贵州糯米做甜酒做法大全,贵州糯米做甜酒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州糯米做甜酒做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州糯米做甜酒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤七种做法？
2. 广西壮族五色糯米酒的做法？
3. 糯米火龙果甜酒的做法？
4. 贵州人如何做酒酿？

贵州酸汤七种做法？

贵州酸汤主要有分为白酸和红酸，其中白酸又分为米制白酸和面制白酸，红酸分为毛辣角酸，红油酸，辣酱酸，虾酸和臭酸。

红酸汤就是把西红柿和小红辣椒按照1:1的比例配上盐，木姜子，米酒等调料，放入容器中捣成酱，在密封坛子里发酵一个月左右。

白酸汤用大米或糯米煮熟，沥出米汤放在坛中，加上老酸发酵制成。

所有蔬菜洗洗，切好备用。青椒我是用来装饰的

2· 准备好酸汤调料和木姜子油

3· 热油后，放姜蒜爆香

4· 姜蒜出香味后，放西红柿翻炒

5· 西红柿出水后，加入酸汤调料翻炒。

然后加入适量水，最后加入糖调味。

6· 待水烧开后加入难熟的卷心菜煮

7· 卷心菜煮透明后，加入瓢儿白。

待瓢儿白煮的稍微透明后，加入空心菜再煮一两分钟。

最后尝尝咸淡，一加点盐，出锅。

广西壮族五色糯米酒的做法？

糯米要先泡5个小时左右，然后隔水蒸熟，凉到40度左右后，装好到无水无油瓶子里面，把甜酒曲用温开水化开，慢慢倒入到糯米饭里搅拌，然后密封。广西气温约25度，三天就做成了甜酒。

主料：糯米6500g

辅料：油水黄姜1500g紫色红兰草红色红兰草各一把枫叶6把

步骤



1.枫叶洗干净后，摘下叶子，将枫叶尽量剁细碎。



2.放桶里用水泡2天左右。



3.取适量的枫树枝泡水



糯米火龙果甜酒的做法？

用料

圆糯米 约400克

水（泡糯米用） 没过糯米即可

红心火龙果 半个

饮用水 约120克

甜酒曲 4克

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米淘洗干净，加入能没过它的水，浸泡一个晚上。 夏天需要放冰箱冷藏浸泡。

贵州人如何做酒酿？

材料：糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤。做法：

1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。

2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。

3、20分钟后打开锅盖糯米的样子。

4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。

5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。

6、米酒曲称出11g。

7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。

8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步（此时已经成了一锅稠糯米饭了，呵呵～）。

9、倒入酒曲，充分搅拌均匀。

1.把糯米用水浸泡一夜。

2.把酒药放进一个能封口的朔料袋，封口。用刀柄把酒药砸碎，再用擀面杖在上面来回滚，把酒药碾细。 做法： 1.用饭锅煮糯米，下的水比平时少一点。 要把饭烧熟但是饭粒比较硬。 2.把糯米饭放入筲箕，在水龙头下冲，洗去饭粒上粘粘的东西。

3.把糯米饭放入陶瓷容器。每铺一层饭，撒一些酒药。最上面撒酒药和少量温水。

4.用手把糯米饭压实，在饭中间钻一个孔让糯米酒可以冒出来。

5.容器上面盖一张保鲜膜 放入烤箱，打开烤箱的灯，几小时后就可以闻到酒香。24小时后，看到糯米饭好像浮在酒里就可以了。

6.如果不是很着急吃可以不用烤箱,冬天放在暖气旁边,3-4天左右就差不多.夏天室温就足够了. 要点： 1.制做酒酿的器具一定要干净，特别是不能有油迹,并用热水烫一遍，再拿纸巾抹干净。 2.最好不要用手直接碰糯米饭，建议戴朔料手套或者隔一层保鲜膜。 3.酒酿长白毛说明温度太高，但是还可以吃；如果长有色毛就是材料不干净，建议不要吃了。 4.如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。带黑点的饭粒很容易长黑毛。 5.酒酿对温度的要求很严格，在拌酒药之前，糯米饭的温度不能高于30度，否则做出的酒酿会发酸。

到此，以上就是小编对于贵州糯米做甜酒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州糯米做甜酒做法大全的4点解答对大家有用。