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1. 广西炸猪脚的做法？
2. 油炸酸辣猪脚的做法？
3. 炸猪脚怎么做好吃又简单？

广西炸猪脚的做法？

广西炸猪脚是一道美味的传统菜肴，下面是一个常见的炸猪脚食谱和步骤供参考：

食材：

- 猪脚：2只

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 老抽（或生抽）：适量

- 白胡椒粉：适量

- 干淀粉：适量

- 油：适量

猪蹄一个，先清洗干净以后从中间剁成两半 。

锅内烧油，油温升至七成热的时候，温度在210度左右，油温高一点，能迅速的把猪蹄的皮炸起皱 。

一手放入猪蹄，另一手迅速盖上锅盖 ，防止热油溅到外面，开小火炸三分钟左右，炸至猪蹄表皮酥脆，倒出控干油。这样炸猪脚就做好了。

油炸酸辣猪脚的做法？

主料

猪蹄2个，炖肉料包1个，大葱1颗，姜10g，料酒100g，生抽60g

辅料

红尖椒5个，绿尖椒1个，精盐1小勺，生抽2匙，陈醋5匙，香油1勺

1. 猪蹄清理干净， 放进开水锅里焯出血水和杂质，捞出下油锅炸出酥皮

2. 压力锅里放入葱姜，干辣椒，一个卤肉料包

3. 放入炸过的猪蹄，倒入料酒100克

4. 生抽60克

5. 压力锅45分钟

6. 做酸辣汁调料： 红尖椒，绿尖椒，蒜切碎 ， 辣椒，蒜泥，放入碗里，倒入适量生抽，成醋，花椒油，香油 调匀做成酸辣汁

炸猪脚怎么做好吃又简单？

1.将处理干净的带骨猪手放入烧开的卤水中，用白卤的方法卤制30分钟。

2.将黄飞鸿脆椒切碎。

3.锅内注入色拉油，烧至六成热，将蒜蓉放入锅内炸成金***，炸香备用。

4.将卤制好的猪手斩成6厘米大小的块，锅内放入15克色拉油烧至六成热将猪手炸制金***。

5.将色拉油烧至四成热下干葱碎、黄飞鸿脆椒、洋葱碎、红椒米，再放入炸过的猪手，烹入淮盐、味精、翻炒均匀即可。

首先，选购新鲜的猪脚，并清洗干净。

在一大锅中，加入足够的水，放入猪脚，并加入一些姜片、葱段、料酒和盐。煮沸后转至中小火，继续煮猪脚直到变得稍烂，但仍然有一定的咬劲，这一步大约需要1-2小时，可以使用压力锅缩短煮沸时间。

待猪脚煮熟后，取出并晾凉，然后将猪脚切成小块备用。

准备一个碗，将适量的生抽、老抽、糖、料酒、盐、生姜碎和蒜蓉混合，作为调味汁备用。

另外，准备一个碗，将适量的淀粉和面粉混合，用来裹猪脚。

将猪脚块沾裹在淀粉和面粉的混合物中，确保每个块都均匀裹上，然后用手轻轻拍掉多余的面粉。

取一个平底锅，加入足够的食用油，烧至中高温。

将裹好面粉的猪脚块放入热油中炸，炸至金***和脆皮。这个步骤需要大约5-7分钟。

取出炸好的猪脚块，沥干多余的油，并将其放在纸巾上吸收余油。

最后，将炸好的猪脚块放入调味汁中，均匀搅拌，确保每个块都被调味汁覆盖。

到此，以上就是小编对于炸猪脚贵州做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸猪脚贵州做法大全集的3点解答对大家有用。