四川羊肉正宗做法大全_四川羊肉正宗做法大全图解

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本文目录一览：

• 1、羊肉火锅的做法

羊肉火锅的做法

羊肉火锅 1准备食材。2过水。3锅里放菜籽油，下生姜，桂皮，八角，羊肉煸炒，羊肉起泡后，加适量清水。4调味。5压8―15分钟左右。6出锅，放大蒜叶，装盘。

下面就给大家讲我的做法”食材明细：羊排700g，胡萝卜400g，料酒适量，生姜适量，八角适量，香叶适量，辣椒适量，酱油适量，盐适量，胡椒适量，味精适量，大蒜适量，花椒适量，咸鲜口味，炖工艺，数小时耗时 羊肉火锅的做法步骤 羊肉用冷水泡一泡，去去血腥，也可以去去羊肉的膻气，晾干备用。

食材：羊肉1公斤、白萝卜1个、配菜若干、生姜、大蒜若干、八角、桂皮若干、花椒、干辣椒若干、油盐酱醋料酒若干。羊肉切块，放入冷水中浸泡1小时左右，放入些许食盐。主要去除血水及部分膻味。羊肉冷水入锅，待水开后捞约3~5分钟，将羊肉盛出。注：可加入几片生姜，水开时倒入少许料酒。

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