云南黄金猪肉做法大全,云南 猪肉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南黄金猪肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南黄金猪肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪肉黄金卷的做法？
2. 黄金虎皮肉怎么做？
3. 蛋黄黄金肉的做法？

猪肉黄金卷的做法？

材料

原 料：肥肉300g、咸蛋6只

配 料：鸡蛋3只、威化纸6张、面包糠300g、白糖25g

做法

1、将冻好肥肉切薄片，上面摸上白糖，将切好的肥肉把咸蛋黄卷起用威化纸包起来。

2、将鸡蛋打成液，把包好的黄金卷粘上面包糠，粘好后下油锅炸，油温保持40度左右，炸至金***捞起，对半切斜刀装盘即可。

特 点：咸甜香酥，肥而不腻

猪肉黄金卷是一道传统美食，制作方法如下：

1. 准备材料：猪肉绞肉，面皮，鸡蛋，面粉，葱姜蒜等调料。

2. 制作馅料：将猪肉绞肉与葱姜蒜等调料混合备用。

3. 制作面皮：将面粉和鸡蛋搅拌均匀，揉成面团并静置片刻。

4. 将面团擀成薄片，再切成长方形的面皮。

猪肉黄金卷做法如下:

原料：五花肉、玉米淀粉、豆皮、油辣子、蒜末、香菜、葱、姜、五香粉、料酒、食盐、鸡精、黑胡椒粉、陈醋

步骤一五花肉搅打成肉末

步骤二搅好的肉末放入葱、姜、料酒、食盐、五香粉、鸡精，再研磨一点黑胡椒粉。

步骤三准备20克玉米淀粉和小半碗清水搅拌均匀，少量多次倒入肉末里面。

步骤四差不多搅拌五分钟，看起来有弹性的样子就可以了。

黄金虎皮肉怎么做？

黄金虎皮肉是一道色香味俱全的经典菜肴，首先将猪肉切成薄片，用淀粉、葱姜蒜、盐、料酒拌匀腌制，然后将腌制好的肉片放入锅中煎炸至金黄酥脆。

接着，在锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、醋、糖、盐、生抽调味，再加入少许清水煮沸，将炸好的肉片放入翻炒均匀，最后撒上芝麻即可出锅。这样做出的黄金虎皮肉酥脆可口，色泽金黄，香味四溢。

1、梅干菜放温水中浸泡1个小时左右。

2、五花肉一定要选择这种瘦一点的，做出来的虎皮肉才肥而不腻。

3、锅里放水，把洗好的五花肉放进去，放入姜、葱，煮至断生。

4、肉煮熟之后捞出，用牙签在肉皮上扎点洞，倒上老抽抹匀。

5、锅热倒油，把五花肉放进去煎一下，捞出冷却。

锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，翻个面稍炸一下。待凉后，切成薄块。肉皮朝下，码入碗内，面上放上八角、香菜、姜片。

腐乳取出碗里用勺子压碎。

加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。把酱汁淋入肉碗内，然后雪菜放在面上，入高压锅压蒸30分钟即可。

蒸好后，反倒扣即可。

蛋黄黄金肉的做法？

原料：

瘦嫩猪肉250克，香菜10克，葱10克，姜10克，猪油50克，香油15克，绍酒10克，醋20克，酱油20克，淀粉25克，鸡蛋1个，味精、盐、白糖、花椒各少许

过程：

1.将肉切成片，加入少量精盐、味精，用鸡蛋和适量淀粉将肉片抓浆好

2.香菜切段，葱姜切丝

3.将上浆的肉片放入油中过油，炸至四成熟捞起，将锅中的油倒出只留少许，再将肉片倒入锅中煎到金黄

4.放入葱丝、姜丝、花椒、香菜段，炒几下，再放入事先用绍酒、香醋、酱油、味精兑好的汁，最后加入香油即成。

到此，以上就是小编对于云南黄金猪肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南黄金猪肉做法大全的3点解答对大家有用。