重庆山东煎饼做法大全,重庆哪里有山东杂粮煎饼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆山东煎饼做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆山东煎饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 山东南瓜煎饼的做法？
2. 山东玉米煎饼的做法？
3. 滕州菜煎饼的做法与配料？
4. 山东锅饼怎么做？

山东南瓜煎饼的做法？

1.首先我们要准备好制作这道【南瓜煎饼】需要用到的食材：嫩南瓜400g、鸡蛋3个、面粉150g、葱20g、姜10g、淀粉5g。

 2.先将嫩南瓜清洗干净，不需要去皮直接用擦丝器擦成细丝，再将葱切成葱花，姜切成姜末备用。

3.取面粉150g和淀粉5g倒入料理盆中，加入饮用水200ml，用筷子将其搅拌成均匀无颗粒状的面糊。然后在面糊中打入3个鸡蛋，用筷子搅打至鸡蛋和面糊完全融合。切记要先搅拌好面糊后再加入鸡蛋，不要先搅拌好鸡蛋液再加入面粉和淀粉，那样很难搅拌均匀，容易形成疙瘩无法搅散。

4.将之前擦好的南瓜丝、葱花和姜末放入鸡蛋面糊中，调入盐2g、虾皮粉3g。

5.电饼铛预热好之后打开用硅胶油刷在烤盘上均匀刷上一层薄油，刷油是为了使煎饼不容易粘连好翻面。然后用勺子把拌均的南瓜面糊舀入电饼铛烤盘中，用铲子向四周划开使面糊流动摊薄，均匀铺满整个烤盘。然后盖上电饼铛的盖子煎3分钟。

山东玉米煎饼的做法？

玉米取粒，毛豆取粒备用。水里加面粉先搅拌均匀。

2/3

挨个加入鸡蛋拌匀，加入毛豆和玉米粒，加适量糖或盐拌匀。

最后一步

锅里加少许油，倒入蛋液一面凝固后翻面继续煎至凝固即可。卷起或切块食用。

滕州菜煎饼的做法与配料？

准备材料：手工煎饼两个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小虾米（皮）10克、西葫芦半个、细芹菜两整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半个、粉条50克、黑木耳50克、食用油、葱、盐、辣椒面、胡椒面

步骤：

1、粉条温水泡软。

2、黑木耳凉水泡发泡软，大约一个小时。多清洗两次，把根部比较硬的部分去除。

3、凉水泡小虾皮。

4、把鸡蛋在碗里打均匀，上锅小火搅成鸡蛋碎。其他前面提到的所有备用食材切碎，碎度和饺子馅差不多。

正宗滕州菜煎饼的做法 备菜，把所有的蔬菜切好，该切丝的切丝，该泡发的粉条提前泡好，豆腐切丁活好面粉，打开电饼铛，烙饼，注意面粉活的稍微希一点，这样烙出来的薄 活馅儿，把喜欢的菜用小盆拌好，加入适量的盐，鸡精，孜然粉，加两勺豆油，用筷子搅拌均匀，注意，这个时候不用放韭菜！ 把一张饼铺在电饼铛里，倒上拌好的馅儿，再另取一张饼铺在陷上，继续加热，加热三分钟左右，翻个面，继续加热，可以在饼的表皮刷一层豆油，这样烙的饼皮就会干干脆脆的！ 差不多这个火候的时候，把饼揭开，撒一层韭菜，因为韭菜容易熟，提前放回破坏口感，这也是检查滕州菜煎饼正宗不正宗的一个方法，就可以了，把菜煎饼折叠起来变成这样的形状，就可以开吃了

山东锅饼怎么做？

我也是山东的，老家做的都是死面的锅饼，是儿时的美好回忆！就是面粉加适量的水，揉成面团，不加酵母，直接擀饼皮！擀饼皮前加点油，油里加点盐，五香粉，十三香。这样蒸出来的更好吃，祝你好运

山东锅饼，历史悠久，非常具有山东人的豪迈特色，首先是好吃香脆有嚼劲，其次便于存放，还有就是与食物百搭，怎么吃都好吃，山东锅饼最早源于莒县，后来传遍齐鲁，以鲁中，鲁南，尤以临沂地区为主，过去农耕以人力为主，有时一天到晚在地里忙碌，需要好吃还要耐饿方便携带的食物，由此锅饼诞生。

山东锅饼的诞生是融合了山东人朴实的餐饮文化，如要说正宗的山东锅饼做法要先从原料说起，首先面粉选用山东当地优质小麦的新面粉，用老面引子微发酵，水为当地富含微量元素的地下井水，稍微添加一定比例的当地粗盐水，经数百次人工揉面后，放到坛缸里醒面1小时，然后再用当地有一定柔性的槐木棍在面板上再经百次揉压，直到面分子全面揉开，然后赶制成饼，土灶台上的平底老铁锅需用劈柴木烧锅，饼入锅前，稍微用花生油抹锅底，饼入锅后，***用中火慢慢烙制，火大容易烙糊，咬不动，火小容易夹生，反正面来回更换，直到两面都起金***，那时谁家的锅饼好不好吃，关键看烙制的火候，顺便说一下，当时我二叔就是村里做锅饼最好吃的那家😊

正宗的山东锅饼就这样做好了，最好吃的时候就是刚出锅，微微一晾的时候，咬一口香脆柔韧，没齿难忘，最搭配的就是冷猪头肉（就是带汤的煮肉自然凉的肉冻）一口热乎的香脆锅饼，一口凉凉的香软不腻的猪头肉，那简直就是绝配。就算锅饼凉了，也可一蒸，虽脆劲没了，但那股韧劲依然好吃，还有一种吃法，更是一绝，那就是把锅饼切条，用牛肉熬汤，加细粉丝，做一个牛肉烩饼，出锅后再添加一点芹菜叶，堪称完美味道，让你吃完永生难忘！😊袁宝

到此，以上就是小编对于重庆山东煎饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆山东煎饼做法大全的4点解答对大家有用。