野生鲫鱼重庆做法大全,野生鲫鱼家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于野生鲫鱼重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍野生鲫鱼重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆洞子鲫鱼做法？
2. 重庆出名鱼做法？
3. 重庆江湖菜干烧鲫鱼怎么做？
4. 重庆豆腐鱼正宗做法？

重庆洞子鲫鱼做法？

食材：

鲫鱼500克，莲藕100克，莴笋100克

配料：

姜1块，蒜3瓣，花椒20粒，麻辣酱2勺，豆瓣酱2勺，盐3克，糖2克，生抽15毫升，孜然粉、辣椒粉适量、香菜少许

重庆出名鱼做法？

太安鱼

准备材料，草鱼700克，酸萝卜十克，泡椒五克，豆瓣酱20克，八角一个，葱，姜，蒜，胡椒粉少许，红薯淀粉200克，生抽两勺，花椒粒20克，醋一勺，泡姜豆三根，酸菜50克

1.姜泡椒泡姜酸菜泡姜豆分别改刀草鱼切块放入红薯淀粉，胡椒粉，盐，清水，姜末上浆以后进行腌制

2.锅里放油，下入鱼块炸，炸到金黄后捞出

3.起锅放油，放入豆瓣酱，泡椒泡，姜酸菜，花椒粒等炒香，加入高汤烧开

4.放入炸过的鱼块调入生抽，胡椒粉，中小火烧入味

5.撒上葱节大火收干水分即可

重庆江湖菜干烧鲫鱼怎么做？

食材：鲫鱼3条，方竹笋100克，泡椒，大葱2段，老姜一块，大蒜5瓣，芹菜2根，五花肉150克

步骤：1、鲫鱼收拾干净，冲洗净改刀，横着切每刀间隔三四毫米

2、方竹笋切破后切成丁，泡椒切碎，大葱破开切成丁，老姜切姜粒，大蒜切蒜粒，芹菜切丁，五花肉切丁备用。

3、锅烧热，倒入适量油，油烧热后把油倒出去，然后再次加入少量的油，放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出备用。

4、锅里加适量底油，放入五花肉、花椒、姜蒜粒、泡椒，再下入老豆瓣和红油豆瓣的混合豆瓣酱翻炒煸出红油。下入炸好的鲫鱼回锅，加适量啤酒和水，加适量生抽、陈醋，下入笋、大葱、芹菜，小火烧上几分钟让鲫鱼入味。

主料：鲫鱼500g 

辅料：花生油30ml、青椒30g、胡萝卜15g、大蒜10g、淀粉少量、酱油15ml、醋15ml、白糖30g

1、准备食材：黑鱼肉切成片。

2、加入少量淀粉。

3、拌匀。

主料：鲫鱼1条

辅料：郫县豆瓣酱适量，干辣椒适量，葱末适量，老抽适量，生抽适量，陈醋适量，十三香适量，姜末适量

做法：

1.鲫鱼打上花刀。

2.葱姜加盐和料酒泡一会，把葱姜水抹在鱼身上。

3.油热鱼下锅，炸制两面金黄出锅备用。

4.另起锅热放干辣椒葱姜末炒香。

5.放郫县豆瓣酱炒出香味，放生抽，老抽， 耗油，十三香和陈醋煸炒一下，加适量清水，煮开。

6.把鱼放入锅中大火炖十分钟，汤汁收完。

7.出锅撒上葱花即可。

朋友们下午好，很荣幸的来参与这个问题的活动，干烧鲫鱼是一道非常好吃又比较有营养的食物，我现在就怎么样做干烧鲫鱼和朋友们一起分享一下，鲫鱼处理干净后下入油锅，下锅前锅里加点食盐两面煎成全***然后下入豆瓣，姜葱加啤酒和鱼一起烧上十分钟。

重庆豆腐鱼正宗做法？

重庆豆腐鱼是一道以鲜鱼肉和豆腐为主要食材的传统川菜。正宗的做法是选用新鲜的草鱼或鲤鱼，将鱼身切成片状，火候掌握得当，口感鲜嫩，汤汁浓稠。豆腐则需要选用嫩豆腐，切成适当大小的块状，融入鱼汤之中，入味、香浓。配以川味豆瓣酱、花椒、姜等调料，口感麻辣鲜香，别具风味。最后，加入青蒜、香菜等配菜，提升口感和营养。

1、 将鱼洗净，把鱼肉和骨头分开。鱼头切掉，然后顺着鱼的那个，脊椎骨片到尾，再把鱼肉一片片的片好）

2、锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣酱，火锅料，豆芽抄一下，加水，调味。

3、用蛋清、生粉、盐把[_a***_]腌制几分钟。

4、打捞出煮好的鱼骨放入盆中，备用。

5、 把鱼片放汤汁中小火煮两分钟。

到此，以上就是小编对于野生鲫鱼重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于野生鲫鱼重庆做法大全的4点解答对大家有用。