大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州油炸米豆腐做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州油炸米豆腐做法大全的解答,让我们一起看看吧。
油炸回锅米豆腐怎么做?
主料: 豆腐 400克 青椒 50克 调料: 盐 3克 味精 1克 白砂糖 10克 豆瓣酱 20克 香油 10克 酱油 5克 料酒 10克 大葱 2克 姜 3克 大蒜 5克 植物油 60克 各适量 回锅豆腐的做法:
1. 将豆腐切成长方形片,入油锅炸至金***捞出;
3. 葱、姜、蒜均切成末备用;
6. 放入豆腐、青椒炒2分钟左右;
7. 撒味精、盐,再淋入少许香油即可。
油炸泡豆腐做法?
1、首先是将从市场买来的新鲜的豆腐用清水冲洗一下。
3、然后把用盐水泡过的鲜豆腐用菜刀切成大小相等,薄厚也相等的豆腐块。
4、开始起锅,用炒锅倒入500克的食用油,开始加热,等油锅热后,从锅边上慢慢的倒入切好的豆腐块。
5、等几分钟后看着豆腐块一个个的漂浮起来后,用漏勺给它翻个。
6、最后,等豆腐被炸成金***后,而且每个都漂浮到了油上面是,就可以用漏勺捞出油锅了。
四川米豆腐怎么做?
米豆腐的准备材料:米粉、青椒、葱花、肉丝、辣椒油、盐、味精、醋、香油。
1.烧开一锅热水,将米粉倒入盆中,加水搅拌使其变稀。当水沸腾时,关小火。将米粉倒入锅中搅拌。
2.炸至变色即可,放入盘中冷却。
3.锅烧热,倒入适量的油。加入肉丝、葱花、青椒,改小火,加入辣椒油、醋、酱油、盐、味精、香油,继续翻炒。然后放在一个小碗里。
4.米豆腐冷却后,换刀切块,将煎好的汁浇在米豆腐上,就做好了。
做米豆腐的方法有两种,一种是用碱或石灰水把米泡成***后打米浆,再做米豆腐。另外一种就是先打米浆,再煮的过程中加石灰水或碱。
一、准备工作
1、打米浆,我是用料理机果汁功能打的米浆,米和水1:1的比例磨浆。
2、准备石灰水:按5公斤100克石灰计算,1斤米就是10克,我用的1斤米,石灰大概就是两小勺子吧,加水搅动均匀,等石灰水沉淀清水后,把上面的水倒入空碗中待用,下面的石灰沉淀物不要。
3、再在锅中加一倍的水。水可以烧开,也可以不烧开。其实不烧开效果更好,不容易粘锅。
二、制作米豆腐
左手端米浆,右手转动勺子不断地在水中搅动,慢慢地把米浆成股滴入水中。先大火,倒完米浆后6成熟,转小火,再倒入石灰水,颜色变黄,闻起来有碱味,尝一下没有涩味,有涩味是碱多了。自已家吃,我是看颜色变黄就OK,这样嫩一点。整个过整勺子都要不断的搅动,以免粘锅。注意米糊不要太稀,不然不成形,用勺子舀起来再倾斜勺子,米糊不掉下来,就OK。筷子沾水后插入米糊中,筷子上不粘有米糊,就熟了。倒入事先准备好的盆中,根据米糊的多少,盆适当要宽松点,冷得快。待冷却后切成方块冷藏就好!
三、烹饪美味米豆腐。
配料:香葱3根,生姜5克,生抽酱油20ML,精盐2克,水淀粉适量,红油20ML,食用油30ML
油炸霉豆腐的家常做法?
食材
霉豆腐适量、油适量、大蒜适量、香菜适量
步骤2.把豆腐放入蒸锅内正热。
步骤3.趁热把豆腐切成小块。
步骤4.油锅烧至8成热放入豆腐块,3分钟左右就能炸泡。
到此,以上就是小编对于贵州油炸米豆腐做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州油炸米豆腐做法大全的4点解答对大家有用。
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