重庆麻鱼做法大全,重庆麻麻鱼做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆麻鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻鱼的正宗做法？
2. 椒盐麻鱼的做法？
3. 红烧麻鱼正宗做法？

麻鱼的正宗做法？

准备食材：鲈鱼1条，香菜30g，花椒20g，红椒20g，葱丝20g，姜丝20g，油20g，蒸鱼豉油50g。

2鲈鱼洗净，表面打上花刀，红椒切丝，香菜切段，鲈鱼身上撒上葱丝、姜丝。

3将鲈鱼放入蒸笼中，大火蒸熟后取出，鱼身上淋上蒸鱼豉油。

4放上葱丝、姜丝、红椒、香菜，锅中倒油，烧热放入花椒爆香，倒在鱼身上即可

鱼处理干净，切成段，加入酱油、生抽、盐、五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟，起锅烧油，放入鱼中火油炸，中途翻面，炸至微黄捞出，起锅烧油，放入葱蒜炒香，加入适量水，水开后放入炸好的鱼，放入辣皮子、半勺花椒、1勺香醋、1勺盐，小火慢炖15分钟即可。

椒盐麻鱼的做法？

1

把鱼片成1厘米厚的鱼片！2

把葱姜加适量的水打成糊。3

倒入料酒，葱姜汁，胡椒，鸡精，盐，淀粉腌制半小时左右！盐多点，鱼片焯水后味道会变淡！4

花椒，辣椒，蒜片！准备好！5

我用的水舀子，烧了半舀子油，烧至冒大烟，倒入准备好的花椒，辣椒，蒜片！直接泼到鱼上！6撒上椒盐开吃。

这是一种很常见的鱼的做法，很好地保留了鱼的原汁原味，入口咸酥，鱼肉鲜嫩，是大人小孩都喜欢的一款美食。今天小易就来分享这道椒盐香酥鱼的做法，没有复杂的调料，制作过程中多点耐心就能做好。

所需食材：

花鲢鱼、生姜、大葱、盐、花雕酒、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、花椒粉、面粉、玉米淀粉、生粉、食用油、椒盐

制作步骤：

第一步：制作葱姜水。生姜切成片，大葱切成段放入大碗中，然后加入少许盐、花雕酒和清水，下手抓出葱姜里面的汁水，抓至葱姜起了黏液即可。

食材：

洋葱 0.5个

葱 1把

椒盐 1.5勺

干辣椒 2根

青辣椒 1个

红辣椒 1个

炸粉 1包

酱油 1勺

糖 0.5勺

红烧麻鱼正宗做法？

红烧麻鱼的制作方法如下

用料：鲢鱼一条，葱3颗，姜1颗，蒜4粒，干尖椒5、6个，红烧鱼调料1大勺，花椒油1/2茶匙，香油1/2茶匙，料酒适量，淀粉适量，生抽适量砂糖少许

红烧麻鱼做法：

1/16准备食材

2/16鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下。

3/16葱姜蒜切碎。

4/16热锅放较多油。

5/16油烧八分热下鱼块煎至两面金黄。

6/16煎好的鱼沥干油备用。

7/16热油放入葱姜蒜和酱料爆香

原料：小麻鱼500克

配料：生姜、大蒜、大葱、花椒、红辣椒、酱油、糖、味精各适量

做法

1、把小麻鱼撇成两半，骨头剔除，就如做水煮活鱼的做法，然后把鱼切成长快，尾巴、鱼骨都切成快，鱼头也切成两半。

2、把鱼肉、鱼骨分别放进褒锅，一层鱼、一层大葱，再放上生姜，撒上酱油。

到此，以上就是小编对于重庆麻鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻鱼做法大全的3点解答对大家有用。