贵州特色粽子做法大全图片_贵州特产像粽子

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本文目录一览：

• 1、贵州铜仁粽子的做法
• 2、贵州腊肉灰粽做法
• 3、粽子的做法和食材
• 4、贵州粽子怎么包
• 5、贵州粽子的包法
• 6、贵州灰粽子的做法和配料

贵州铜仁粽子的做法

准备好材料：糯米、咸蛋黄、猪肉、板栗、豆、稻草灰、粽叶，把粽叶在水里浸泡2小时后，洗净待用。

烹饪步骤：新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。

粽子的做法全过程如下：食材：糯米1斤，偏瘦五花肉半斤，咸蛋黄10个，粽叶适量。五花肉去皮切块葱姜少许，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺五香粉，1勺白糖，少许盐，抓拌均匀放入密封袋，冷藏腌制4小时以上。

贵州腊肉灰粽做法

1、准备好材料：糯米、咸蛋黄、猪肉、板栗、豆、稻草灰、粽叶，把粽叶在水里浸泡2小时后，洗净待用。

2、灰粽子是用糯米稻草做成的，具体做法为：采摘大片完整的粽叶，把粽叶洗净。将精选优质、干净的糯米稻草烧成灰。将烧好的稻草灰装进缸里，加入干净凉水，浸泡8至10个小时。

3、制法：包法与火腿粽相同。包成，上蒸锅煮1小时后，移文火煮10分钟即好。腊肉粽子用料：配制过的糯米绿豆瓣750克花生瓣25克腊肉丁250克白砂糖2汤匙竹叶、马莲。制法：包法与煮制时间与火腿粽子相同，只是馅心改为腊肉即可。

4、灰粽子做法：先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的***，再用苇叶包成四角小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。和灰水馍一样，浇糖浆就可以吃了。

粽子的做法和食材

糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

***好芦叶，市场上也有售，开水焯一下，头尾剪去少许 将糯米洗净浸泡半小时左右，再沥去水分，如果加赤豆花生之类，要提前8小时浸泡，沥干水分与糯米混合即可。

包粽子的时候要先放一勺米，再放馅心然后再放一勺米，这样就把馅心包在粽子中间了，其他的粽叶包法以及煮粽子的方法也同【糯米红枣粽子】，在此不多赘述啦，吃的时候可以淋一些蜂蜜再吃。

用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。做法：将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。

贵州粽子怎么包

三角粽子的包法，是最简单的一种包粽子方式。准备两张粽子叶，将粽子叶叠在一起以后，用手从粽子叶的正中间将其弯折，把粽子叶折成一个漏斗形状，漏斗形状，要将其折得稳固一些。

碱水腊肉粽子：准备碱水2克，溶于水与糯米搅拌。

准备好材料：糯米、咸蛋黄、猪肉、板栗、豆、稻草灰、粽叶，把粽叶在水里浸泡2小时后，洗净待用。

贵州包粽子简单的方法如下：食材：糯米、芦苇叶、花生。第一步：准备新鲜的芦苇叶，清洗干净煮软，再捞出来浸泡到凉水大盆里，剪去芦苇叶的根部。第二步：提前清洗好糯米和花生、放入盆中，加入清水浸泡。

三角粽子的包法：芦苇叶清洗干净，苇叶有正反面，叶筋凹陷的是正面，叶筋凸起的是反面。选3张无破损的苇叶错开正面向上叠在一起，目的是增加宽度。

包粽子的过程如下：材料准备：圆粒糯米、红豆沙、干粽叶、剪刀、小绳、高压锅等。

贵州粽子的包法

三角粽子的包法，是最简单的一种包粽子方式。准备两张粽子叶，将粽子叶叠在一起以后，用手从粽子叶的正中间将其弯折，把粽子叶折成一个漏斗形状，漏斗形状，要将其折得稳固一些。

粽子的包法分为长粽、三角粽、塔型粽、牛角粽、南方粽、北方粽等。 下面为大家介绍长粽和三角粽的包法 长粽的包法： 将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。 叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。

包粽子的简单步骤如下：取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。

贵州灰粽子的做法和配料

灰粽子是用糯米稻草做成的，具体做法为：***摘大片完整的粽叶，把粽叶洗净。将精选优质、干净的糯米稻草烧成灰。将烧好的稻草灰装进缸里，加入干净凉水，浸泡8至10个小时。

制作灰粽需将糯米稻秆烧成灰，过筛留下细腻的粉末，和糯米拌好，再加入腊肉、腌制过的五花肉、板栗、花生、绿豆等肉类和杂粮及其他调味料拌匀，用粽叶包成枕头形或锥形，煮上7个小时左右就可以了。

灰水粽子的做法和配料如下：用料：黄荆一捆、粽叶一扎、糯米几斤、苏木适量。用干稻草做火引子，把黄荆烧成灰。放置一夜，让里边的炭烧完，冷却。把草木灰放入布袋中，扎紧。

灰粽子做法：先用碱水将糯米浸泡透，使糯米染上淡淡的***，再用苇叶包成四角小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子，有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润。和灰水馍一样，浇糖浆就可以吃了。

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