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1. 遵义油炸粑的做法？
2. 玉米粉怎样做油炸粑粑？
3. 豆沙糍粑是炸着吃还是煎着好吃？
4. 炸千子豆沙的家常做法？

遵义油炸粑的做法？

用料：糯米面粉、花椒粉适量、酵母粉适量、盐适量、碱面适量、鸡蛋清一个重庆油粑粑的做法：

1.面粉，花椒粉，酵母，碱，鸡蛋清混合。装入盆。发酵半天。有小气泡。

2.平底锅加入两厘米深度的油，大火烧热，中火保温。

3.用筷子卷面团 4.悬空，面团垂入锅中油炸，先炸定型底面，再让后续的面堆积在顶部。底部基本熟透后翻转炸顶部。 5.成品，直径五到十厘米左右的团状。 最后起锅烧油煎炸。

一般而言其制法是将糯米泡软蒸熟再把糯米饭捏成拳头大的一个个小团，小团包进豆沙。豆沙以绿豆为主要原料。掺进食盐、花椒粉为佐料。然后将糯米团压成饼状，投进滚油锅炸成金***即可。

玉米粉怎样做油炸粑粑？

材料玉米粉250G，泡打粉2克，红豆沙100克，白糖50克，芝麻适量做法：

1、将玉米粉和泡打粉过筛，白糖放入热水中溶化，然后倒入粉中，揉成团状2、将揉好的玉米粉分成大小相同的份，然后一个个用手搓成汤圆状，在芝麻里滚一圈，使外面包着一层芝麻即可3、先捏成饼状，加入红豆沙之后收口搓圆，滚上白芝麻4、锅内下油烧热，用小锅子好一点，油会深一些，然后将做好的麻团油炸粑粑放进去开炸，大火炸至浅***即可关火，可以用油的余温再泡一下，然后捞出的时候就会变成金***即可。

豆沙糍粑是炸着吃还是煎着好吃？

煎和炸都可以，是最基础的吃法。炸至两面都呈金***时,捞起滤干油份,装入盘内,趁热撒上白糖,牙口不好的朋友,可以将锅中留少量底油,加入两大勺糖,加入小半碗水,将炸好的糍粑倒入,翻匀煮软,制成如绵泥般的糖浆糍粑,又是另一种风味了。

炸千子豆沙的家常做法？

用料：普通面粉 250克

水 适量

自己手工豆沙馅 适量

粘黄米(黍子)面 适量

水 适量

小苏打 适量

醋 一点

油 适量

做法：1.准备好所有食材，先手工做好豆沙馅，趁热放入白糖拌好，按自己的口味放白糖的量！拌好备用！

2.现在开始做裹千子的面皮！把普通面粉和适量凉白开水用手动打蛋器搅成不太稀的面糊

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