云南的鸡爪做法大全,云南鸡爪怎么做

dfnjsfkhak 2024-05-26 40

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南的鸡爪做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南的鸡爪做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南澜沧椿鸡爪的做法?
  2. 云南凉拌舂鸡脚做法?
  3. 云南风味,酸鸡脚怎么弄?
  4. 云南普洱蜂蜜鸡脚制作方法?

云南澜沧椿鸡爪的做法?

步骤 1

水煮开,放入鸡脚,煮熟过凉水放入冰箱备用

云南的鸡爪做法大全,云南鸡爪怎么做
(图片来源网络,侵删)

步骤 2

花生芝麻无油炒香,或者用烤箱烤也行,记得翻面。然后放凉搅碎

步骤 3

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(图片来源网络,侵删)

胡萝卜刨丝,洋葱切丝,番茄切片香菜切碎四季豆切段备用

步骤 4

云南凉拌舂鸡脚做法?

手把手教你制作云南特色凉抖舂鸡脚,吃货赶紧收藏起。

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(图片来源网络,侵删)

食材:

焯过水的鸡脚,西红柿一个,空心菜适量,胡萝卜一个,冲天椒适量,青柠檬两个,小米椒适量,香菜适量,豇豆适量,大蒜适量。

步骤:

第一步,先食材一道道慢慢加进杵臼。

第二步,开始慢慢捣鸡脚,捣的骨肉分离就差不多了,慢慢就可以看到透明的鸡脚筋一块一块的还在颤抖,就入味了。

第三步,将弄好的鸡脚盛起来,撒上一些花生就差不多啦。

添加了一些的新鲜时蔬,舂出来的蔬菜汁液一起入味到鸡脚,入嘴还有满口的新鲜感,能吃到自己做的舂鸡脚,感觉非常有意义。

云南风味,酸鸡脚怎么弄?

鸡脚1Kg,白醋300g

将鸡脚清洗干净并去除指甲。

将鸡脚放入锅中,再倒入40g食盐并加入水煮15分钟

煮好后取出放入冷开水里面加入冰块浸泡10分钟左右。

把原先备好的小米辣、蒜米切碎,芹菜切段放好。

将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中,夹入青柠汁,放入食盐30g、白糖30g、白醋300g(可根据个人口味适当增减),然后加入冷开水调匀。

将鸡脚取出放入罐中,盖上盖子。

云南普洱蜂蜜鸡脚制作方法?

此鸡脚是卤过以后再烤的,而在卤制鸡脚的过程中涂上蜂蜜,便有了这回味良久的甜味。做法:

1、鸡瓜子洗净,剪去指甲,然后放入油锅过油。

2、卤水汁和水按1比4放到锅里,加少许姜片,大火煮开后,转小火焖至鸡爪子的皮,筷子可以轻松插入。

3、不用再放任何调料

4、晾干前拌入辣椒粉、盐、味精5、晾至半干烧烤

到此,以上就是小编对于云南的鸡爪做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南的鸡爪做法大全的4点解答对大家有用。

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