凉拌猪肝重庆做法大全,凉拌猪肝重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌猪肝重庆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍凉拌猪肝重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 凉拌猪肝重庆做法？
2. 凉拌糖醋猪肝的做法？
3. 凉拌猪肝的家常做法？
4. 如何做凉拌猪肝？

凉拌猪肝重庆做法？

凉拌猪肝制作步骤如下：

1、猪肝在清水中泡个把小时。

2、锅中加入凉水，放入猪肝，盐、葱姜辣椒大料。

3、加入生抽、老抽、五香粉，煮个把小时。

4、碗中加入青红辣椒，加入香菜。

5、加入海天酱油，加入白糖。

6、加入辣椒油，搅拌均匀。

7、煮好的猪肝切片，沾着吃或者拌着吃，味道不错。

凉拌糖醋猪肝的做法？

食材用料

猪肝适量、油15g、醋5g、酱油5g、味精2g

方法/步骤

1.猪肝先放上来备用。

2.再把猪肝切小块。

3.葱、姜切小备着。

4.在锅里放入油、姜。

5.等锅热了，倒入猪肝来回炒。

6.把油炒干为止。

7.加入酱油、白糖、醋炒，然后放入适量开水煮沸，加入味精炒匀就好了。

凉拌猪肝的家常做法？

凉拌猪肝是一道美味健康的家常菜，下面是具体的做法：

所需材料：

- 猪肝 250克

- 青蒜 适量

- 辣椒油 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

原料：猪肝、葱、小米辣、香菜、蒜、姜、酱油、蚝油、糖、白醋、香油、盐、白酒。

做法步骤：

第1步、先把蒜，葱，小米辣，香菜切碎放入碗中。

第2步、加入盐，酱油，耗油，糖，白醋，香油搅拌均匀。

第3步、锅里加入姜片，盐，白酒烧开水，倒入猪肝焯水一下。

第4步、猪肝煮熟后捞起过冷开水。

第5步、摆入盘中，倒入调好的凉拌汁即可。

调猪肝的常见做法是先将猪肝切片，腌制一段时间后加入少许料酒或清水焯水，去除血水和腥味。可以用豆瓣酱、姜末、蒜末、辣椒等佐料炒制，也可以淋上生抽、老抽和少量糖的调料汁拌炒。

最后可根据口味加入青红椒、木耳、洋葱等食材一同翻炒即可。需要注意的是猪肝易熟，加热时间不要过长，以免猪肝变硬，影响口感。

猪肝 500g ，葱， 姜 ，蒜 ，辣椒油，小红辣椒， 凉拌酱油， 醋 ，盐 ，糖 ，香油

做法步骤

步骤 1

将猪肝浸泡去除异味和血水后，流水冲洗干净，放入锅中煮至七成熟，即可关火捞出控干，将煮至断生的猪肝切片，放入开水锅中焯至一分钟后，便可入冷水中降温，然后捞出控干备用；

步骤 2

如何做凉拌猪肝？

凉拌猪肝食材：
猪肝，青椒，胡萝卜，葱姜蒜，盐，酱油，醋，辣椒油，花椒油（可根据口味自行调整）。
凉拌猪肝做法：
1.猪肝切片，用水冲洗干净后沥干水分；
2.热水中加少许盐，放洗净的猪肝片焯水，至熟后捞出沥干水分备用；
3.青椒、胡萝卜切成丝，葱姜蒜切末备用；
4.将猪肝、青椒、胡萝卜、葱姜蒜放入大碗中，加入适量盐、酱油、醋、辣椒油、花椒油，搅拌均匀；
5.放入冰箱冷藏一会儿即可。

食材清单

猪肝 适量 、 香葱 适量 、 蒜末 适量 、 辣椒油 适量 、 麻油 适量 、 白糖 适量勺 、 陈醋 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

1/5

把生猪肝切成小块，这样易熟，锅内加水，冷水下锅煮，锅中可以放点姜片，料酒去腥，重点是一定要多煮一会，我煮了30分钟，煮好的猪肝用凉水冲一下，这样肉质会更紧实，会有很惊艳的口感。煮好的猪肝切成薄片备用。

2/5

备好葱，蒜。

3/5

切成葱段，和蒜末，就可以开始拌了。

4/5

凉拌猪肝将熟猪肝切片拌大葱丝姜蒜末调料香油好吃。凉拌猪肝的做法：凉拌猪肝主料：大葱50克，熟猪肝200克。辅料：调料粉3克，姜5克，蒜5克，香油2克，盐2克。制作过程：

1、准备大葱和熟猪肝。

2、大葱切丝。

3、熟猪肝切片。

4、准备蒜末和姜末。

5、把大葱，猪肝，蒜末姜末放在一起，放入调料粉、盐和香油，搅拌均匀即可。

6、装入盘里，即可食用。

到此，以上就是小编对于凉拌猪肝重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌猪肝重庆做法大全的4点解答对大家有用。