大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆海螺做法大全图片的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆海螺做法大全图片的解答,让我们一起看看吧。
重庆麻辣田螺的正宗做法?
记得小时候奶奶炒的田螺最好吃了,首先把田螺放在小桶里面养两天,里面加上一点盐和菜籽油,让它把泥沙吐尽,然后再拿剪刀把***剪掉,最后用清水搓洗干净。
用自家的泡椒、子姜、花椒剁碎,+豆瓣酱、白酒等大火炒,最后一点水焖煮10分钟就可以了。
1.
小小田螺买来清水反复清洗数遍,然后用清水浸泡,滴香油,让田螺吐出泥沙。
2.
3.
起锅,放油,放入麻椒、八角、香叶、姜、蒜,慢慢煸炒出香味,再放入辣椒。
4.
当辣椒爆出香气,放入田螺爆炒。
重庆炒三鲜正宗做法?
土豆1个,大椒2个,茄子1个,葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤
做法
1、土豆去皮,冼净切成滚刀块。大茭去把去籽,切成三角块,茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。
2、将葱、姜、蒜未、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、高汤兑成汁调匀。
3、锅里放油烧成六成热时,将土豆炸成金***,茄子拌点淀粉也炸成金***,大茭过一下油即得。
4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中,把汁倒入,翻炒浇点明油即成。
材料
"纯芝麻油 2匙","香菇 5朵","玉米 2根","红萝卜 1小块","青葱 2根","盐巴 1小匙",
做法
step1
1:红萝卜洗净,削去外皮,先切成片再切成丁备用;在锅子里加入1匙的福寿纯芝麻油,放入红萝卜丁小火慢煎。
辅料:青椒50克,胡萝卜50克 ,蚝油15毫升 ,调和油15毫升 ,大蒜20克 ,姜10克
做法:
步骤2鱿鱼清洗干净后切花刀,虾仁去除虾线,海螺要用热水焯烫一下,这样就可以轻松的将海螺肉取出来了,然后将海螺肉切成片状,不宜太厚哟。
步骤3炒锅中放入适量调和油。
步骤4油热后将虾仁放入锅中。
步骤5将虾仁炒至变色出香味。
步骤6将鱿鱼花放入锅中。
步骤7翻炒几下至鱿鱼花打卷。
1、原 料:黄花菜25克,干香菇50克,水发黑木耳25克,酱油15克,精盐2克,味精1克,白糖10克,湿淀粉10克,素鲜汤100克,植物油75克,麻油10克。
2、制法:
(1)干香菇、黄花菜用水胀发,去蒂洗净
(2)黄花切成3厘米长段,黑木耳去蒂
重庆本地菜馆?
重庆本地的菜馆很多,首先当然就是陶然居(麻辣田螺、芋儿鸡、风干鱼),老四川(牛肉系列),阿兴记,顺风123,菜香园,渝彩峰,巴味堂,小滨楼,渝风堂,巴渝寒舍、新概念来凤鱼酒楼,小洞天酒楼,俏巴渝大酒楼、六六六大酒楼,这些都是比较出名的本地菜馆啦
香辣田螺怎么做好吃?
一,清理好田螺,并处理好。剪尾。
三,使用一些重庆火锅底料加入到里面,炒出香味后加入田螺返炒均匀。
四,加入啤酒煮开,加入一些调味品即可。
香辣小田螺,是我们家夏天偶尔吃的。毕竟做这个有些麻烦。做香辣小田螺有几点要注意,首先田螺一定要去尾,关键要煮的足够久来消灭田螺里的***,最后配料是关键。
1.我做的小田螺都是自己在池塘里拣的,所以要放在清水里养两天,每天换两次水,水中加一点点盐。
2.吐净泥沙的田螺洗干净,用厨房剪刀剪去尾部。再次冲洗干净。
3.准备好生姜片,蒜粒,葱结,八角,桂皮,香叶,茴香,紫苏,花椒。小米辣切碎。
4.起锅放比平时炒菜多一半的油,下去第3步的配料,多加一勺辣椒酱。炒香后下去田螺,爆炒。加入料酒生抽耗油陈醋。加入一大瓢水。盖好锅盖炖。这时候如果有喜欢[_a***_]的,可以在水只覆盖到田螺的时候加入切片的炒干的水分魔芋就好。大火收汁加入鸡精盐调味,撒上葱花就可以出锅啦。
香辣田螺因为放的配料多,其实最好不要给小朋友和老人家食用。下面介绍一个适合男女老少吃的家常田螺做法吧,也很下饭,做法也简单。
1.把田螺稍微洗下外壳的泥巴,倒入大锅,加入一片生姜,倒入没过田螺的水,把田螺煮熟。用针把田螺肉挑出,在尾部掐断。
2.反复用盐和清水揉洗干净。
3.锅热放油,加入生姜丝蒜蓉,炒香,放入清洗好的田螺,反复爆炒一会,加入切丝的酸菜,酸辣椒。加入半杯啤酒。快出锅时加入青红辣椒,盐,调味,出锅撒上葱花。美味又下饭的炒田螺就好啦!
到此,以上就是小编对于重庆海螺做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆海螺做法大全图片的4点解答对大家有用。
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