四川烙肉饼做法大全,四川烙肉饼做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川烙肉饼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川烙肉饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川麻辣肉饼做法？
2. 四川酥饼的做法？
3. 四川麻辣肉饼的面是发面还是死面？
4. 香椿火了你们知道吗，除了香椿炒鸡蛋还有什么好吃的做法？

四川麻辣肉饼做法？

四川麻辣肉饼的做法如下：

材料：

- 猪肉绞肉 300克

- 牛肉绞肉 200克

- 生姜 一小块

- 大蒜 几瓣

- 青葱 适量

- 豆瓣酱 1大勺

- 花椒粉 1小勺

- 辣椒粉 2小勺（根据口味调节）

四川酥饼的做法？

1、中筋面粉和温水同入盆中；

2、用筷子搅拌成团；这个面团需要特别柔软，比一般烙饼的面团还要软一些，面粉的吸水率不一样，可逐量加水；

3、手上抹少许油，将面团粗粗揉成团，盖上盖子，饧至少30分钟以上，饧的时候越久，面团越柔软越有韧性，操作时也更客易；

4、牛肉切块，放绞肉机中；我用的牛里脊，用带点肥肉的牛肉更香；

5、将牛肉绞碎，再把两棵大葱绞碎，与盐、黑胡椒粉、酱油、生抽同入一盆；

6、顺着一个方向搅拌上劲，不要往肉馅里打水噢；纯瘦肉太柴，可加适量植物油增加油润度；

7、案板上抹少许油，将饧好的面团放在案板上，不要揉，大致分成均等的几份，暂时不用的用面盆扣住防水分蒸发；

8、将一个面团擀成长条，越薄越长越好；面片上抹油，在一端放一大勺肉馅；

9、从有肉馅的这端一边卷一边神，把肉馅完全包裹在面片里；

10、在距离尾端30公分处，用刀尖将面片划出细条，带馅面团继续向前卷；

食材：面粉360克、猪油120克、水160毫升食盐2克、梅干菜50克猪肉馅150克、葱姜适量蚝油适量、白糖少许白胡椒粉少许、生抽适量老抽适量、食盐适量。

1.酥皮食材：面粉360克、猪油120克、水160毫升、食盐2克。

2.将160克水、盐2克和猪油120克，一起倒入锅中烧开。

3.把烧沸的水快速倒入面粉中，搅拌均匀。

4.然后加入少许干粉揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟。

四川麻辣肉饼的面是发面还是死面？

做馅饼一般都是发面的，比死面的要好吃很多，尤其是给孩子吃。 根据个人喜好还可加入一些馅料，比如猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱、酱油、香油、十三香等等。

死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，不是很适合做馅饼。死面不太容易消化，血糖指数很低，特别适合糖尿病患者吃，肥胖的人也可选择。

香椿火了你们知道吗，除了香椿炒鸡蛋还有什么好吃的做法？

大家好，我是爱伟琪！

香椿，吃着确实美味，谷雨前后一段时间是香椿采摘时间，这个时候的香椿醇香可口，营养价值很高，故有雨前香椿嫩如丝只说。

前年回老家，正好赶上吃香椿，老父亲带着我去山上***摘，看着美味的菜肴，确是藏在深山幽谷，比人还要高处几个头的野草，想进去，必须把周围的草，树全砍了，才能接近目的，到了香椿树底下，光溜溜的树，都无从下手，只看见老父亲拿着刀把一颗颗的香椿树砍了，才能***摘，这时候才体会到，父亲为了孩子吃最好的美食，满手给荆棘刮伤，也乐在其中。

我们把***摘回来的香椿，做成香椿拌豆腐：

做法1：香椿拌豆腐

准备食材如下：香椿100克，嫩豆腐300克，香油1汤匙，盐1茶匙

具体做法如下：豆腐，香椿洗净，豆腐切小方块，烧一锅开水焯烫半分钟捞出，香椿也焯烫一下，过青后捞出，接着把香椿切碎，与豆腐一起放入碗里，加下盐，香油拌均匀即可。

做法2：油炸香椿

准备食材如下：香椿100克，鸡蛋2个，食盐3克，食用油1份

具体做法如下：把新鲜的香椿择一下，去掉后面硬得部分，香椿要用清水冲洗干净，然后放入开水锅中焯水，记得要加少许食盐，焯水大约不到一分钟投入凉水中过凉，两颗鸡蛋打入碗搅散，加入段控干水分的香椿，直接裹蛋液，放入热好的油中炸至，油温七八成热，中火炸到金黄上色即可捞出即可。

到此，以上就是小编对于四川烙肉饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川烙肉饼做法大全的4点解答对大家有用。