大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州糍粑糕做法大全图片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州糍粑糕做法大全图片的解答,让我们一起看看吧。
糍粑糕的做法?
将适量糯米洗净泡水2到3小时,捞出来放进锅里蒸熟,把喜欢芝麻稍微破碎加白糖和红糖,用猪油拌和均匀;将冷却的糯米揉成团,直到没有饭粒,再揪出适当大小的饭团装如备用陷料并封住煎制即可。
用料:面粉500克,猪油50克,小苏打、椒盐适量,炸油500克(实耗150克)。
做法:
一、先将400克面粉放入盆中,拌入少许苏打粉和食油,拌匀后加温水250克,和成面,揉匀后制成面皮,稍饧。
二、将猪油放入锅中烧开后离火,倒入面粉80克,拌匀,晾凉备用。此为油酥。
三、将皮面搓条揪成20个小剂子,将晾凉的油酥拌入适量的椒盐,搓匀后团成20个小剂子,取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂,捏紧收口,按扁,轻轻擀扁成长方形片,迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子,双手捏住两头团成圆形生坯,生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀,成六瓣,使层次露出,呈莲花形。
需食材:一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉
第一步:一碗长糯米,半碗圆糯米,清洗干净,加水浸泡5个小时后沥干水分
第二步:蒸笼里铺上湿笼布,把米铺在上面,铺平、戳戳洞,开火蒸35分钟左右
第三步:取出倒入大碗里,用擀面杖捣成泥,捣的越细腻越好
第四步:带上手套把糯米团取出来,放到提前刷好油的盘子里,铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型
食材糯米 200g白糖 适量调和油 适量
糯米洗好,用温水浸泡一夜。倒掉水,将糯米放到碗里。上锅蒸熟。蒸熟的糯米饭,放到容器中,放入白糖,用擀面杖将面捣成泥状。放到容器中,放到冰箱里冷藏。将冻好的糍粑从容器中取出来。切成片。锅中放入油。油热,放入糍粑炸成金***即可。
红薯糍粑糕的做法?
红薯蒸熟,研成泥状,加适量白砂糖一起捣成糊状,加入适量牛奶,少许糯米粉揉成团
步骤 2
分成等份小团,捏成半窝状,加少量蜜豆
步骤 3
搓圆成丸子,入蒸锅,水开蒸大约10分数
步骤 4
起锅,均匀裹上雪白雪白的椰蓉,摆盘,是不是很可爱呢?
红糖糍粑糕的做法?
所需食材:一碗长糯米、半碗圆糯米、一勺老红糖、黄豆粉
第一步:一碗长糯米,半碗圆糯米,清洗干净,加水浸泡5个小时后沥干水分
第二步:蒸笼里铺上湿笼布,把米铺在上面,铺平、戳戳洞,开火蒸35分钟左右
第三步:取出倒入大碗里,用擀面杖捣成泥,捣的越细腻越好
第四步:带上手套把糯米团取出来,放到提前刷好油的盘子里,铺平。然后放到冰箱冷藏至完全定型
用料:面粉500克,猪油50克,小苏打、椒盐适量,炸油500克(实耗150克)。
做法:
一、先将400克面粉放入盆中,拌入少许苏打粉和食油,拌匀后加温水250克,和成面,揉匀后制成面皮,稍饧。
二、将猪油放入锅中烧开后离火,倒入面粉80克,拌匀,晾凉备用。此为油酥。
三、将皮面搓条揪成20个小剂子,将晾凉的油酥拌入适量的椒盐,搓匀后团成20个小剂子,取皮面小剂子一个按扁包入一块油酥剂,捏紧收口,按扁,轻轻擀扁成长方形片,迭起再擀薄。照此法反复三次迭成方形剂子,双手捏住两头团成圆形生坯,生坯表面用快刀将顶端交叉划三刀,成六瓣,使层次露出,呈莲花形。
到此,以上就是小编对于贵州糍粑糕做法大全图片的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州糍粑糕做法大全图片的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/37300.html