四川老鹅做法大全,四川老鹅做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川老鹅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川老鹅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烧子鹅是哪里的菜？
2. 中国什么鹅最漂亮？
3. 鹅肉可以炖折耳根吗？
4. 养鹅怎样才能常年产蛋，天冷也不停产呢？哪个品种的鹅下蛋最多？

烧子鹅是哪里的菜？

烧子鹅是粤菜，广东那边的。

烧子鹅是一道由鹅、姜、蒜等做成的美食。鹅肉的驰名中外不单单是因为它的味道，更多是因为其有着丰富的营养价值。鹅肉是世界三大美味的营养食品，被人称之为“人体软黄金。”对于糖尿病患者鹅肉不但可以补充其所需营养还能抑制病情的发展，是糖尿病人的不二选择。

粤菜，出自满汉全席，广东的餐馆里一般都有这道菜，外地的餐馆比较少见，子鹅，幼鹅，嫩鹅，北魏贾思勰的《齐民要术.养鹅鸭》：供厨者，子鹅百日以外，子鸭六七十日，佳。古人云“身今年未得子鹅，岂能以残炙见惠”，广东人进食鹅历史悠久，广式烧鹅，烧子鹅更是闻名。

中国什么鹅最漂亮？

狮头鹅为中国农村培育出的最大优良品种鹅，也是世界上的大型鹅之一。原产广东饶平县浮滨乡。多分布于澄海、潮安、汕头市郊。羽毛灰褐色或银灰色，腹部羽毛白色。头大而眼小，头部顶端和两侧具有较大黑肉瘤，鹅的肉瘤可随年龄而增大，形似狮头，故称狮头鹅。

武冈县素有“铜鹅之乡”的美称。该县地理位置优越，水系发达，龙溪江、滔江等资江支流横贯其间，湖面广阔，牧草丰富，具有养鹅的良好条件。据史料记载，远在400年前的明朝嘉靖年间，武冈的鹅就被誉为“世界名鹅”。武冈铜鹅适应性强，抗病耐寒，容易饲养，体形中等。武冈铜鹅分青、黄两种。青铜鹅羽毛全白，嘴、趾、蹼及皮肤均为***。武冈铜鹅肉质鲜美、细腻，深受国内外消费者的欢迎。

原产于安徽西部丘陵山区及河南省固始一带。主要分布在皖西的霍丘、六安、寿县以及河南的固始等县，尤以六安地区饲养量最多。皖西白鹅体态高昂，体型中等，细致紧凑，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶有肉瘤，圆而光滑无皱褶，呈桔***。喙桔***，喙端色较淡，虹彩灰蓝色。

扬州鹅是用四川白鹅与太湖鹅以及皖西白鹅等作为育种素材选育而成中型鹅种，全身洁白，具有生长速度快，肉质优良，产蛋性能高、繁殖率高、适应性强和遗传性能稳定等特点。

鹅肉可以炖折耳根吗？

鹅肉是可以炖折耳根的，因为鹅肉拥有丰富的蛋白质，而折耳根对人体也有非常大的好处，两者相辅相成，能满足人的营养需求，所以鹅肉是可以炖折耳根的。

折耳根有特异气味，营养价值较高；含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。鹅肉炖折耳根原产地为四川、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的贵州民间菜。多年来，老幼皆喜食用。

养鹅怎样才能常年产蛋，天冷也不停产呢？哪个品种的鹅下蛋最多？

鹅的经济效益极高，鹅肉营养丰富，鹅蛋的价格是鸡蛋的5-6倍，很多养殖户主要通过鹅蛋来增加收益，但是鹅在不良的饲养环境下的产蛋率极低，严重影响收益。

1、适宜的生长环境。要想鹅多产蛋，适宜的环境温度是必不可少的，保持鹅舍的温度在20度左右，另外***取科学合理的光照也是提高鹅产蛋率的一种重要方法，每天提供13-15小时的光照，提高鹅的新陈代谢能力，从而延长鹅的产蛋期，可提高产蛋量以及提升种但的品质。

2、合理调整饲料配方。鹅产蛋离不开蛋白质和其他的能量，提高饲料中粗蛋白的比例，增加蛋白质的含量，使鹅的产蛋数量增多，在鹅的产蛋旺季，蛋白质比例要占20%左右。另外还要注意其他矿物质、维生素以及微量元素的合理搭配，这些物质过多后缺少都会影响额的产蛋率，严重时完全停止产蛋，还会患上疾病，危害鹅的生命。

3、合理饲喂。要提高产蛋率，喂***饲是必不可少的，平均每只鹅每天需喂食200可左右的精饲，一般分为三次饲喂，最后一次最好在晚上时，据实验证明，在晚上喂食时提高产蛋率的重要手段，通过喂食喂食方法，一只鹅年产蛋量可达60-80枚。另外除了在圈舍饲养外，还需结合放牧，每天需要鹅去田间、水沟等地，自行觅食野草、小鱼虾等。

4、性***。公鹅的性***能促进母鹅的性机能，从而使其提高受精率和产蛋率，一般养殖场地会将公鹅和母鹅一起饲养，一般鹅群公母比例在1:6，这样才能增加额的产蛋率和产蛋树，实现最大化经济效益。

一般养殖情况下母鹅只在上半年产蛋，下半年不产蛋，但是这种情况是可以改变的，母鹅多数在6月下旬停产，自然换羽，若进行人エ强制换羽，可使母鹅早开产。

母鹅全年产蛋方法：

1、停产后放牧饲养两周，隔几天补饲-次，使母鹅体躯消瘦、羽毛干枯。

2、恢复正常饲养，待20天左右母鹅体重恢复后进行人エ拔羽。

3、对换羽后母鹅进行精心饲养，5天以内禁止下水，防止蚊虫叮咬，人エ强制换羽后的母鹅，只要注意补充营养，9月上旬便可以恢复产蛋，从9月上旬到12月上旬可使产蛋量达到50~60枚，甚至进入腊月后，鹅群也能保持-定的产蛋率，从而做到全年产蛋， 当前，绝大部分农户都在6月母鹅停产后将其淘汰掉，这实在可惜，鹅的产蛋高峰期长达2~3年，充分利用其产蛋年限长的特点，可以节省育雏费用，是增加效益的-条重要途径。

到此，以上就是小编对于四川老鹅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川老鹅做法大全的4点解答对大家有用。