重庆干巴菜做法大全_重庆干菜怎么做

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本文目录一览：

• 1、牛干巴怎么做好吃?
• 2、牛干巴怎么吃
• 3、香辣小干巴鱼的做法,香辣小干巴鱼怎么做好吃,香辣小
• 4、求重庆干咸菜的做法

牛干巴怎么做好吃?

将阉好的牛肉切成片状，这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜。

把牛干巴放案板上切成薄片备用。准备一些姜丝、辣椒段和芝麻。炒锅倒油烧热，下姜丝炝锅。放入切好的牛干巴翻炒一会，炒至牛干巴酥香。改小火放入辣椒段翻炒翻炒。

干巴牛肉做法如下：牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。

牛干巴怎么吃

牛干巴是云南特有的食品，选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，用适量食盐、花椒、辣椒等调料搓揉均匀后腌渍、晾晒风干加工制作而成的一种牛肉食品。食用时一般都是切成薄片再放入油锅里炒制或油炸。

牛干巴切片，大蒜切碎，胡萝卜削皮后切成片。锅中放油烧热，放入蒜末炒香。放入胡萝卜，加入少许清水。放入切成片的牛干巴，炒至变色。放入辣椒酱、酱油、鸡精翻炒入味，装盘食用。

准备材料：牛肉干200克、干辣椒30个、蒜6瓣、葱一段、白糖30克。牛肉干用热水煮20分钟。葱蒜切粒，牛肉切条。先把辣椒、葱、蒜下锅，小火爆香。然后加入牛肉，放入白糖。翻炒均匀即可。

香辣小干巴鱼的做法,香辣小干巴鱼怎么做好吃,香辣小

1、快速翻炒几下就可以起锅装盘了，哇塞，真的好香哟！食欲一下子就来了，今天晚上一定要多吃2碗饭了，喜欢吃的亲，赶紧去做吧！超级简单哟！END 注意事项 喜欢吃辣的亲，可以多放点干红辣椒。

2、在鲁南地区有一种四时常吃的家常菜，那就是辣椒熬干巴鱼。这里的人大都能吃辣，以为用辣椒熬出的干巴鱼才最有味道，才解馋、过瘾。

3、随后在上面撒上一层细细食盐，那样吃起来才会有异味，那麼干巴鱼怎么做好吃呢？干巴鱼原是一种鱼儿，因其块头小，打捞上去熬、炖、煎非常容易碎烂，煎炸又费劲、耗油，对这类鱼儿最简单的方式莫过晾干备用。

求重庆干咸菜的做法

原料处理：将原料剔去老黄叶，烂叶，风吹晾至打蔫，清水洗净挤干水分。

新鲜辣椒洗净，用竹签在每个辣椒底部扎4到5个小孔。（2）将咸菜坛子洗干净，然后用一层盐（盐的一半左右）铺上一层辣椒，最后注入盐水，在上面压上石头，让辣椒全部泡在盐水里。

做法：猪肉洗净切薄片。干咸菜去老蔸洗净切1厘米长段。肥猪肉切碎。锅烧热，放少许油，下肥肉碎炸油。放猪肉片翻炒出油。放料酒和酱油。放开水末过肉煮20分钟。

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