云南粉条的做法大全,云南粉条怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南粉条的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南粉条的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 米粉条怎么吃？
2. 云南的卷粉在外地叫什么？
3. 云南三道菜是什么菜？

米粉条怎么吃？

材料：江西米粉条（如无新鲜米粉、可用干米粉用开水煮几分钟后用冷水浸泡备用）

拌料：植物油、辣油、湿腌菜，桔子皮，豆鼓、香葱、辣椒酱、酱油、蒜、姜适量。

做法：

1、桔子皮用水浸泡掉苦味后剁碎、湿腌菜与姜、蒜剁碎、下油锅炒熟备用2、把备好的粉条放进沸腾的开水里面泡一下(可以达到再次消毒和温热一下)3、粉条捞出来放在一个铝锅里放上拌料，搅拌均匀、洒上葱花即可。炒米粉条：如果说凉拌米粉条像云南的酸浆米线，那炒粉就是干浆米线。江西人会把米粉 条粉拿来炒了吃：炒米粉条的做法：只要把植物油下锅烧热后放入米粉条翻炒、加入拌料炒热即可，亦可在植物油烧热后加入一些自己喜欢吃的绿叶菜翻炒后，再加入以上拌料一起拌炒。

吃法如下：

第一步：准备食材。粉丝2小把、蛤蜊200克、红绿辣椒几个、洋葱半个、金针菇少许、香菜少许、蒜适量。

第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙。然后用刷子把花蛤表面刷洗干净，最后沥干水分备用。

第三步：把粉丝提前泡软。红绿辣椒切段、洋葱切丝、金针菇去掉根部后撕开，香菜切末，蒜切末。

第四步：锅中倒入少许油，油热后往锅里放入1勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把蒜末放入锅中煸炒出香味，再把红绿辣椒、洋葱放入锅中煸炒均匀。

第五步：往锅中倒入一大碗清水煮开。



第六步：把花蛤放入锅中煮至开口。

第七步：把粉丝和金针菇放入锅中煮30秒。

第八步：往锅里放入1勺生抽、半勺盐调味。

云南的卷粉在外地叫什么？

我是云南人，本人觉得外地的都跟云南卷粉不一样，只是原料一样，长的比较像，到了广西叫米粉，但是口感不一样，到了广东的河粉，细一点，口感上也硬一点，这两个地方的吃法好像都比较单一，云南的卷粉就口味比较多，可以煮也可以炒，可以当早餐也可以当主食

云南的卷粉在外地，可能是米粉。

云南的卷粉就是云南卷粉，每个地方的材料不一样，做法不一样，叫法也不一样。不是云南卷粉在其他地方叫什么。

肠粉，河粉，凉皮都是不一样的。还有越南卷粉，都是不一样的。

卷粉是我们云南的特色小吃，他也用机器做的，还有人工做的，人工做的比机器做的口感比较润滑非常好吃，外地人有的叫米粉，有的叫粉条

云南三道菜是什么菜？

顾名思义，“三道菜”必有三。其一是酸辣鱼，这道酸辣鱼,酸中带酸辣，酸得的舒心,辣得可口，于酸辣之中，尤显得鱼的鲜香，滑嫩；

其二是清汤羊，清汤羊肉用特制的蘸水而食，蘸水配料系独家独创,味道鲜、辣、麻，合着这清汤羊肉，更让食者大增食欲；

其三则是清炖鸡，在这清炖鸡里加了几种云南特有的名贵药材，吃来有药村的苦、凉、甜和鲜美的当地土鸡特有的鲜味，诸味调和,形成独特的清香味，回味悠长。

云南江川“三道菜”是粉条豆腐酸辣鱼、羊肉清汤、三药味炖鸡，“三道菜”中的鱼以酸辣为主，成品酸辣鱼，酸的舒心，辣得可口；“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创，鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增；鸡***用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起，回味无穷。

江川“三道菜”位居云南省玉溪市江川县江城镇左卫村李家大院三道菜饭庄。它从一个小规模的夫妻小饭店，发展成拥有6家连锁店的省内知名餐饮企业。其独特的配方，使其色泽鲜艳，口味诱人，深受赞誉，食之脍炙人口，四海宾客闻风而至，成为江川的一道招牌菜。古色古香的李家大院可同时容纳400多桌客人就餐。

到此，以上就是小编对于云南粉条的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南粉条的做法大全的3点解答对大家有用。