贵州酸菜做法大全大全图解,贵州酸菜做法窍门

dfnjsfkhak 2024-05-27 35

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州酸菜做法大全大全图解的问题,于是小编就整理了5个相关介绍贵州酸菜做法大全大全图解的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州盐酸菜做法?
  2. 云贵川酸菜怎么做?
  3. 贵州素酸菜正宗做法?
  4. 贵州酸菜豆腐汤家常做法?
  5. 制作贵州酸菜,有什么诀窍?

贵州盐酸菜做法?

贵州酸菜的做法步骤

步骤 1

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(图片来源网络,侵删)

瓦缸透气很好,做出来的才正宗

步骤 2

煮一锅开水,等到差不多冷了之后,倒入瓦缸里。

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(图片来源网络,侵删)

步骤 3

再帮准备好的盐,姜,干辣椒放入瓦缸里。

步骤 4

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(图片来源网络,侵删)

芥菜买后把它晒一晒太阳,再水洗,用开水锅里抄一抄,再风干掉水。最后再切段,放入瓦缸里。

步骤 5

首先要选择适合做酸盐菜的菜,青菜也或青菜苔,接着把菜清洗干净并让菜凉软,再接着把菜切细再凉一两天,最后找一个土坛子把菜放进去用力压紧,封上口,放在太阳下晒几天就可以了。

1、将洗净大白菜切成四片;

2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟

3、捞出后沥干水分放凉;

4、在干净的盆中加入适量的开水,再加入适量的盐和糖;

5、搅拌均匀后放凉至三十五度左右;

云贵川酸菜怎么做?

贵州酸菜的做法:

第一步,市场上购买新鲜的青菜;

第二步,将水烧到80摄氏度左右,将青菜焯水,时间1分钟左右,注意时间不要过长,否则做出来的酸菜不脆;

第三步,将焯水的青菜洗净,切成小段,也可不切;

第四步,将水烧开到100摄氏度,水量要能没过青菜,放入少量面粉搅拌均匀;

第五步,将青菜放入坛中,倒入烧开的面水,将坛密封8到12小时,可口的酸菜就做成了。

做法如下:;需要提前准备的材料包括:新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。;

1、青菜大颗的一切四破,小颗的对切开(不用洗,买的时候要买干爽点的。);

2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用

3、面粉一勺,冷水搅匀。

贵州素酸菜正宗做法?

第一步,市场上购买新鲜的青菜;

第二步,将水烧到80摄氏度左右,将青菜焯水,时间1分钟左右,注意时间不要过长,否则做出来的酸菜不脆;

第三步,将焯水的青菜洗净,切成小段,也可不切;

第四步,将水烧开到100摄氏度,水量要能没过青菜,放入少量面粉搅拌均匀;

第五步,将青菜放入坛中,倒入烧开的面水,将坛密封8到12小时,可口的酸菜就做成了。

贵州名小吃甚多,各式各样,琳琅满目,各式各样特色菜,还有各色特色农家菜,我们来说说贵州素酸菜的做法,把青菜选优质的冷水洗尽后备用,水沸后把青菜过水,过水不宜时间长,捞出后放坛里压紧,放入酸汤,隔夜取出来砌碎放入煮好们豆汤里煮沸后便可食用,这就是素酸菜做法。

材料包括:新鲜青菜 1000g、凉开水 适量、酸汤母水 适量。;

1、青菜大颗的一切四破,小颗的对切开(不用洗,买的时候要买干爽点的。);

2、提前准备好的凉开水倒入碗中备用。

3、面粉一勺,冷水搅匀。

4、小火,不停搅煮成米汤状。

5、将煮好的米汤倒入冷开水里。

贵州酸菜豆腐家常做法?

生抽30毫升老抽5毫升,八角2个,桂皮1个,五香粉1勺,料酒10毫升,冰糖20克

步骤:取小汤锅,加入小碗水,放入八角桂皮煮开,加冰糖,料酒,老抽,生抽,五香粉调匀再煮片刻

工具/原料

酸菜 (适量)

豆腐 (适量)

油 适量

盐 适量

方法/步骤

1、首先,我们将酸菜放在清水中清洗,清洗完成后,控干水分。

2、接着,我们把酸菜切成小末状,放入碗中备用。

制作贵州酸菜,有什么诀窍?

贵州酸菜制作方法如下:

一,准备菜,可用大青菜,小萝卜菜,苦油菜,野芹菜等,将菜洗干净,沥干水。

二,烧一大锅开水,将菜过水焯一下,不可久煮,菜变软就行,这样口感才脆。

三,将焯过水的菜放进坛子,另外烧一点点水,放一点点面粉在水里搅匀,倒入坛子里面,再倒入之前做酸菜从坛子里留下的生酸汤(没有用水煮过的,黏黏的,我们叫酸本,意思就是留着做本钱一样,下次才能继续做酸菜)然后盖上盖子,扑水潭盖子那里加点水,这样防止空气进去,这样就完成了。

如果天气冷的话放个三天左右,天气热一两天就可以吃了。

到此,以上就是小编对于贵州酸菜做法大全大全图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州酸菜做法大全大全图解的5点解答对大家有用。

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