贵州辣椒酒的做法大全,贵州辣椒酒的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣椒酒的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州辣椒酒的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州油炸辣椒段的做法？
2. 做糟辣椒放什么白酒好？
3. 兰州辣子椒的做法？
4. 干红辣椒泡酒多久最好？

贵州油炸辣椒段的做法？

步骤一

青辣椒洗干净去蒂

步骤 2

切小段备用，记得带手套

步骤 3

用筛子筛掉多余的辣椒籽，一定要筛，要不然不好上粉

步骤 4

面粉里加入盐巴，味精，放入辣椒段均匀的裹上面粉

步骤 5

水开上锅蒸至面粉变透明了就可以了

1，红辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。

2，大蒜切成粗末备用。

3，把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。

4，干辣椒用剪刀剪成丁备用。

5，凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。

1、用整个的干辣椒一、二两放泡，在六十度温水里浸泡。

2、把整个的干辣椒洗尘和浸泡湿润后便于舂烂。

3、当辣椒泡好泡软后放在擂钵里加上适量的盐、一小块生姜、两三瓣大蒜一起舂，舂到辣椒、生姜、大蒜完全舂茸，象糍粑一样黏（所以叫糍粑辣椒）

4、把舂好的糍粑辣椒装在碗里备用，用油炸好花生米。

5、留油在锅里，把买回来的半肥瘦的猪肉切成2厘米见方的肉丁放进油锅里不停的翻炒。炸到肥的发黄，瘦的红略带金***即可起锅捞起来。

6、看一下自己的辣椒份量。加入适量的油，当油微冒烟后放入舂好的糍粑辣椒（如用辣椒面做火不可大要掌握好时间火候千万别炒煳了。）在锅里翻炒，油刚好能淹没辣椒即可。

7、翻炒到辣椒已完全散开，辣椒皮收缩卷起水气不是很多了，这时锅铲翻动时感觉有点沾锅了，放入豆豉、两小块腐乳，和腐乳汤。放少许白酒一起炒这时香味就完全出来了。

8、炒匀以后把炸好的花生米，炸好的猪肉放进去加适量盐一起炒，

9、充分翻 炒均匀后，关火放冷装碗装瓶即可，辣而不猛、油而不腻。其色红油透亮，其香不言而喻，其味决不亚于‘老干妈’平时吃面、吃粉时放一点，吃火锅或吃馒头夹一点，或吃食堂时带了去．其滋其味自己慢慢品吧。

做糟辣椒放什么白酒好？

做糟辣椒肯定是放高梁酒好，还有玉米酒，也有些人会用玉米酒。一般做酱菜和其它的淹制品都要放如白酒，高梁酒是大多数人都会选则的酒之一，白酒的用处可多了，它除了淹制品外。比如泡的药酒，老百姓常喝老白干等都少不了它。糟辣椒也不了它。

兰州辣子椒的做法？

辣子椒有好多种做法，现介绍一种蒜蓉辣酱。

食材

辣子椒500克，蒜末，白糖，芝麻，十三香，花椒油，白酒少许

做法

1.把青红辣椒洗净晾干

2.然后把辣椒剁碎

3.加蒜末，芝麻，白糖，盐，十三香，用烧开的花椒油浇在上面，晾凉后加一点白酒防腐，装在密封罐里，随吃随取。

干红辣椒泡酒多久最好？

泡制时间大约为15-30天，泡制期间，每天可以搅拌震荡1次，泡制好后过滤成汁饮用就可以了。泡药酒的温度也是很有讲究的，温度高时泡制的时间就短，温度低时泡制酒的时间就长。当药酒饮用剩10%时，再添加第二次酒浸泡，不需要添加药材，以免引起变质现象。

到此，以上就是小编对于贵州辣椒酒的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣椒酒的做法大全的4点解答对大家有用。