鸡肉四川做法大全大全,鸡肉的四川做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡肉四川做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡肉四川做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌鸡肉家常做法四川？
2. 川菜素菜十大招牌菜？
3. 宣汉麻辣鸡正宗做法？

凉拌鸡肉家常做法四川？

步骤/方式1

煮开，放入姜、花椒、盐，再放入鸡腿煮20分钟 ，最后5分钟盖上锅盖

步骤/方式2

等煮熟了之后，飘出了香味就可以捞出被用了，一定要冷凉了之后才可以。

步骤/方式3

用刀切成一片一片的或者用手撕成一条一条的，还要去除骨架等多余的骨头。

步骤/方式4

步骤/方式1

鸡肉加水煮开去血沫，洗干净再加水煮20-30分钟。筷子能轻松穿透无血水冒出。注意不要煮太软。捞出清水洗净。斩小块

步骤/方式2

姜蒜去皮剁成末

步骤/方式3

葱切成细

步骤/方式4

川菜素菜十大招牌菜？

经典川菜我们都知道有鱼香肉丝，宫保鸡丁，毛血旺，水煮肉片，火爆腰花，蚂蚁上树，甜烧白，锅巴肉片，蹄花汤。那么你知道川菜十大招牌素菜有哪些吗？经典的有：干煸豆角，鱼香茄子，干锅花菜，麻酱凤尾，虎皮尖椒，烧椒皮蛋，蜜汁三宝，豆花饭，开水白菜，豆花饭

1、麻婆豆腐。麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料制作的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。

2、回锅肉

回锅肉也是川菜中家常菜的代表菜之一，这道菜是以猪后臀肉、青椒、蒜苗等食材食材制作的，不仅色香味俱全，而且非常下饭，在川菜中有着非常重要的地位。

3、夫妻肺片

夫妻肺片是源自四川成都的一道传统名菜，是以牛肉、牛心、牛舌、牛肚等食材为主料卤制后切面再加上花椒面和辣椒油等制成的红油，不仅色泽美观，而且十分麻辣可口。

4、宫保鸡丁

川菜中素菜的十大招牌菜:第一道最经典的就是麻婆豆腐，第二道就国宴开水***，第三道咸蛋黄土豆丝，第四道大盘花菜，第五道土匪猪肝，第六道蚂蚁上树，第七道辣炒***，第八道素炒合菜，第九道麻辣豆皮，第十道酒鬼花生，这十道美食都是川菜素菜当中比较有名的美食

1 麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉末(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。



2 回锅肉

回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。



宣汉麻辣鸡正宗做法？

主料：鸡(400克)

调料：花椒粉(10克) 姜(5克) 大葱(8克) 辣椒粉(15克) 白砂糖(20克) 盐(5

克) 酱油(40克) 料酒(10克) 植物油(35克)

做法：

1. 将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟；

2. 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出；

3. 坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅。

主料:

三黄鸡1000克

辅料:

盐8克 麻椒15克 干红辣椒80个 姜4片 油80毫升 料酒10毫升 水600毫升 蒜6片

宣汉麻辣鸡的正宗做法:

步骤1  取三黄鸡，热水淋烫3分钟，表皮变紧即可，剁成3厘米的块；

步骤2  辣椒剪段，蒜去皮拍散

步骤3  锅内倒入油，先下入麻椒、一半的辣椒和其他调料、然后放入处理好的主料以及剩余的辣椒和水；

步骤4  盖好锅盖，启动【黄焖鸡】功能

步骤5  烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可

到此，以上就是小编对于鸡肉四川做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡肉四川做法大全大全的3点解答对大家有用。