贵州凉拌鲤鱼做法大全大全,凉拌鲤鱼的做法川味

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉拌鲤鱼做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州凉拌鲤鱼做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌鱼的做法最正宗的做法？
2. 爽口凉拌鱼怎么做好吃，鲜美爽口凉拌鱼的家常做法？
3. 凉拌卿鱼怎么做？
4. 辣椒鱼怎么做好吃？

凉拌鱼的做法最正宗的做法？

1.

首先准备鱼一条约500克，如下图所示。

2.

接着加入姜丝15克，葱丝15克，料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，抓拌均匀腌制15分钟。

3.

锅中放入1000毫升的水，接着再把鱼500克放入其中，然后加入生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，小火煮15分钟。

4.

爽口凉拌鱼怎么做好吃，鲜美爽口凉拌鱼的家常做法？

做法1. 把鱼洗干净，在鱼身上划几刀，便于入味。

2. 先把鱼煮熟（水里加料酒、盐、老姜、大葱）一定要冷水时就把鱼和料放好，火不能太大，不然鱼会煮烂。煮熟后将鱼捞起来装盘冷起。

3. 将辣椒、芹菜干、生姜、葱头、蒜切碎。加入高汤，木姜油，生抽酱油，再加入少量的醋、白糖、味精、鸡精、盐调在一起。

4. 最后把调好的佐料淋在事先冷起的鱼身上。美味的凉拌鱼就搞定了。

凉拌卿鱼怎么做？

小米椒凉拌鲫鱼

原料：

一尺长鲫鱼8条

小米椒20只

香菜一大把

姜、蒜适量

盐、酱油、醋、白糖、藤椒油少许

做法：

将小米椒、香菜、姜蒜统统洗净切碎，放入适量盐、酱油、醋、白糖、藤椒油，搁在一旁。

白水加入葱白姜片，烧开后放入鲫鱼，再烧开，随即关火，待它们自行冷却。

主料:鲫鱼2条，柿子椒6根，小米椒3根

辅料:精盐4克 料酒15克 姜30克 蒜10瓣 花椒10粒 香醋5克 白糖2克 泡菜水20克 酱油30克 藤椒油10克 小葱50克 香菜10克

步骤1:鲜活鲫鱼2条

步骤2:鲫鱼宰杀治净后加入料酒，将精盐2g均匀抹在鱼身上，鱼肚内塞入姜葱丝

步骤3:将鱼装盘放入烧开的蒸锅内，蒸7-8分钟焖2分钟

辣椒鱼怎么做好吃？

　　我自己是个特备喜欢吃鱼和吃辣椒的一个人，所以辣椒鱼是我最爱的菜之一，我自己在家做出来的辣椒鱼菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，脆嫩香辣。

　　辣椒鱼

　　1.准备好材料

　　2.锅里下油，把鱼炸熟，先装盘。

　　3.把炸鱼的油倒出来，剩一点在锅里，先爆炒姜，蒜头，再下辣椒一起来炒，下盐，鸡精，再把炸好的鱼放进锅里，下酱油条，下一点点水，把鱼翻一下，下葱，就OK了。

　　小贴士

　　这鱼做得咸一点比较好吃，下饭。

大家好，我是宇宙，来自山东革命老区临沂，我们这里辣椒鱼，鲜辣香样样具备。鱼选择沂河的鲜活小鱼，无需摘杀。下面咱们分享一下老家辣椒鱼的家庭版做法。

辣椒鱼的做法：

1.将鲜活的小鱼，淘洗干净，控干水分备用。

2.葱切斜段，姜切丝，蒜切片，香菜切小段，干辣椒切小段，青辣椒切成斜段，小米辣切成斜段（根据个人吃辣能力放多或少）。

3.锅中放油，放入姜片，放入小鱼，继续翻炒，至小鱼金黄，炒干水份。

4.放入葱 蒜 干辣椒 花椒 料酒 继续炒香。 放入青椒，小米辣，继续翻炒。

5.调味，胡椒粉，盐，这个菜盐稍大点会更香。出锅前加入香菜。

非常拉馋的美味辣椒鱼就做好了，欢迎大家常交流，互相学习。

辣椒鱼怎么做好吃？各地有各地的做法，各有各的味道，我的做法是，首先买一条新鲜的草鱼，清洗干净切好花边，放到油锅炸到金黄捞起放盘，二、用油炒好香料，如姜丝、放点鸡精，料酒、糖、盐、八角、桂皮、花椒，然后放主料辣椒爆到有油辣香味扑鼻，拿起淋到盘中的鱼再撒一点葱花，这样一道辣椒鱼就制作完成。辣椒鱼鱼的味道五味俱全香脆麻辣爽，评定好吃可以一试。

辣椒鱼是不是所有关于鱼里面放辣椒就被称为辣椒鱼喃？

在我们这里（绵阳）有太多关于辣椒鱼的做法…首先火锅鱼遍布大街小巷，水煮鱼片，泡菜鱼，青花椒鱼，剁椒鱼头，凉拌鱼等等每一种做法都不能缺少辣椒。

火锅鱼顾名思义就是火锅里煮鱼，这也是普遍的认为！！！火锅鱼

1、它得有一锅用各种香辛料，辣椒，花椒炒的底料，用高汤兑成锅底。

2、在锅底里加入四川特有的泡青菜，豆花或是魔芋凉粉，在锅里进行熬煮！

3、现杀好的鱼，一般（花鲢鱼，白鲢鱼，大口鲢，梭边鱼等）为主，现杀且用炒好的辣椒油，淀粉腌制！将其加入锅底里煮熟即可。

4、但要是味道更浓郁，现在还需要准备一个碗料：葱、蒜、香菜、折耳根、味精、[_a***_]沫（炒熟的黄豆打碎，不要太细的黄豆面粉因为口感不好）也可加入耗油等！最后来一勺锅里原汤调好！这样的鱼吃起来麻辣鲜香！还可以煮点素材比如藕片，土豆豆皮…也不错

这就是餐馆里卖的不错的！当然家常的也少不了！下面我们主要说一下泡菜鱼怎么做！很简单

1、我家更多买的草鱼，草鱼鱼肉切片（用水淀粉、葱、姜、料酒、盐、鸡蛋清腌制。）鱼骨（不要蛋清其他和鱼片一样腌制）腌好后起锅烧油，将鱼骨下过煎至微黄捞起！！

2、起锅放多一点油，加入泡青菜、泡姜、泡辣椒、蒜（四川人家里泡菜坛都有）翻炒出香味！在放入红油豆瓣炒香后清水，鱼骨下锅熬制一会，再加入鱼片一烫便起锅！

到此，以上就是小编对于贵州凉拌鲤鱼做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉拌鲤鱼做法大全大全的4点解答对大家有用。