四川怪味面的做法大全,四川怪味面的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川怪味面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川怪味面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 最早的成都怪味面是哪里？
2. 正宗怪味面汁如何调制？
3. 怪味小面做法？
4. 成都哪家面最好吃?地址？

最早的成都怪味面是哪里？

据考证，最早的成都怪味面起源于成都市青羊区草堂街的一家小摊，创始人是一位姓谭的摊主。他将煮熟的面条加入了豆花、肉丝、花生碎等配料，并淋上自制的特殊调料，形成了独特的口味。这种面条因为味道奇特，深受当地人的喜爱，逐渐成为了成都特色小吃之一。至今，这家小摊依然在草堂街上营业，并且已经发展成为一家连锁店。

正宗怪味面汁如何调制？

怪味是四川的一种常见味型，但基本上也是最复杂的了。口感上讲究酸甜麻辣咸鲜香因此相对的集中调料都要 陈醋 白糖 花椒粉 红油 盐 味精 芝麻酱 鲜汤 酱油 先调液体类调味料 用鲜汤把芝麻酱调散然后加酱油和醋，然后把盐，糖，味精化散最后加入红油，花椒面可家部分香油提香我说的是地道四川怪味的做法，注意口感就行了，先微麻辣回味有酸甜咸鲜，满口流香。不要过分强调比例，因为各地的调料成分不一样。大概就这些，不知道满意不？

怪味小面做法？

主料：小面适量，黄豆芽适量

辅料：蒜黄适量，红椒适量，姜末适量，香葱适量，麻椒酱2小勺，自制辣椒油2小勺，盐适量，鸡精适量

做法步骤

1.买的小面适量。

2.红椒圈，姜末，蒜黄。

3.取一料碗，适量姜末，红椒圈，蒜黄。

4.两小勺麻椒酱。

5.2小勺自制辣椒油。

6.适量盐，鸡精。

7.锅内适量水烧开，黄豆芽放入煮开。

成都哪家面最好吃?地址？

成都最好吃的面我认为最老最正宗的当属八十年代牛王庙的“老妈家常味”面和“吴记怪味面”两家，老妈现在在西门优品道背面【瑞南街49号】开了一家。

到此，以上就是小编对于四川怪味面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川怪味面的做法大全的4点解答对大家有用。