贵州干辣椒鸡汤做法大全,贵州干辣椒鸡汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干辣椒鸡汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州干辣椒鸡汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 带汤椒麻鸡的制作方法？
2. 椒麻鸡汤汁做法？
3. 酸汤鸡汤的家常做法？
4. 香蘑炖鸡的家常做法？

带汤椒麻鸡的制作方法？

主料：鸡脯肉300g，洋葱1个，

辅料：食用油适量，盐适量，生抽20g，姜1块，土豆淀粉5g，十三香2g，花椒粒少。

许步骤1.备好所用材料

2.鸡脯肉切成片

3.放入淀粉，十三香，10克生抽

原料：开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。

制作过程：

1、嫩鸡去头去颈去爪，洗净沥干。

2、放入深一点的锅中，添加葱姜和没过的水，煮至刚熟，用筷子插入无血水冒出，关火。捞起，控干，放入冷开水或冰水中浸凉。

3、捞出沥干水分，斩块，装盘。

4、花椒去掉黑籽，小葱切葱花，混合在一起，加少许盐剁成细末。

5、盛入碗内，添加酱油、盐、香油、鸡汤调匀成椒麻汁，淋于鸡块上即成。

1、将公鸡宰杀，清水漂洗三小时以上，下入冷的骨头汤浸没鸡身，加入大葱、姜片、八角，拍碎的胡萝卜、芹菜、青尖椒，小火加热六小时（依据煮鸡数量多少调整时间长短，要求筷子能够将鸡身轻易扎透，鸡身提起来不散架），关火，加盐，原汤浸泡六小时，捞出，用挂钩挂起来，风干两小时。

2、取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉，手撕成6厘米长、1厘米宽的条，加自制椒麻汁拌匀。

椒麻鸡汤汁做法？

1用料：熟鸡丝250g、花椒25g、小葱绿30g、精盐少许、鸡汤40g、香油30g。

2鸡来胸肉加料酒和几片姜煮熟，撕成鸡丝，煮鸡的汤留下备用，花椒小火烤香。 磨成细粉，小葱绿切成茸，和花椒粉，盐放在一起。

3加入热鸡汤，放置五分钟，椒麻汁即成。。

4将椒麻汁淋在鸡丝上、拌匀，淋上香油即可。

椒麻鸡汤汁的做法如下：

材料：生姜、葱、大蒜各适量，干辣椒15-20个，花椒适量，鸡汤适量，生抽、老抽、料酒、盐、鸡精适量。

做法：

1、生姜、葱切成细末，大蒜拍烂备用；

2、干辣椒用剪刀剪成段放入锅中煸炒出香味，加入花椒继续煸炒；

酸汤鸡汤的家常做法？

1、准备好所有的食材，酸菜先用清菜洗净，浸泡五分钟后，拧干水，切成小块状，鸡肉洗净，切成小块，姜蒜洗净，切成薄片

2、热油锅，爆香蒜瓣

3、倒入鸡肉和姜片爆炒

4、炒至鸡肉变色后，倒入酸菜

5、炒好的鸡肉和酸菜混合炒

6、然后加入适量的水，煮开后，调至小火继续煮20分钟，煮熟后调味，即可出锅

香蘑炖鸡的家常做法？

步骤2

草鸡洗净，控干水份后切块

步骤3

香菇用水冲洗下，放在温水中泡发

步骤4

姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用（红椒小葱忘记拍了）

香菇对半切开，鸡肉切块，冷水下锅，放入姜、料酒，煮开撇去浮沫，捞出鸡肉，重新烧水，倒入鸡肉，放入姜片、花椒、料酒，盖上盖子小火炖20分钟，倒入香菇，再炖半个小时，放入盐即可。

香菇和鸡肉搭配，可谓是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人体吸收率，鸡肉本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，起到双效合一效果。

主料2人份

鸡肉500克

香菇200克

辅料

姜适量 葱适量 花椒适量 八角适量 生抽适量 料酒适量 白糖适量 食盐适量 水适量

步骤1

鸡洗净、剁块

步骤2

到此，以上就是小编对于贵州干辣椒鸡汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干辣椒鸡汤做法大全的4点解答对大家有用。