清汤云南米粉做法大全,清汤云南米粉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清汤云南米粉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清汤云南米粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清汤素米粉的家常做法？
2. 清汤牛肉粉怎么做？
3. 清汤牛肉粉做法？

清汤素米粉的家常做法？

食材清单

红薯粉 适量 、 娃娃菜 一颗 、 金针菇 适量 、 土豆皮 一张 、 香菜 一棵 、 青蒜 一棵 、 食盐 少许 、 鸡粉 适量 、 香油 喜欢你就多放点 、 牛肉丸 8颗

烹饪步骤

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晒下食材

主料:米粉二百克，青菜五十克。

配料:食用油十克，盐五克，生抽十克，椿花五克，味精二克。

第一步:锅里放水烧开，把米粉放入开水里煮五分钟，捞起放凉水泡二分钟，沥干水备用，锅里烧热，放二克油把青菜抄熟，放盘中。

第二步:锅里放三克油烧热放五百克水，烧开把米粉放入开水中再次烧开，然后把盐，生抽味精放入锅中，最后放入青菜。

第三步:倒入碗中，把椿花放上面。这样一碗简单又好吃的米粉就完成了。

清汤牛肉粉怎么做？

准备材料，原味牛肉清汤，煮牛肉，小青菜，米粉

1.刚才洗干净以后用清水浸泡备用，煮牛肉切片备用

2.取一锅清水烧开，将米粉煮入沸水中，五分钟以后捞出，盛入汤碗

3.将原味牛肉汤倒入锅里烧开，加盐，鸡精进行调味

4.青菜入汤里穿一下，捞起和牛肉片一起放在米粉上

5.将滚烫的牛肉汤舀到碗里即可

原料及调料：

新鲜黄牛肉1000克，米粉按人配需要量、泡酸莲白、酸萝卜、酸菜(用青菜制成)、牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、盐、干辣椒、高汤、芜荽、味精等适量。

具体制作方法：

1、黄牛肉洗净切成大块下锅煮，锅开后反复打去血沫，用纱布把适量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香叶、茴香、桂皮、干辣椒(整个)包好还有姜块一起放进锅中和牛肉一起小火炖，炖至牛肉基本上熟了捞出一半切成1厘米见方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一个锅中继续炖，直至炖酥烂为止，另一半待凉透了(4个小时以上)切成3厘米宽5厘米长的肉片备用。牛板油炼成牛油单独用容器盛出。

2、米粉，用清水漂过;糊辣椒面，用干辣椒烤脆微糊打成面(不要太碎);泡酸莲白，食用时从泡菜坛里捞出切成小片用小碟装好当做配菜;酸菜，切成1.5-2厘米长段;芜荽节成8毫米左右的段;

清汤牛肉粉做法？

清汤牛肉粉的做法如下

1、葱末8克，香菜10克切段，卤牛肉100克切片

2、粉丝100克，开水200ML，浸泡至粉丝变软

3、清水儿大火煮沸，倒入油泼辣子15克、盐2克、花椒粉2克，倒入粉丝

4、加入陈醋10克，香油5克，花椒油5克，出锅

5、倒入卤牛肉、葱末、香菜，即可

清汤牛肉粉的做法步骤如下：

青菜洗净后用清水浸泡备用。

煮牛肉切片备用。

取一锅，加入适量清水，放入牛肉及骨头，大火烧开，转小火慢炖30分钟。

期间每隔5分钟用油麦菜滤出骨汤。

用滤出的骨汤煮米粉，煮熟后捞出沥干水分备用。

在备好的米粉上码上牛肉片，撒上葱花和香菜。

取一勺自制辣椒油，浇在码好的牛肉片上即可。

以上就是清汤牛肉粉的做法，希望对您有所帮助。

1、牛肉洗净下锅，加入料酒，姜片大火煮开。



2、撇去浮沫，焯好水后捞起。



3、转入汤锅，加入牛肉料包，姜葱，大火煮开转小火炖一个小时。



4、炖好后取出晾凉切片。



5、切些葱花放碗里。



食材清单

原味牛肉清汤 半锅 、 煮牛肉 适量 、 小青菜 适量 、 米粉或面条 一碗 、 盐 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/4

青菜洗净后用清水浸泡备用。

步骤2/4

煮牛肉切片备用。

步骤3/4

到此，以上就是小编对于清汤云南米粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清汤云南米粉做法大全的3点解答对大家有用。