云南麻辣蘸料做法大全,云南麻辣蘸料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南麻辣蘸料做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南麻辣蘸料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南白面调料怎么用？
2. 昆明潮汕牛肉蘸料配方
3. 云南佤族麻辣牛皮做法？
4. 自制花蝴蝶麻辣怎么做？

云南白面调料怎么用？

1撒料,新疆孜然一斤,芝麻粉150克(熟芝麻打碎),味精30克,盐50克,云南白面20克,鸡粉50克,王守义十三香5克,大厨四宝浓缩鲜香粉20克,以上所有调料搅拌均匀即可。

2麻辣撒料,芝麻粉450克,花生粉350克,熟黄豆面80克,小茴香粉40克,咖喱粉10克,大蒜粉35克,王守义麻辣鲜100克,苏籽面100克,孜然粉170克,户户细辣椒粉140克,麻椒面20克,所有调料搅拌均匀

昆明潮汕牛肉蘸料配方

潮汕牛肉主要的蘸料有两种，分别是酱油配料和花生酱蘸料。以下是昆明潮汕牛肉的两种蘸料配方：

1. 酱油配料：

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 香醋：1勺

- 花椒粉：1/2勺

- 大蒜末：适量

- 姜末：适量

- 辣椒油（可选）：适量

做法：

第一种、蒜泥油碟：香油、蒜蓉、香菜、香葱。

第二种、麻酱小料：腐乳、韭菜花、芝麻酱。

第三种、香辣麻酱小料：花生碎、辣椒油、辣椒面、芝麻酱、韭菜花。

第四种、潮汕沙茶小料：蒜蓉、香菜、香菇酱、沙茶酱。

第五种、潮汕沙茶小料2：蒜蓉、香菜、海鲜酱、沙茶酱、香油。

云南佤族麻辣牛皮做法？

1、原料：牛肉皮。

2、调料：麻辣酱50克，味精5克，盐2克，茴香3克，香叶5片，色拉油50克，姜葱各5克。

3、先将牛肉皮洗净，改刀成2厘米见方的小块，入沸水中煮5分钟，捞出洗净放入高压锅中加水压20分钟（上大汽后20分钟）后出锅。用搅拌机搅成泥状。

4、锅中放油烧至五成热，放姜葱大火煸炒出香味，放入茴香、香叶、麻辣酱，再投入碎牛肉皮，加入盐、味精，烧沸后倒入方盘中,将茴香、香叶挑出冷却，再入冰箱冻30分钟，改刀装盆即可。

自制花蝴蝶麻辣怎么做？

方法/步骤1将豆皮蒸至半软消毒（不能太湿）大概蒸30分钟。一定要蒸软2切成5-8cm每小段，或者更小块以便更好入味3将油热至七成放凉待用4将蒜剁成未5将切好的豆皮放于盆内加入五香粉、鸡精、适量盐、味精、适量辣椒、芝麻、大蒜。将冷却的油倒入搅拌即可

花蝴蝶（也称为云南花椒面）是一种常用的调味料，可以为菜肴增添麻辣风味。以下是自制花蝴蝶麻辣的简单做法：

所需材料：

- 100克花椒粒

- 50克干辣椒

- 2汤匙盐

- 1汤匙花椒油（可选）

- 适量的植物油

做法：

首先，将新鲜的花蝴蝶用清水洗净，切成均匀的小块。

接着，准备好麻辣调料，包括花椒粉、辣椒粉、姜末、蒜末等，混合在一起。

将花蝴蝶块放入混合好的调料中，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

然后，将锅烧热，加入适量的油，待油热后放入腌制好的花蝴蝶，炒至金黄酥脆即可。上桌前可以再撒上一些芝麻和香菜，口感更佳。

到此，以上就是小编对于云南麻辣蘸料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南麻辣蘸料做法大全的4点解答对大家有用。