大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆滑肉做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆滑肉做法大全的解答,让我们一起看看吧。
人的水滑肉的做法,重庆远觉镇人的水滑肉怎么做好吃?
2.猪肉清清干净,切成薄厚均匀的片,用盐稍腌,再用水豆粉拌匀。
3.将酱油、白糖、醋、味精、清汤适量、水豆粉混合制成鱼香汁。
5.再放入泡辣椒末炒出红色,放入姜、蒜葱炒香,再放入青笋片、木耳炒匀,倒入鱼汁翻炒至熟即可。
请教:重庆滑肉汤的做法?
一、工具/材料
红薯粉250克、猪瘦肉300克、鸡蛋1个、生姜1块、绿叶菜1棵、生抽1勺、料酒1勺、鸡精2克、香油1勺、盐适量、锅、碗。
二、方法/步骤
滑肉买什么肉?
答:买里脊肉。
滑肉做法如下:
1.主料
2.把选好的肉洗净切成短条状,一般长3~5厘米,宽2~3厘米左右就行了。
3.把肉切好以后放在大碗里,加一点清水用手反复抓,让肉吸足水分以后放调味料腌制,腌上30分钟左右就可以。
4.锅里倒入足量水大火烧开,把肉用筷子挑起依次放入锅里,煮至肉条全部浮起,放进自己喜欢吃的蔬菜,再继续煮一会让肉熟透就可以准备出锅了。
滑肉是要肉滑嫩要选用猪肉中嫩的部位,里脊肉最好。
口味:咸鲜味 工艺:溜
教您脆滑肉怎么做,如何做脆滑肉才好吃1. 将猪肥、瘦肉均切成0.5厘米见方的小丁,盛入碗内,加入湿淀粉、精盐、酱油拌匀
猪里脊肉。
猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉,即猪里脊肉。滑肉是四川省东南方向广安市,遂宁市,重庆市,孝感市、广水市等很有名的地方菜品,几乎家家户户都会烹饪,主要由瘦肉和(红薯粉或地瓜粉)为主料。
重庆酸菜滑肉汤的做法?
酸菜滑肉汤的做法排骨用盐,打散的蛋液腌制十分钟。锅里放水,加入切成片的酸菜和老姜。排骨放淀粉,少量温水搅拌均匀,放置两分钟用手一块块的将滑肉加入烧开的水中转小火炖四十分钟,加少许盐调味起锅~撒上小葱,香味四溢~
一.
1.猪瘦肉切成小片。
2.用腌肉料腌制30分钟。
3.小青菜择好洗净。
4.炒锅放适量水或肉汤(大概500毫升),烧开,将火调到最小,将肉片一片一片放入。5.肉片浮起后,将小青菜放入,放1大勺食用油,这样青菜就不会被煮黄。
6.青菜断生即可出锅,临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
二.
酸菜滑肉汤的做法排骨用盐,打散的蛋液腌制十分钟。锅里放水,加入切成片的酸菜和老姜。排骨放淀粉,少量温水搅拌均匀,放置两分钟用手一块块的将滑肉加入烧开的水中转小火炖四十分钟,加少许盐调味起锅~撒上小葱,香味四溢~
1.猪瘦肉切成小片。
2.用腌肉料腌制30分钟。
3.小青菜择好洗净。
4.炒锅放适量水或肉汤(大概500毫升),烧开,将火调到最小,将肉片一片一片放入。
5.肉片浮起后,将小青菜放入,放1大勺食用油,这样青菜就不会被煮黄。
6.青菜断生即可出锅,临出锅前加少许盐和鸡精调味即可。
制作主料】:前夹肉半斤、红薯淀粉半斤、酸菜150克
【其它调料】:泡生姜几片、泡辣椒2个、青红尖椒各2个、胡椒粉1勺、盐小半勺、鸡精1勺、香葱1根
制作步骤
【步骤一】:把前夹瘦肉清洗干净后切成和硬币厚的薄片,放入碗中,放入提前泡好的葱姜水、盐小半勺、胡椒粉1勺、料酒1勺,然后用手抓拌均匀后腌制10分钟。
到此,以上就是小编对于重庆滑肉做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆滑肉做法大全的4点解答对大家有用。
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