云南腊土鸡做法大全,云南腊土鸡做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腊土鸡做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南腊土鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊香鸡的正宗做法？
2. 腊鸡做法川菜？
3. 腊鸡怎么做好吃?如何做出美味的腊鸡汤？
4. 腊野兔怎样做好吃？

腊香鸡的正宗做法？

准备材料：腊鸡半只、红尖椒半个、青尖椒半个、干辣椒2个、麻椒20粒、葱2段、姜2片、白糖10克、料酒1小勺、白酒适量、蒜2瓣

制作步骤：

1、腊鸡洗净切成两半，再切成大块

2、锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开

3、开锅倒入白酒煮30分钟后捞出备用

4、葱、蒜切末

腊鸡做法川菜？

材料：腊仔鸡 1只、干豆角 1把、干豆鼓 30g、干辣椒 3g、大蒜 3瓣、生姜 2g、盐 1勺、鸡精 1勺、料酒 2勺、老抽 1勺

做法：

1、首先我们需要把干豆角清洗干净，在用清水泡发，泡发以后切成一寸长左右的小段。

2、然后腊仔鸡用温水泡二十分钟左右，洗净，剁成小块，干辣椒剪成小段，干豆鼓用清水泡十分钟左右，大蒜去皮，生姜切成片。

3、随后锅内放适量油，大火烧至八成热时，下入姜、蒜、干尖椒爆香，下入腊鸡块爆炒至断生，改中火，慢慢煸出腊鸡中的腊油。

4、最后下入干豆角一同煸炒，然后加入半锅水，适量盐、鸡精、料酒和老抽，大火烧沸后转小火，炖20-30分钟左右，汤汁收干就完成了。

腊鸡怎么做好吃?如何做出美味的腊鸡汤？

主料 腊鸡 1000g 香菇 100g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 5g 姜 10g 酸辣椒 20g 陈皮 20g 料酒 20ml 醋 10ml 胡椒粉 5g 葱 10g 鸡精 5g 蒜 10g 步骤 1.香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮 2.倒入鸡块儿同炒 3.加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香 4.倒入适量的清水 5.大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟 6.最后淋入葱段和鸡精即可出锅　 小贴士 1、加入陈皮可以解油腻，提香味，这是我们老炖肉的传统做法；

腊野兔怎样做好吃？

兔肉本身什么味也没有，你喜欢吃什么味道的就和什么一起做。如：你喜欢吃鸡味的，就和鸡一起做，喜欢吃牛肉味的和牛肉一起做，兔肉好烂，不要顿时间长了！时间长了就老了，发柴不好吃！

如果你怕麻烦的话可以蒸熟之后做成凉菜的。

既然是腊兔肯定会很咸，用冷水浸泡几个小时去除咸味。然后大火蒸熟放冷了后用刀剁成小块装盘，在调制一碟味碟就好。

可以用香醋，蒸鱼汁油少放，香油，葱花，大蒜，辣椒油。

还可以做干烧野兔的，浸泡之后剁成块，在过一遍水，用油炸一下定型。

锅内放生姜，辣椒，花椒，煸一下放入野兔加入多一点水，烧开后转小火慢烧，水快烧干了放点酱油十三香在给点白糖，最后放青椒红椒洋葱块焖一分钟起锅，好看又好吃，切记别放盐了。

首先准备食材，姜，蒜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，鸡精，麻辣鲜，料酒，耗油，陈醋，白糖，食用油，香菜等，

1.腊兔肉提前渗一晚洗干净切成快2用高压锅炖腊兔子，干辣椒，八角，花椒，桂皮，上大火炖20分钟3锅里放油爆香姜蒜，豆瓣酱，青红椒，家入腊兔肉吵一会，加适量水，烧开后家入调料，鸡精白糖，麻辣鲜，料酒，耗油，陈醋，香菜，香喷喷腊兔肉出锅啦。

腊野兔兔肉怎么做好吃呢？我感觉麻辣腊兔肉应该不错，下面大家一起分享：

一、原料：腊野兔半只（600克左右），青麻椒、红干椒、姜、青蒜苗、生抽、味素、白酒、植物油（配料根据个人口味适量调整）。

二、制作过程：1、腊兔一般都比较咸，先把腊兔放在淡盐水中浸泡个小时，除去过度的咸味，然后洗净。分成五六个大块，放入蒸锅中大火蒸20分钟，下锅凉干水分切成薄片备用； 2、青蒜苗、红干椒切成半寸斜段，姜切成丝备用。3. 热锅凉油放入切好的腊兔肉片，放入青麻椒，小火慢慢煸炒出麻香味，放入红干椒继续煸炒。4、红干椒炒出香辣呛鼻时，陆续放入青蒜苗、姜丝、白酒、生抽，大火急炒一分钟，放入味素出锅装盘即可！

注意事项：腊兔肉烟熏味太重，料酒不足以去烟味，所以一定要用白酒。

到此，以上就是小编对于云南腊土鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腊土鸡做法大全的4点解答对大家有用。