火爆鱿鱼四川做法大全,火爆鱿鱼四川做法大全***

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1. 四川火爆鱿鱼须的正宗做法？
2. 香辣火爆鱿鱼的做法？

四川火爆鱿鱼须的正宗做法？

食材:

鱿鱼须 300克，芹菜 100克，食用油 5克，生姜 3克，大蒜 3克，干辣椒 2克，白糖 3克

做法:

1先将鱿鱼须用清水冲洗干净，在锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将鱿鱼须下锅，待水再次沸腾后将焯熟的鱿鱼须捞出。

2锅内倒入食用油，待油温热后将鱿鱼须下锅翻炒，同时加入食盐，翻炒约2分钟后待鱿鱼须变得卷曲捞出。

3锅内的油不要倒掉，继续添加干辣椒、蒜瓣、生姜片和白糖，煸香后将鱿鱼丝下锅。

主料鱿鱼须90克尖椒130克辅料油适量料酒适量生抽适量盐适量尖椒炒鱿鱼须的做法

1.食材：鱿鱼须（已泡软）、尖椒（已清洗切开）、姜丝

2.将已泡软的鱿鱼须清洗一下。

3.放在案板上切开，待用。

4.烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。

5.接着，下入切好的鱿鱼须，加适量的料酒。

6.翻炒一下。

7.然后，合入切好的尖椒翻炒翻炒。

8.最后，加适量的生抽。

9.加适量的盐

1/8 鱿鱼洗净，沥干水分



2/8 将鱿鱼须成适中的段，除去不能食用的部分



3/8 锅中放入水，姜片，葱段和切好的鱿鱼须



4/8 待鱿鱼须变色后立马连同葱姜一起捞出空干水分



5/8 将煮好的鱿鱼须放入葱姜，料酒，耗油，生抽腌制二十分钟



食材：新鲜鱿鱼250克，青椒2个，蒜米3粒、生姜1小个，适量盐、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、海鲜粉、料酒。

做法

1.处理干净鱿鱼的外皮和内脏,再改刀切成条状备用。

2.起锅加入足量的清水，开大火烧水沸开，加入适量生姜末和料酒去腥，倒入切好的鱿鱼条片，焯水至水再次沸开后搅动两下，即可捞出沥干净水分备用。

3.切好青椒和蒜姜。把青椒过水清洗干净，去掉头尾和椒籽，改刀切成片备用。蒜米生姜去皮切成碎末备用。

香辣火爆鱿鱼的做法？

食材：

鱿鱼、姜、蒜苗、干辣椒、料酒、胡椒粉、油、盐、耗油

做法：

1、鱿鱼洗干净，把内脏清洗干净。

2、鱿鱼改刀切小，用料酒、胡椒粉腌制15分钟，姜切片，蒜苗切段，干辣椒切段。

3、锅中水烧开后，把鱿鱼放入水中汆烫几分钟，捞出控水备用。

食材用料

花椒20粒，豆瓣酱2勺，干辣椒10个，蒜一整个，菜籽油适量，鸡精5克，姜1个，糖10克，盐10克，二荆条1斤，小米辣5个，洋葱半个

做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材，二荆条切成丝

步骤 2

鱿鱼打理好，切斜刀，不要太小。水烧开，下鱿鱼过水，水开捞起过滤备用。

步骤 3

烧水水烧开下准备好的鱿鱼，水再次烧开后滤起备用。

步骤 4

1、鱿鱼须冷水下锅，放一勺料酒 姜片焯水，捞出备用

2、洋葱 青椒切好丝备用

3、锅里放油，加干辣椒， 蒜末，一勺郫县豆瓣酱炒香

4、先将洋葱 青椒倒进锅里大火翻炒一分钟，接着将鱿鱼倒进锅里继续翻炒

5、再加一勺料酒＋一勺生抽＋一勺蚝油＋一点白糖和盐，翻炒均匀

6、出锅前撒上白芝麻即可

食材明细 鱿鱼适量 青椒，洋葱适量 葱，姜，蒜，红辣皮子适量 微辣口味 爆工艺 廿分钟耗时 简单难度 家常火爆鱿鱼的做法步骤 

1 准备材料，葱姜蒜，辣皮子 

2 鱿鱼切好，清水浸泡半小时。 

3 开水焯一下，鱿鱼卷起后立刻放入清水盆中待用。 

4 青椒切好待用。 

到此，以上就是小编对于火爆鱿鱼四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于火爆鱿鱼四川做法大全的2点解答对大家有用。