重庆豆豉鲮鱼做法大全,重庆豆豉鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆豆豉鲮鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆豆豉鲮鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆豉鲮鱼的10种做法？
2. 重庆豆豉鱼的正宗做法？
3. 豆豉鲮鱼的做法？

豆豉鲮鱼的10种做法？

准备食材如下：鲮鱼1条，洋葱小半个，柠檬半个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙，辣椒粉适量，黑胡椒粉适量，料酒适量

具体做法如下：

1，将鲮鱼清理干净之后，去掉头尾，留作它用，取中间部分，切成约2厘米厚的小块，放入汤盆，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入2汤匙料酒，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后抓匀，腌制30分钟入底味！

2，起平底锅加油烧热，然后将鱼块一块一块的放入锅中煎，煎至底部焦黄时，翻个面，把另一面也煎至焦黄，重复几次至把鱼煎熟，即可出锅摆盘，

3，旁边放上洋葱丝，和半个柠檬，再撒上适量的黑胡椒粉和辣椒粉，喜欢柠檬的朋友吃的时候，可以挤上柠檬汁！

原料：鲮鱼500克，豆豉100克，油500克（耗150克）

腌制料：盐适量调料：生抽、淡汤、糖、油适量。

做法一：

1、将鲮鱼洗净，砍件，放入腌料，腌10分钟；

2、油烧八成热，将鲮鱼放入油中炸至金***；

用料：猪大排500克、豆豉鲮鱼罐头1罐、食盐适量、蒜适量、生抽适量、淀粉适量、白糖适量

做法：

1.排骨洗净剁成小块、蒜头剁成蒜泥

2.排骨用蒜泥、生粉、白糖、盐、生抽腌制入味，豆鼓多的话，盐和生抽就少放一点

3.鲮鱼用手撕成小块、捞出适量的豆豉，与腌好的排骨混合均匀，根据个人口味及排骨的量决定捞出豆豉和鲮鱼的份量

　　1、鲮鱼收拾干净后切块,下油锅炸,炸到酥酥的样子就可以了(这个炸透了好吃)。

　　2、姜蒜切末,油温7成热,放入姜蒜爆香,最后放豆豉煸炒,炒香为止。

　　3、把炒好的豆豉装入炸好的鲮鱼中。

　　4、水开后放入鲮鱼压30分钟即可,一定要高压锅,这样子鲮鱼的鱼刺也软了,很好食用。

重庆豆豉鱼的正宗做法？

食材清单

鲤鱼 三条 、 姜 、 大蒜 、 大葱 一根 、 豆鼓 、 郫县豆瓣 、 花椒 、 香菜 、 盐 、 鸡精 、 熟菜油 、 淀粉

烹饪步骤

步骤1/4

将鱼清洗干净，加姜片、葱段上蒸锅蒸至鱼熟

步骤2/4

蒸鱼的同时准备材料，将姜、蒜、豆鼓剁细备用

步骤3/4

重庆豆豉鱼其实很简单的。

步骤1 准备一条鱼和生姜。

步骤2 鱼去肚腩、鳃，洗净切成小块，放入生姜和1勺盐拌匀，腌制1小时。

步骤3 锅中倒入适量油，烧热后放入鱼块炸。

步骤4 鱼肉两面炸至金***。

步骤5 金***的鱼块捞出，放入碗中。

步骤6 放上姜丝。

步骤7 撒上豆豉、倒入2勺料酒、2勺酱油、1勺白糖、1勺家乐鸡粉。

步骤8 铺上1大勺剁椒，淋上1勺炸过鱼的油，放入蒸锅蒸30分钟即可。

步骤9 蒸好的豆豉鱼，佐酒佳肴，下饭利器。

豆豉鲮鱼的做法？

原料：鲮鱼干、豆豉、姜、蒜、辣椒、花椒、酱油。做法步骤：

第1步、准备好的食材。

第2步、用水泡一会，洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

第3步、热油慢煎。两面反复翻煎。



第5步、倒入豆豉、辣椒、姜、葱一起煎香。



第6步、煎香后，盛入盘中。



第7步、需要蒸入味。

食材清单

鲮鱼 1000g 、 盐 3勺 、 调合油 1000ml 、 生姜 5块 、 糖 3勺 、 豆豉 50g

烹饪步骤

步骤1/4

将杀好的鲮鱼去尾，切成3段，用盐腌制十分钟

步骤2/4

锅中放油烧至8成热，放入鲮鱼，炸至金黄，可以多炸一会儿，这样刺会变得更软

步骤3/4

到此，以上就是小编对于重庆豆豉鲮鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆豆豉鲮鱼做法大全的3点解答对大家有用。