重庆海螺做法大全图片,重庆 海螺

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆海螺做法大全图片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆海螺做法大全图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆麻辣田螺的正宗做法？
2. 重庆炒三鲜正宗做法？
3. 重庆本地菜馆？
4. 香辣田螺怎么做好吃？

重庆麻辣田螺的正宗做法？

记得小时候奶奶炒的田螺最好吃了，首先把田螺放在小桶里面养两天，里面加上一点盐和菜籽油，让它把泥沙吐尽，然后再拿剪刀把***剪掉，最后用清水搓洗干净。

用自家的泡椒、子姜、花椒剁碎，+豆瓣酱、白酒等大火炒，最后一点水焖煮10分钟就可以了。

1.

小小田螺买来清水反复清洗数遍,然后用清水浸泡,滴香油,让田螺吐出泥沙。

2.

吐完泥沙的田螺再次清洗,然后沥干水分待用。

3.

起锅,放油,放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜,慢慢煸炒出香味,再放入辣椒。

4.

当辣椒爆出香气,放入田螺爆炒。

重庆炒三鲜正宗做法？

土豆1个，大椒2个，茄子1个，葱，姜，蒜未，生抽，盐，糖，鸡精，水淀粉，高汤

做法

1、土豆去皮，冼净切成滚刀块。大茭去把去籽，切成三角块，茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。

2、将葱、姜、蒜未、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、高汤兑成汁调匀。

3、锅里放油烧成六成热时，将土豆炸成金***，茄子拌点淀粉也炸成金***，大茭过一下油即得。

4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中，把汁倒入，翻炒浇点明油即成。

材料

"纯芝麻油 2匙","香菇 5朵","玉米 2根","红萝卜 1小块","青葱 2根","盐巴 1小匙",

做法

step1

1:红萝卜洗净，削去外皮，先切成片再切成丁备用；在锅子里加入1匙的福寿纯芝麻油，放入红萝卜丁小火慢煎。

主料(2人份)：鱿鱼100克，海螺100克 ，虾仁100克

辅料：青椒50克，胡萝卜50克 ，蚝油15毫升 ，调和油15毫升 ，大蒜20克 ，姜10克

做法：

步骤1青椒切块，胡萝卜和大蒜切片，姜切丝。

步骤2鱿鱼清洗干净后切花刀，虾仁去除虾线，海螺要用热水焯烫一下，这样就可以轻松的将海螺肉取出来了，然后将海螺肉切成片状，不宜太厚哟。

步骤3炒锅中放入适量调和油。

步骤4油热后将虾仁放入锅中。

步骤5将虾仁炒至变色出香味。

步骤6将鱿鱼花放入锅中。

步骤7翻炒几下至鱿鱼花打卷。

1、原 料：黄花菜25克，干香菇50克，水发黑木耳25克，酱油15克，精盐2克，味精1克，白糖10克，湿淀粉10克，素鲜汤100克，植物油75克，麻油10克。

2、制法：

（1）干香菇、黄花菜用水胀发，去蒂洗净

（2）黄花切成3厘米长段，黑木耳去蒂

重庆本地菜馆？

重庆本地的菜馆很多，首先当然就是陶然居（麻辣田螺、芋儿鸡、风干鱼），老四川（牛肉系列），阿兴记，顺风123，菜香园，渝彩峰，巴味堂，小滨楼，渝风堂，巴渝寒舍、新概念来凤鱼酒楼，小洞天酒楼，俏巴渝大酒楼、六六六大酒楼，这些都是比较出名的本地菜馆啦

香辣田螺怎么做好吃？

一，清理好田螺，并处理好。剪尾。

二，用豆瓣酱和泡的泡姜泡辣椒，泡蒜等切好炒出香味。

三，使用一些重庆火锅底料加入到里面，炒出香味后加入田螺返炒均匀。

四，加入啤酒煮开，加入一些调味品即可。

香辣小田螺，是我们家夏天偶尔吃的。毕竟做这个有些麻烦。做香辣小田螺有几点要注意，首先田螺一定要去尾，关键要煮的足够久来消灭田螺里的***，最后配料是关键。

1.我做的小田螺都是自己在池塘里拣的，所以要放在清水里养两天，每天换两次水，水中加一点点盐。

2.吐净泥沙的田螺洗干净，用厨房剪刀剪去尾部。再次冲洗干净。

3.准备好生姜片，蒜粒，葱结，八角，桂皮，香叶，茴香，紫苏，花椒。小米辣切碎。

4.起锅放比平时炒菜多一半的油，下去第3步的配料，多加一勺辣椒酱。炒香后下去田螺，爆炒。加入料酒生抽耗油陈醋。加入一大瓢水。盖好锅盖炖。这时候如果有喜欢[_a***_]的，可以在水只覆盖到田螺的时候加入切片的炒干的水分魔芋就好。大火收汁加入鸡精盐调味，撒上葱花就可以出锅啦。

香辣田螺因为放的配料多，其实最好不要给小朋友和老人家食用。下面介绍一个适合男女老少吃的家常田螺做法吧，也很下饭，做法也简单。

1.把田螺稍微洗下外壳的泥巴，倒入大锅，加入一片生姜，倒入没过田螺的水，把田螺煮熟。用针把田螺肉挑出，在尾部掐断。

2.反复用盐和清水揉洗干净。

3.锅热放油，加入生姜丝蒜蓉，炒香，放入清洗好的田螺，反复爆炒一会，加入切丝的酸菜，酸辣椒。加入半杯啤酒。快出锅时加入青红辣椒，盐，调味，出锅撒上葱花。美味又下饭的炒田螺就好啦！

到此，以上就是小编对于重庆海螺做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆海螺做法大全图片的4点解答对大家有用。