重庆腊肉面的做法大全_重庆腊肉的腌制方法***

本篇文章给大家谈谈重庆腊肉面的做法大全，以及重庆腊肉的腌制方法***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腊肉面怎么做
• 2、农家腊肉面的家常做法大全怎么做好
• 3、腌肉面怎么做

腊肉面怎么做

1、把准备好的腊肉炒出油。放入蒜末炒香之后放入西红柿，炒蓉，加盐，酱油调味。加水烧开之后下入面条，下两个荷包蛋。块煮好了放入火腿肠和青菜，鸡精调味。最后淋上香油即可。

2、取适量的腊肉先入滚水烫一下后切片，薄一些口感较好。洋菇切片、洋葱切丝及照片未拍到的蒜头切末、辣椒切片、九层塔切碎备一旁。起一锅水，煮滚后加2茶匙盐及少许橄榄油，将义大利面放入煮至喜欢的口感。另起一锅开小火，将切片之腊肉慢慢煸出油。

3、用料 肥瘦相间的腊肉 8-10片 面粉 适量 姜末 适量 葱白 一小截 辣椒面 少许 做法 腊肉切薄片，约0.5cm以内，用冷水略泡半小时以内，去掉过咸的盐味。 肉以五花肉最佳。我用的是抽签肉，就是抽掉内骨的五花肉，比普通五花肉多一层带脆骨的部分，外形虽不好，但味道更香。

4、首先，把腊肉放到锅里用水煮软，水不要放太多，盖锅盖。两分钟左右，捞起，再切片。 这时，可以煎蛋了。蛋煎成嫩黄便好。再盛碗里。再放油，爆蒜，小米辣椒，指天椒，一分钟左右就可以下腊肉，白菜（个人认为嫩嫩的大白菜比青菜好吃。不过，随你喜欢），翻炒。加些泡小米椒水，酸味更开胃。

农家腊肉面的家常做法大全怎么做好

面入淡盐沸水里煮熟，捞起，汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒，和高汤加热滚沸做成。把面挑入碗里，加入烫好的小油菜心，撒青蒜末。卤肉的方子在肉夹馍的菜谱里。 卤肉在冰箱里定型了，切薄片铺上去，用汤的热度烫透。

食材：腊肉适量，西红柿1个，鸡蛋2个，火腿肠1个，青菜适量，盐适量，生抽适量，蒜末适量，鸡精适量，香油适。把准备好的腊肉炒出油。放入蒜末炒香之后放入西红柿，炒蓉，加盐，酱油调味。加水烧开之后下入面条，下两个荷包蛋。块煮好了放入火腿肠和青菜，鸡精调味。

腊肉的制作方法（复杂版）制作温度：制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。选料：猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。

用白吉馍做法：少量温水将酵母化开成酵母水。2 取300g面粉加入酵母水，再缓缓加入适量清水，用手揉和成软硬适中的面团。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵。3 待面团发好取出，放在案板上，加入剩余的面粉（30g），继续揉和成面团，揉好后盖上保鲜膜醒10分钟。

盐菜腊肉烤饼的做法 盐菜腊肉烤饼的做法图解1酵母放一点点水化开倒入面粉里，再加入适量清水进面粉揉成光滑的面团，醒发半小时。这一步和做馒头差不多。盐菜腊肉烤饼的做法图解2腊肉选用肥肉，洗净清水煮好后切成0.5厘米小丁备用，盐菜切碎，越细越好，葱洗净切碎。

腌肉面怎么做

面入淡盐沸水里煮熟，捞起，汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒，和高汤加热滚沸做成。把面挑入碗里，加入烫好的小油菜心，撒青蒜末。卤肉的方子在肉夹馍的菜谱里。 卤肉在冰箱里定型了，切薄片铺上去，用汤的热度烫透。

腌肉50克，盐10克，手擀面1人份，蘑菇10个，木耳10克，西红柿1个，香菜1根。葱切丝，香菜切段，加入香醋，点香油，备用。五花腌肉切片备用。炒锅放油，油热后加数粒花椒，炸香后，放入姜末，五花肉，烧开水，煮面。将卤子浇到面条上。

做法：将面条放到蒸屉里大火蒸20分钟左右。与此同时，我们将豆角洗净摘好切成段，葱切段，姜切成片，五花肉切成肉片。将切好的五花肉放入盆里，加上老抽、生抽、耗油、盐、葱段、姜片以及料酒腌制15分钟左右，让五花肉更入味。

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