大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红烧鸡重庆做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红烧鸡重庆做法大全的解答,让我们一起看看吧。
红烧鸭子魔芋重庆做法?
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鲜辣椒切段,郫县豆瓣切细,老姜切片,独蒜切片。泡姜泡辣椒切碎,大葱分段,水豆粉调和味精,将鸭肉用料酒,盐, 姜片半个小时
步骤2
鲜辣椒切段,郫县豆瓣切细,老姜切片
步骤3
泡姜泡辣椒切碎
步骤4
大葱分段
步骤5
水豆粉调和味精
重庆正宗红烧羊肉的做法?
1. 首先,将羊肉切块,清洗干净。锅中加水,放入用刀背敲碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水。煮开后再煮 5 分钟左右,用水再次冲洗。
2. 锅中放入适量的食用油,加入冰糖。中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下。继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣。煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火。
3. 慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒。加入半碗左右的酱油翻炒上色。加入一瓶啤酒。再加水,直到没过食材。
4. 加盖大火煮开后马上改小火炖至少一个半小时。出锅前撒上青蒜即可。
以上就是重庆正宗红烧羊肉的做法,步骤简单,味道鲜美。
重庆红烧兔子肉怎么做?
我的红烧兔与别人的不同,味道是香味浓郁,飘香千里!(自夸的哈)兔子取公兔,4斤左右。烫皮,备用。记住,千万保留肉皮哦。
烫皮就是把兔子杀死放血后,将水烧开,把兔子放进开水烫一会,将毛抹去,留下光溜溜的兔兔。去内脏,洗净后切块。
切块时注意保持每块肉都尽量带皮。把干黄豆洗净,放锅里干炒,炒至豆皮变色,有香味时取出备用。
锅里放油,烧熟后放进兔肉翻炒,加入豆瓣(郫县豆瓣),盐,八角,大料,茴香,碎泡椒,炒至肉变黄,加水,以刚淹没兔肉为宜。
加盖烧至水将干,把炒熟的豆子放进去,翻炒几下,加入味精或鸡精起锅,便是。注意,水一定要烧至将干放豆子,豆子不能久炒优点:豆子焦脆,兔肉浓香,兔皮香滑。蛋白质含量很高哦,适宜各种人群,而且不会长胖,美眉的最爱。
重庆红烧牛腩正宗做法?
1、牛腩切块、冬菇切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油,放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。
食材
牛腩400克,土豆2个,胡萝卜 2根,姜3片,蒜3瓣,黄酒30ml,豆瓣酱1勺,生抽1勺,浓汤宝1块,冰糖10克,盐适量
做法步骤:
1,准备材料:将牛腩切成小方块块,胡萝卜、土豆削皮后切滚刀块
2,冷水和牛腩一起放在锅里,将牛腩氽烫。冷水下锅容易让牛腩出血水,能去掉牛腩的臊腥味,牛腩氽烫后用冷水冲洗,去掉牛腩的血水
到此,以上就是小编对于红烧鸡重庆做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于红烧鸡重庆做法大全的4点解答对大家有用。
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