四川肥肠黄豆做法大全,四川肥肠黄豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肥肠黄豆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川肥肠黄豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大豆炖肥肠做法？
2. 火爆肥肠正宗做法王刚？
3. 霉豆子炒大肠叫什么菜？

大豆炖肥肠做法？

1.黄豆头天晚上泡好。

2.将肥肠用盐和面粉反复清洗，至到肥肠上没有粘液。

3.高压锅注入清水，倒入洗好的肥肠，调入盐，大料，花椒，桂皮，香叶，喷气后压13分钟。

4.捞出煮好的肥肠，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用。

5.锅内注入油，将辣椒，葱，姜，蒜爆香，倒入肥肠翻炒片刻出锅装盘。

6.砂锅内注入少量水，倒入泡好的黄豆和煸炒过的肥肠，大火烧开，转小火加盖炖40分钟收汁儿即可

火爆肥肠正宗做法王刚？

准备材料:肥肠 (500克)，青椒 (2个)，干红辣椒 (2个)，花椒粒 (少许)，老姜 (1块)，大蒜 (2瓣)，八角 (2个)，豆瓣 1勺，酱油 适量，鸡粉 少许。

方法/步骤

1、肥肠焯水20分钟，切成小段，控干水，备用

2、青、红辣椒切成段，蒜头、老姜，切片

3、热锅凉油，菜籽油下锅，冒烟以后下香料一起熬，加入豆瓣

4、油热以后下肥肠爆干，下青、红辣椒段，一起炒，大火爆出青、红辣椒的香味之后放四川豆瓣，略炒，接着放酱油，炒匀。

5、所有材料混合炒出味道以后，不放水，盖上锅盖焖三分钟左右，放鸡粉起锅装盘即可。

用料：　肥肠250克、面粉适量、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量、辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量、青红辣椒各适量

具体操作方法：

　1、肥肠适量，放入盆中并加入适量面粉用手抓均，一节一节搓洗，再用水将肥肠表面的面粉洗净。找到肥肠头部翻转过来，再次用水一边冲一边往里塞，肥肠就翻过来了。再次加入适量面粉用手搓洗后洗净面粉，撕去肥肠内部多余的肥油，最后将肥肠翻转过来。锅里水烧开后下入肥肠，大火氽透后捞出，将肥肠切成合适大小的段，装入碗中备用。

　　2、八角、桂皮、冰糖、大蒜子、姜片各适量。辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱各适量。青红辣椒各适量，切成辣椒段备用。洋葱1个，用半个切成洋葱丝备用。

　　3、锅烧热去油，光锅，下入八角、桂皮小火煸炒断生。下入姜片爆香后，倒入肥肠转大火煸炒，炒干肥肠的水气，爆出肥肠的油份。爆出肥肠的油份后，加入冰糖和少量的水继续煸炒，冰糖炒化，炒出糖色，粘在肥肠上，肥油基本爆出。将肥肠扒向锅边，打出多余的油份，下入辣妹子辣椒酱、阿香婆香辣酱和肥肠一起煸炒至酱料炒香。加入适量的老抽，一起翻炒上色。

材料：肥肠400克，黄豆100克。

辅料：花生油适量，料酒适量，姜适量，盐适量，大蒜适量，干辣椒适量，冰糖适量，香叶橘皮花椒适量。

做法：

准备好的黄豆浸泡一晚，备用。肥肠用面粉加盐水搓洗，再用料酒加水，搓洗，然后放水中焯水再放姜片进水中去腥，焯好水后切块备用

3.准备好大蒜，干辣椒，冰糖，香叶，橘皮，姜片，花椒备用

食材用料

猪大肠4小段，洋葱1个，红黄绿辣椒各半个，大蒜6根，盐2勺，耗油少许，料酒少许，六月鲜酱油少许

做法步骤

1/11 准备好洗净的猪大肠，洋葱，红黄绿辣椒。

2/11 将猪大肠放入高压锅，加入适量的水，盐，料酒，姜片，耗油，红干辣椒，压20分钟。

霉豆子炒大肠叫什么菜？

霉豆炒大肠的做法大肠洗干净后一定要反面切成段哦，然后放入烧开水的锅里烫下，捞起用凉水再冲干净哦姜切丝准备好霉豆子。这个市场都有卖哦！！！

大肠用盐、生抽、老抽、姜、生粉一起拌匀，待用准备好锅，放油烧热，把配菜霉豆和辣椒蒜炒好，盛出另起一锅，油烧热放入大肠爆炒……炒一两分钟后倒入炒好的配菜，一起翻炒……就一两分钟哦

到此，以上就是小编对于四川肥肠黄豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肥肠黄豆做法大全的3点解答对大家有用。