羊肉的重庆做法大全,羊肉的重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉的重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊肉的重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆红烧羊肉的做法家常？
2. 重庆清汤羊肉最正宗的做法？
3. 重庆正宗白切羊肉做法？

重庆红烧羊肉的做法家常？

1、羊肉切块洗净飞水。

2、锅里放葱姜蒜、花椒粉、豆瓣酱一大勺、辣椒油爆香。

3、放入羊肉，再放小茴香、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、糖适量。

4、大火烧开后，小火烧1个小时。

5、再放入泡开的腐竹烧20分钟。

6、然后再放入胡萝卜烧10分钟即可。

1. 羊肉浸泡冲洗干净。

2. 冷水入锅，大火烧开。

3. 撇去浮沫后捞出冲洗干净。

4. 切成大小适中的块备用。

5. 肥肉部分单独切成小块，将锅烧热以后，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。

6. 将油渣捞出以后，放入适量冰糖慢慢加热至溶化。

7. 当冰糖微红时，放入切好的羊肉块翻炒。

8. 加入料酒、生抽、老抽翻炒，使羊肉块上色均匀。

9. 将羊肉倒进电压力锅。呵呵，我儿子牙口不好，用压力锅压出来的更适合他。

10. 放入葱段、姜片、胡椒粉。

重庆清汤羊肉最正宗的做法？

重庆清汤羊肉最好选材为羊排，将羊排砍成块放入清水中先浸泡20分钟去血，清水中可添一些绿茶茶水更有去腥作用。然后再焯水两分钟捞出晾干。

在水烧开后放入生姜片和羊排，大火冲煮10分钟后改为小火慢炖1个半小时，清汤羊肉制作完成。

重庆正宗白切羊肉做法？

主料：去骨羊腿肉1000克，萝卜1根。

辅料，葱适量，姜适量，花椒少许，老抽半大勺，生抽1大勺，生姜1块，凉开水少许。

步骤：

1. 准备的原料。

2. 羊肉先加葱，姜，萝卜汆水。

3. 用温水洗净羊肉上的血沫。

4. 从新换清水，加入葱，姜，花椒煮开。

5. 改小火炖到羊肉酥烂。

6. 挑出羊肉装进容器，再在羊肉上压上重物，冰箱冷藏一晚。

7. 第二天就成完整的一块。

到此，以上就是小编对于羊肉的重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉的重庆做法大全的3点解答对大家有用。