四川麻辣虾做法大全,四川麻辣虾做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川麻辣虾做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川麻辣虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川香辣爆炒虾做法？
2. 四川香辣干锅虾的做法？

四川香辣爆炒虾做法？

制作食材

海虾250克，土 豆1个，干辣椒一小把，麻辣花生1汤勺，白芝麻1汤勺，葱少许，姜少许，蒜片少许。

调料：四川辣酱1茶匙，生抽1汤勺，糖1茶匙，盐1茶匙，料酒2汤勺。

制作流程

1、海虾清洗干净，去虾枪、虾腺后加入料酒浸泡。土豆去皮切成粗条备用。

2、锅中倒入 油，能没过虾的为宜。约7成热时放入虾，炸透变红即可捞出。

3、炸完虾，放入切好的土豆条，炸制金黄，表皮变硬取出控干。

4、锅中倒入 适量炸过虾的油，放入葱姜蒜，干辣椒爆香锅底。再加入四川辣酱炒匀。

5、倒入炸过的虾和土豆一起翻炒，放入生抽、糖、盐翻炒均匀。再加入麻辣花生。

准备用料：冰冻龙虾尾500g、油适量、盐适量、火锅底料适量、蚝油适量、酱油适量、大葱适量、生姜适量、蒜5瓣、花椒适量、米椒4个 1、将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。

2、准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量。

3、解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止。

4、姜切末，小米椒切段，蒜切片，葱切段。

5、炒锅热油。

6、油七成热时放入花椒粒爆香。

7、加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味。

8、加入火锅底料炒匀。

9、倒入龙虾尾翻炒两分钟，然后调入适量开水，盐加盖继续焖煮五分钟左右。

10、加入适量蚝油调味，大火收汁出锅装盘。 

主料：青虾300克

辅料：韭菜100克

调料：花生油60克,料酒10克,酱油15克,醋10克,白砂糖15克,盐3克,味精2克,大葱8克,姜4克

爆炒青虾做法川味

1. 将青虾去须、腿，洗净

用料:

虾500克，姜 1/3块，花椒 一小撮，干辣椒 2个，葱 半根，蒜 1头

做法步骤:

步骤 1，  把虾洗好，去头，去虾线，背面剪口

步骤 2，  准备好葱、姜、蒜、干辣椒、花椒用料

步骤 3  ，把火打开，热锅然后放油，油烧热，放入花椒、葱和姜和辣椒，放入虾翻炒，放盐、放南德等调料，虾炒至变黄放入一碗水，然后盖锅焖一分钟。

四川香辣干锅虾的做法？

食材明细：鲜虾、辣椒。

1、虾洗净，可以去虾须，洋葱、莲藕、切块，小米椒/杭椒 芹菜切段

2、热锅冷油将虾煎至变色，盛出备用莲藕、芹菜、洋葱放入锅内略煎一下盛出备用油锅爆香辣椒、花椒、大蒜，将虾和蔬菜都放入锅中翻炒一会

3、放入辣椒酱、生抽和适量盐，倒入少量的水，大火烧5分钟

4、小火将水烤干即可

步骤1备好食材：海虾：250克、土豆1个、莲藕0.5段、豆腐皮100克、熟花生米50克、葱段15克；

步骤2水烧开后下土豆片、莲藕片和豆腐皮，氽水后沥干水分备用；

步骤3锅中加入5汤匙食用油煸炒熟大虾；

步骤4加入葱段和2汤匙家乐香辣干锅虾调味料；

步骤5再加入1茶匙的家乐鸡精和氽水后的全部辅料煸炒；

步骤6煸炒均匀后的香辣干锅虾颜色很漂亮哦；

步骤7撒上花生米即可装盘；

主料：大虾半斤、土豆2个、莴笋1根

腌制调料：生姜几片、料酒1勺、毛毛盐、胡椒粉1勺、淀粉1勺

制作调料：生姜1块、香葱2根、大蒜3-4瓣、干辣椒1把、青红辣椒4-5高个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖小半勺、料酒1勺、香菜2棵、白芝麻1勺

做法：

1.把大虾解冻后用刀把虾背划开，把虾背上的虾线取出来，清理干净。

2.把清理干净的大虾用清水清洗干净后捞出来把水沥干放入碗中，加入料酒、毛毛盐、胡椒粉1勺、姜片腌制10分钟去腥。

3.在腌制虾的过程中，把土豆切条放入清水中泡上、莴笋去皮同样切成和小手指头粗细的条备用。

4.生姜切成丝、大蒜切成片、香葱切成寸段、香菜也切成寸段、干辣椒切成段、青红椒切成圈，然后分别装盘备用。

5.大虾腌制好后把姜片拣出不用，放入1勺淀粉，抓拌均匀备用。同时把土豆捞出来把水分沥干后，也放入一勺淀粉，让土豆表面也裹上一层淀粉备用。

6.锅中放入宽油，烧热至六成热，把大虾倒入锅中快速滑散，大火把大虾炸熟、炸定型、炸至表皮酥脆捞出来控油，同时倒入土豆条大火炸至金黄捞出来把油控干，莴笋条也倒入锅中大火过一下油捞出来控油后和大虾、土豆条放一起备用。

到此，以上就是小编对于四川麻辣虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川麻辣虾做法大全的2点解答对大家有用。