大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州酸菜馅做法大全图解的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸菜馅做法大全图解的解答,让我们一起看看吧。
贵州萝卜酸菜做法?
2、备一个有坛子,烧一锅开水,倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒;
3、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可,没有酸汤(酸本)大约需要十五天才能食用,那时候的酸萝卜不是很酸,时间越长就会越酸,如有“酸本”一个星期就可食用了。
4、一般坛子里有五斤水就得加100克盐,300克冰糖,50克白酒,只吃酸的就少加一点冰糖即可。
贵州萝卜酸菜是一道非常传统的贵州菜,制作起来较为简单。下面是一种常见的贵州萝卜酸菜的做法:
所需材料:
- 萝卜:500克
- 青辣椒:适量
- 盐:适量
- 白糖:适量
- 生姜:适量(可根据个人喜好添加)
- 大蒜:适量
- 醋:适量(可根据个人喜好确定酸味程度)
贵州盐酸菜做法?
贵州酸菜的做法步骤
步骤 1
瓦缸透气很好,做出来的才正宗。
步骤 2
煮一锅开水,等到差不多冷了之后,倒入瓦缸里。
步骤 3
步骤 4
苦芥菜买后把它晒一晒太阳,再水洗,用开水锅里抄一抄,再风干掉水。最后再切段,放入瓦缸里。
步骤 5
首先要选择适合做酸盐菜的菜,青菜也或青菜苔,接着把菜清洗干净并让菜凉软,再接着把菜切细再凉一两天,最后找一个土坛子把菜放进去用力压紧,封上口,放在太阳下晒几天就可以了。
2、放入开水中焯烫三十秒至一分钟;
3、捞出后沥干水分放凉;
贵州水酸菜的做法?
1、准备用料。酸本、青菜、水。
2、先准备好青菜,青菜请挑选新鲜的,黄叶多的慎用。
3、将青菜用清水洗净,注意至少洗两次,因为青菜污垢、泥土污渍较多。认真清洗后,放入盆内。
4、将锅盛三分之二的水,烧开。等水沸腾以后,放入青菜。翻煮2分钟即可捞出。
5、将煮过的青菜全部捞出盛在盆里,将酸菜切细。
6、准备好一个足够容纳的容器,将刚才切好的酸菜全部放入容器内。
7、把酸本均匀地放在青菜的上面,用手或者是坚硬的瓢之类的东西将酸菜压紧,再将刚刚煮青菜的水适当放入一点滋润青菜。
8、接着盖上盖子密封保持12个小时即可。
每一个地方的做法都是不一样的。比如在毕节水酸菜的做法就是先将青菜清洗干净,然后放在开水里面烫变色。烫变色之后放在一个干净的桶里面。放在干净的桶里面之后,你卤酸菜的水,舀一些淹过酸菜。记住你所用的桶一定要用热水来烫过。之后用盖子盖紧,第2天下午就可以开始使用了。
贵州酸菜的用料
瓦老坛子 一个凉开水 苦芥菜 盐 姜 米饭 干辣椒
贵州酸菜的做法步骤
步骤 1
瓦缸透气很好,做出来的才正宗。
步骤 2
煮一锅开水,等到差不多冷了之后,倒入瓦缸里。
步骤 3
再帮准备好的盐,姜,干辣椒放入瓦缸里。
贵州饺子馅料怎么调?
第一步
将芹菜、小葱清洗干净后切成沫待用(贵州的饺子馅都喜欢做芹菜馅的)。
第二步
把我们买的五花肉用冷水浸泡30分钟(目的是去血水),然后剁成肉沫。
第三步
将肉沫、芹菜小葱沫放入大一点儿的锅中,打入鸡蛋、倒入淀粉准备调馅儿。
第四步
加入鸡蛋、淀粉后,再倒入适量的生抽,食盐;然后顺逆时针搅拌均匀,再静放10来分钟。
到此,以上就是小编对于贵州酸菜馅做法大全图解的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州酸菜馅做法大全图解的4点解答对大家有用。
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