云南炖鸡蛋详细做法大全_云南炖土鸡的做法

今天给各位分享云南炖鸡蛋详细做法大全的知识，其中也会对云南炖土鸡的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、炖鸡蛋怎么炖好吃
• 2、最简单的清水炖鸡蛋做法
• 3、天麻炖鸡蛋

炖鸡蛋怎么炖好吃

1、炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。

2、下面，我们就来分享一些小技巧，让你轻松做出完美的炖鸡蛋。1 打散鸡蛋液首先，要打散鸡蛋液，确保蛋清和蛋黄完美融合，不见大块凝结。2 加入凉开水接着，加入凉开水，同时搅拌均匀，再撒点盐，搅和搅和。

3、材料：鸡蛋2个，温水200毫升，盐适量，生抽适量，香油适量。步骤：打蛋加盐、温水，搅拌均匀；过筛倒入蒸碗中；盖保鲜膜扎孔；蒸10-15分钟；取出加入生抽、香油即可。

4、鸡蛋磕入碗里，调入少许的油和盐。打蛋器搅拌均匀。加入鸡蛋体积约5倍的凉开水，静止10分钟好让大气泡消掉。如果10分钟后鸡蛋液面还有气泡，就用调羹撇掉。大火烧开水上锅蒸。盖上盖子转中火蒸5~7分钟，中间克打开盖子观察鸡蛋的状况，注意不要让蒸馏水滴在鸡蛋上。

5、准备三个鸡蛋，一杯温水（35-40度左右）。鸡蛋打散，然后用打鸡蛋的筷子在料盒里蘸一层盐，加入一杯温水，搅匀。找一个宽且浅一些的容器过滤一下泡泡。倒完再用勺把表层的泡泡撇出去，放笼屉里，开水上笼（中大火）。蒸12分钟。

6、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀，加入鲜汤、盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花、色拉油搅匀；锅内放水，烧沸，再连碗放入鸡蛋液，用小火炖片刻（切忌旺火），待蛋液表面凝固变色即可。小诀窍 食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

最简单的清水炖鸡蛋做法

做法如下：鸡蛋均匀的打散，让蛋白和蛋黄混合在一起，没有凝结成块的物质。在鸡蛋中加入食盐，凉开水，搅拌均匀，而鸡蛋液和凉开水之间的比例是1：2。用过滤网过滤掉鸡蛋液中的气泡，过滤之后鸡蛋液的表面是光滑平整的。

炖鸡蛋的方法：取鸡蛋一个打散、加入温水，鸡蛋和水的比例约为1：5，然后加少许盐搅拌均匀，过滤蛋液2-3次并用滤网过滤去除泡沫。接着给搅拌好的蛋液加盖或蒙上一层保鲜膜，水开上锅后中火蒸10分钟左右。出锅后，加香油、酱油，再撒点葱花味道更佳。

蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。配料：嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，酱油少许，熟鸡油10克。做法：把准备好的鸡蛋搅拌好，准备；锅内放入清水，等水开后，放入加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）；再高火3分钟。食用时撒上葱花，盐，鸡精即可。

做法如下：步骤将黄瓜和西红柿切片，葱切碎。步骤鸡蛋打散。步骤淀粉加水搅拌均匀。步骤水开后放入切好的西红柿和黄瓜。步骤待水再次开的时候放入水淀粉，等汤变得浓稠时倒入打散的鸡蛋。步骤煮两到三分钟，放入盐等调料，最后放入虾皮就可以了。

天麻炖鸡蛋

1、功效：天麻和猪脑都有补脑的功效，天麻炖猪脑汤可治疗眩晕眼花，头风头痛，神经衰弱等。常服可用于肝阳头痛。天麻煮鸡蛋 材料：鲜天麻60克、鸡蛋3个、水1000克。做法：先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后，打入鸡蛋煮熟后即可食用。每日一次食，或隔日一次也可。功效：治疗头痛目眩。

2、天麻炖鸡蛋可以起到补养肝肾、齐心安神的功效，一般患上了冠心病的朋友可以在日常的生活中适当的多吃一些；其次如果出现了***脱垂或者痔疮脱肛的情况，也可以通过吃天麻蒸鸡蛋来起到***治疗的功效。

3、材料准备 首先需要准备的是天麻和鸡蛋。天麻买回来后要洗净泥沙，切成小段备用。鸡蛋洗净后打入碗中搅拌均匀，可以根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。烹饪步骤 将鸡蛋液倒入沸水中，搅拌均匀，让鸡蛋呈现出丝状状态。 将天麻放入锅中，翻炒片刻。 加入清水，烧开后下入鸡蛋丝。

4、我们家的做法是天麻炖鸽子，比较营养就和其他的炖法一样的，把鸽子打整好后可以把天麻放在鸽子的腹部，然后加入姜蒜，就可以炖了，最好是用专门炖汤的汤锅而不是高压锅什么的，快好的时候放少许的盐就可以，天麻可以吃，烫也很营养。

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