云南爆炒羊肉做法大全,爆炒羊肉的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南爆炒羊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南爆炒羊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒羊肉的10种家常做法？
2. 临夏爆炒羊肉做法？
3. 羊肉爆八带怎么炒？

炒羊肉的10种家常做法？

1、主料：羊腿肉300g。

2、辅料：大葱白2根。

3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。

4、羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分；

5、剔去筋膜，顶刀切成大薄片；

羊里脊肉切成稍厚点约4厘米的片，肥瘦相间，放2可胡饺粉，蚝油4克，一品生抽6克，盐适量，用手把这些料搅拌均匀腌制，起锅烧油把葱姜蒜，辣椒都爆炒出香味，把羊肉放进去大火不断的翻炒，头出锅把香菜放进去在使劲的翻炒，使香菜吸释了羊肉味出锅即可。

食材清单

羊肉 150-200g 、 土豆小个 1个 、 青椒小个 1个 、 葱头 1个 、 西红柿 1个 、 蒜 四瓣 、 葱花 适量 、 盐 适量 、 料酒 一勺 、 淀粉 三勺 、 酱油 两勺 、 蚝油 3勺 、 孜然粉 2勺

烹饪步骤

1/8

所有食材改刀。菜一定要比肉多哦！

2/8

羊肉用料酒和淀粉抓匀。

3/8

临夏爆炒羊肉做法？

1.冷冻羊肉卷直接下油锅炒八分熟，盛出来倒掉水2.热油炒大葱，炒绿后放入羊肉卷3.提前备好半勺料酒➕半勺酱油➕半勺盐➕半勺白糖，加入翻炒4.大火2分钟出锅前加一点孜然粒或孜然粉

1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。

2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。

3.抓拌均匀。

4.锅中放油，油热下大葱。

5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。

7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。

小贴士

1.羊肉先腌一下易入味，也容易控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。

2.这是一道快手菜，只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。

羊肉爆八带怎么炒？

下面是羊肉爆八带的炒菜做法：

所需材料：

- 200克羊肉，切成薄片

- 8只带子，去壳

- 2颗大蒜瓣，切碎

- 1小块姜，切碎

- 1根青葱，切段

- 2颗干辣椒，切碎（可选）

- 1汤匙生抽（酱油）

到此，以上就是小编对于云南爆炒羊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南爆炒羊肉做法大全的3点解答对大家有用。