叶,下面是折耳根,看着跟野菜相似,平淡无奇,却不知它浑身都是宝,属于药食同源的蔬菜,有消炎杀菌、利咽止咳的作用,在当地也被称为“杀菌菜”。

这种菜的做法并不需要高超的厨艺,简单凉拌就可以。首先把折耳根洗净,切段,然后加入酱油、淋上辣椒酱、加入少许食盐,就可以食用。入口有股鱼腥的味道,回甘味浓,对于当地人来说三天不吃就嘴馋,但是对于外地人来说,初尝难以下咽,如果不是单纯的喜爱,想说爱你,真的好难好难。
到此,以上就是小编对于云南野菜正宗做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南野菜正宗做法大全的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/36661.html