重庆卤大肠做法大全,重庆卤大肠的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆卤大肠做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆卤大肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆卤制鸡汤肥肠做法？
2. 卤水大肠的做法？
3. 卤猪肚和大肠怎么做？
4. 卤大肠的做法？

重庆卤制鸡汤肥肠做法？

[卤肥肠]

用料: 肥肠 两斤; 花椒、八角、香叶、桂皮 适量 ; 橙皮、干辣椒 适量 ; 盐、生抽、老抽、冰糖 适量

卤肥肠的做法

肥肠用盐、淀粉搓洗干净、翻面洗净翻回来继续搓洗干净

取锅放适量水烧开放入橙皮、大肠煮五分钟即可、捞出大肠洗净沥干

取锅放入适量水、生抽、老抽、冰糖、橙皮（把花椒、八角、鬼片、香叶、干辣椒用白色的布袋装好包换放入锅里）烧开关中火熬二十分钟、放入洗好的肥肠大火煮开转中火煮半个钟即可关火捞起肥肠放凉直接切好即可开吃

卤水大肠的做法？

1· 将大肠泡在水里，加花椒，姜片，葱结，白酒浸泡一个小时以上

2· 将大肠取出，调料及泡大肠的水留下备用，然后将大肠用剪刀剪开去除肥油，盘子里装的就是取出的肥油，另取一个大点的容器，将面粉撒在大肠上，浇上醋揉搓几分钟，冲洗干净后，拌入碱面进行第二次揉搓，五分钟后冲洗干净，将大肠和之前泡大肠的调料水放入锅中煮开10分钟左右捞出。

3· 取一炒锅，放入冰糖炒糖色，待起泡沫后放入干辣椒，桂皮，花椒，八角，毕卜，山奈，干橘皮，香叶，栀子，姜片，煸炒出香味加入郫县豆瓣，炒出红油后加热水，倒入老抽，生抽和蚝油调味，最后放入焯水的大肠炖煮一个半小时后即可出锅

卤猪肚和大肠怎么做？

用料 猪肚 一副 大肠 一副 大葱 半根 姜 一块 八角 个 桂皮 一小块 糖 两大勺 盐 若干 生抽、老抽、料酒 若干 花椒 几颗 卤猪肚和大肠的做法 彻底洗净猪肚和大肠后放锅里，把所有原料一起放进去大火烧开后，转小火一直炖到用一根筷子可以轻松插入。放凉后冰箱冷藏。或直接切片即食。

猪大肠2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄ 做法 编辑 1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水氽烫3分钟捞出，以冷水冲洗备用。

2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。

卤大肠的做法？

卤猪大肠的做法

1. 将猪大肠里的肥油用剪刀仔细去除，再冲洗净

2. 用筷子在肠子开口上方约3公分外皮推入并翻转

3. 将面粉及白醋加入作法2中反复揉搓猪大肠，在用清水将面粉及醋冲洗干净

4. 将所有的滷包料洗净，放入滷包袋中，再把袋口绑紧备用

5. 将作法3的猪大肠放入沸水中滚烫5分钟捞出冲洗净

6. 将葱、老姜洗净，葱切段；老姜切片放入砂锅中，加入滷包袋及所有的调味料开火煮成滷汁

7. 待滷汁煮约10分钟后，加入作法5的猪大肠滚煮后转小火续煮约50-60分钟至入味

8. 将滷好的猪大肠捞出，沥干滷汁，即可切为小段食用

到此，以上就是小编对于重庆卤大肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆卤大肠做法大全的4点解答对大家有用。