豆腐做法大全云南宣威,宣威豆腐怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐做法大全云南宣威的问题，于是小编就整理了4个相关介绍豆腐做法大全云南宣威的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南宣威黄姜豆腐怎么做？
2. 宣威黄豆腐家常做法？
3. 云南的宣威黄豆腐怎么做才好吃？
4. 宣威火腿怎么吃？

云南宣威黄姜豆腐怎么做？

       工艺流程又复杂得多。选老品种的高原黄豆。豆的浸泡是成功的第一个门槛。泡足10～12小时。滤渣是豆腐口感细腻的关键，手工滤渣的豆浆几乎没有杂质，又稠又香。上锅烧开，泡沫一点一点聚满整个锅就算开了一次，如此反复循环三次才算的上是一道工序。

接下来是点浆，坚持传统方法，不用石膏，而是酸浆点来。点好的浆还要经过脱水、压制、切块。

层层工艺，白豆腐出锅了整整齐齐，像蓬松的小馒头，热气腾腾，弥漫着豆腐香，最后是还华丽的蜕变，腌制好的白豆腐放入锅中加热。水开后撒入磨好的姜黄粉，慢煮出锅完成制作。

宣威黄豆腐家常做法？

用料

老豆腐 400克，大葱 1段，大蒜 3瓣，木耳 50克，青椒 10克，红椒 10克，快帮厨黄焖酱汁 半袋

做法步骤

步骤 1

先把老豆腐400克（切片）炸至两面金黄捞出

宣威黄豆腐的家常做法

1.

黄豆腐一块准备好

2.

切成长方块或四方块都可以

3.

油倒入锅中

4.

油温不要很高把黄豆腐一块块的放入锅中小火炸，一面一面的炸成金***就可以了

5.

云南的宣威黄豆腐怎么做才好吃？

1、准备韭菜叶切碎，干辣椒，大蒜，姜末，把豆腐切成薄片，先下油，烧好以后，放入干辣椒，大蒜，姜末先炒香，接着放入豆腐炒，入味后放入切好的细韭菜，伴着炒熟即可

2、把豆腐整块或每块切成四小块，放入烧好的香油炸黄，最后配上单山蘸水，美味 啊~

宣威火腿怎么吃？

云南宣威火腿的四种烹饪做法大全

一：炖（煮）火腿

火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后放入锅中，加入清水，煮30分钟左右，然后倒出锅中汤水，重新加入清水炖煮，煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅，这样煮出来的火腿不咸，并且味道香醇可口，拿出来切片，打个蘸水即可食用，原汁原味，不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆，藕，竹笋，萝卜，白菜等常见的蔬菜一起煮食，味道鲜香。

二：蒸火腿

火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切薄片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入盘子中，接下来放入蒸锅，蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜，南瓜，土豆，藕，红苕，青笋，山药，切丁与鸡蛋等一起蒸食，味道都是非常的美味。

三：炒火腿

火腿打开，首选用温水泡洗5分钟左右，然后切片（猪皮去除，长时间发酵风干皮子会硬），放入锅中用热水抄一道（香味会变淡，当地饮食习惯偏咸的话可以省略此步骤），然后拿出沥干水，接下来锅中放油，直接将宣威火腿片放入翻炒，然后加入青椒，炒熟即可出锅食用。宣威火腿可以配着野生菌，蒜叶，青笋，鸡枞，茭白，豆腐，莲花菜，番茄等常见的食材一起炒食，味道极佳，但是切记不能放盐。

四：调味料

宣威火腿炖鸡

在烹饪其他食材的时候，加入切丁的宣威火腿，皆可起到提味提鲜的作用，因为宣威火腿特有的醇香是其他火腿所无法比拟的，所以烹饪食材的时候，加入火腿丁对于食材的整体口感风味提升巨大。

宣威火腿是一种非常有名的云南特产，它有着独特的口感和香气。以下是几种常见的宣威火腿的食用方法：

  1. 直接食用：将宣威火腿切成薄片或小块，直接食用即可。宣威火腿口感鲜美，肉质细嫩，可以直接品尝到它的香味和咸味。

  2. 炒菜：将宣威火腿切成丝状或小块，加入蔬菜、豆腐等食材一起炒菜。宣威火腿的咸味可以为菜肴增添一份美味。

  3. 炖汤：将宣威火腿放入汤中炖煮，可以增加汤的味道和营养价值。宣威火腿中的蛋白质和其他营养成分也可以被充分释放出来。

  4. 蒸食：将宣威火腿切成小块，放入蒸锅中蒸熟后切片食用。这种方法可以保持宣威火腿的原汁原味，让人们更好地品尝到它的风味。

到此，以上就是小编对于豆腐做法大全云南宣威的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐做法大全云南宣威的4点解答对大家有用。