重庆酸奶麻花做法大全,重庆酸奶麻花做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸奶麻花做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆酸奶麻花做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶麻花的做法和配方酸奶饼干？
2. 半成品酸奶麻花需要怎么炸？
3. 酸奶芝士麻花的家常做法？
4. 冷冻酸奶麻花怎么炸？

酸奶麻花的做法和配方酸奶饼干？

食材用料面粉 500克植物油(和面用) 130克白糖 100酸奶 150植物油(炸制用) 500克酥脆麻花(甜)的做法1.按照食材表备好各种食材并称重。

2.把锅烧热,放入130克植物油,我用的是胡麻油,颜色偏重。烧至6一7成热,关火,放凉3.把白糖倒入面粉中拌匀，加入凉好的油，倒入酸奶搅拌。慢慢揉在一起，由于面粉的吃水度不一样，如果油和酸奶不能把面粉拌起来，可以再少加一些酸奶。

4.揉成面团后用保鲜膜包好，常温下饧发30分。

5.把饧发好的面团揉光。

6.把面团揉成条状，揪成16个纺锤型面剂，盖上保鲜膜第二次饧发15分钟。

7.饧发好的面块很柔软，懒懒的样子，这样在搓的时候就不容易断掉。用两手慢慢搓成细条状。

8.搓到案板放不下的长度，折回双折再搓。

9.搓到大概总长有60公分左右，大约有一根烟卷那么粗，用右按住环型那头，用左手轻轻向前同时推动两个面头，让它慢慢拧上劲。

10.反复几次，一直到另一头环型处的面也拧上了劲。

11.松开右手，面会自动绕在一起，然后左手继续刚才的动作，右手也按住面，慢慢向前推。

半成品酸奶麻花需要怎么炸？

全部都做好后，把麻花放到水里蘸一下，在裹上面包糠，如果没有面包糠的话这一步可以省略，直接盖上保鲜膜醒15分钟。

麻花生坯看起来明显变大，拿起来轻飘飘的就醒发好了，油温5成热时改成小火，把做好的酸奶麻花下锅炸，炸的时候要勤翻动几遍，尽量中小火慢炸，火太急容易表皮糊了中间还没熟，炸到麻花全部浮起来，变成金***的时候就可以出锅了。

酸奶芝士麻花的家常做法？

1: 备好所需食材~

2: 将面粉、水、酵母粉水加入揉匀，盖上保鲜膜开始发酵至2-3倍大...

3: 取面团揉成8-10小个，静置30分钟发酵，最后揉成圆圈状....

冷冻酸奶麻花怎么炸？

酸奶***花，外酥内软，停不下来！的做法步骤

步骤 1

一、主面团 将妙多高筋面粉、砂糖、酵母、福瑞滋冷冻改良剂和奶粉放入和面机中一起搅拌均匀，然后加入盐继续拌匀。

步骤 2

将鸡蛋和冰水加入慢速搅拌成团，然后快速搅拌到8成，面团筋度用手拉开成薄膜状（膜边上有齿形状）即可加入黄油。

步骤 3

慢速搅拌均匀至面团完全把黄油吸收进去，用手拉面团成类似保鲜膜状比较薄（边上光滑平口状态）即可。

步骤 4

把面团取出常温松弛45分钟即可分割100g/个，再松弛30分钟即可操作

步骤 5

首先将冷冻的酸奶解冻至常温，然后将麻花挑选出来逐一蘸上适量的面粉，并在表面均匀的涂上少量的食用油。

接着将麻花放入已经热好的油锅中，用中小火炸制，当麻花表面变成浅金色时翻转并继续炸至另一面也变成同样的色泽即可。注意不要用大火炸制，以免麻花表面炸焦而内部仍未熟透。炸好后将酸奶麻花取出，晾凉后即可享用。

到此，以上就是小编对于重庆酸奶麻花做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸奶麻花做法大全的4点解答对大家有用。