鱼片火锅重庆做法大全,鱼片火锅重庆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼片火锅重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鱼片火锅重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆鱼火锅怎么做好吃，重庆鱼火锅的家常做法？
2. 香酥鱼片火锅做法？
3. 番茄鱼片的火锅怎么做？

重庆鱼火锅怎么做好吃，重庆鱼火锅的家常做法？

重庆麻辣鱼火锅的做法1、鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开（这点工序卖鱼老板就可以代理了）

2、把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！

3、锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。

4、及时加入蒜、姜、八角、葱段，再翻炒两下。

5、加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了。

6、水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片。

7、5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐。

8、起锅时加点味精及很少的盐

材料：鱼1条，葱2根，姜10片，蒜10瓣，老抽适量，香菜5根，酱油适量，盐少许，料酒两瓶盖，白贝半斤，番茄2只，白糖少许，鱼露。

制作步骤：

1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。

2、山坑皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。

3、白贝洗干净，加入姜片焯水，捞起，白贝要足够干净，煮出来的水很嫩白鲜甜，要用来做煮鱼的汤汁。

重庆鱼火锅的家常做法如下

鱼1条、盐适量、味精适量

做法与步骤：

步骤 1.红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。

步骤 2.鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。

步骤 3.取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。

香酥鱼片火锅做法？

做法一、

材料：鱼肚档300公克，冬笋1支，香菇3朵，青江菜3片，冬粉1把，高汤2500cc，盐1/2大匙，香菇精1小匙，米酒1小匙，猪油1小匙

步骤：1.将鱼肚档，切成薄片后，排入盘中备用。

2.玉米笋切成细末，香菇泡软并切片、青江菜洗干净，再把冬粉用水泡软，备用。

3.将玉米笋及高汤、盐、香菇精、米酒、猪油加入锅中一起煮滚，做为火锅的汤底。

番茄鱼片的火锅怎么做？

把鱼洗干净，把鱼片成薄薄的片片，鱼骨和鱼头放一起，熬制鱼汤用。鱼肉片放一起。

步骤 2

熬制鱼汤：生姜数片，香葱一把。生姜、玉米、鱼头与鱼骨冷水下锅，水开后，放入香葱与适量蘑菇。转小火熬制一个半小时。就可以了。

步骤 3

腌制鱼片：在鱼片中，放入适量的料酒、生抽与淀粉，至少要一个小时。后面火锅直接涮就行了。

到此，以上就是小编对于鱼片火锅重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼片火锅重庆做法大全的3点解答对大家有用。